rimu 发表于 2012-6-1 16:55 static/image/common/back.gif
他说的是水分跑掉，酒变浓了，可能吗？这和总量基本不变，只是变得稍微稠一点不是一回事。
那种档次的酒我从来没见过。按道理来说如果密封的好连酒精也不会少。我们老家喝的好酒有的在地下埋藏时间长了酒是会变稠的，至于量是否会变的少许多，说来惭愧从来没注意过。像茅台这样的酒密封应该是很好的，尤其是50年的，不然哪怕可以漏一点点酒气，到现在恐怕连酒精都跑没了。
仔细一想你说的话挺有道理的。
江南一苇 发表于 2012-5-31 21:38 static/image/common/back.gif
直接说还是那句话：50年的茅台是没有价格的。
要知道50年的茅台是不能直接喝的，因为你一打开就会发现 ...
50年茅台上过拍卖不？
看了这个帖子，大半辈子白活了，劳碌命呀！{:soso_e127:}
一个人的战争 发表于 2012-5-29 14:05 static/image/common/back.gif
对他的人品不了解，为什么这么说？
如果人性是两面三刀的话，写小说却能把侠义写的如此之好，令人不解。
他长子就因父母离婚在哥大自杀的，很惨
loy_20002000 发表于 2012-6-1 12:56 static/image/common/back.gif
看来我让你头疼了。看问题的角度不同，理解会有差异。就我所见所体会过的奢侈品来看，大部分言过其实（可 ...
不好意思，你的要求超出了我的专业范畴，对于瓷瓶，我只是半个业余爱好者，如果凭想象乱写一气，误人误己，你会骂我不是？
我只能谈谈自己在玩瓷过程中的一点认识，对不对，得由专家来评定：
1。民国前的瓶，不管是官窑的还是民窑的，都可统称为古董，其中碎片量多；完整的量少。
2。除文物贩子外，真正的玩家是出于爱好才去收藏的，而爱好是会上瘾的，这就需要大量的资金去支持，没有上亿的闲钱在手，就玩不动玩不转，总不能买了二只不好不赖的瓶就此收手吧。
3。就算你资金雄厚，到了21世纪也不能玩了：假货太多；骗局太多，文物古玩跟玉石翡翠高档烟酒一样，造假买卖是一个成熟的行业，有固定的圈子，外人买了就算拿去做同位素测定也照样上当：用有年代的残片粉末掺在里面，由行家里手去仿真，由专家出鉴定书，再加上一些成名的玩家担保，如此一条龙的服务，你吃得消吗？
4。那么是不是一点都不能玩了呢？否！换种方式，不去追求什么唐宋元明清的，去景德镇找老师傅定做现代瓶，只要你选好高岭土；器型；色泽；图案；窑工；画师，出来的精品照样能达到赏心悦目的审美效果，而且花钱少，传至子孙后代，一二百年后也是古董了，时间会创造奇迹的，但你得摆正心态，耐住性子。
5。有关知识，请看马未都的观复博物馆及他本人的各种讲课。如果你能弄到一件上品的海黄小叶紫檀的家具，你就可以直接跟他对话了：把你的家具送给他，让他帮你鉴定你的文物。{:4_268:}
ssun1cn 发表于 2012-6-1 18:01 static/image/common/back.gif
50年茅台上过拍卖不？
各种拍卖层出不穷，虚虚实实真真假假，无法形成标准，没有标准就谈不上价格。
按照概率来算，总有人真实的拿出真实的窖藏酒去拍卖的，但这样拍出的价格不能成为饭店/专卖店/商场对外销售的标准，同样一瓶酒，你拍1万；我拍10万，他拍20万，以谁为标准呢？
对于我来说，信得过的朋友，他说请你喝50年的酒，我信；不认识或信不过的朋友，他说请你喝50年的酒，我不信。
也许有人天天在喝50年的茅台酒，十年如一日，这样的人他的鉴定最为可靠，但这样的人在哪里呢？
所以，50年的茅台上没上过拍卖，我不关心，也不知道，抱歉。
江南一苇 发表于 2012-6-2 11:14 static/image/common/back.gif
不好意思，你的要求超出了我的专业范畴，对于瓷瓶，我只是半个业余爱好者，如果凭想象乱写一气，误人误己 ...
前面有些误会，真的我无意冒犯。因为我的固有观念里有奢侈品不值得消费的倾向，至于说靠缘分才有得品（如50年茅台）就更是不屑。所以我才会误会你的意思。而且我这个人比较喜欢忙总那样的直接了当的方式说话回答问题，所以见你说的有点绕当时回复僵硬了点。
你后面的解释很详尽，我在第二个回复的意思应该是这样“请直接说，我明白你的意思。太饶了没必要”。
至于说骂你真不不会，写瓷器方面的帖子不一定要从收藏的角度，也可以从审美的角度来讲。我个人比较喜欢汝瓷、青花瓷、雍正珐琅彩瓷，但是对于真伪我实在无兴趣。只要仿造的好，我不介意是真是假，而且我有一个固执的观念，如果家里真货太多，那是巨大的压力。我这个人洒脱惯了，不喜欢这种人造的负担。
（我写这个回复的时候还没看你的回复，所以其中观点不是针对你的回复写的）
江南一苇 发表于 2012-6-2 11:14 static/image/common/back.gif
不好意思，你的要求超出了我的专业范畴，对于瓷瓶，我只是半个业余爱好者，如果凭想象乱写一气，误人误己 ...
呵呵。马未都的博客文章我全部看过。有一段时间比较郁闷，就把他的那些个文章从头到尾全部看了一遍。他的文章写的从容自然，就是不知道本人如何。
老马从《道德经》里挑选“万物并作，吾以观复”做他博物馆的名字，真是太有味道了。对于古董我的兴趣不是很浓烈，但是我对于中国瓷器特有的美很是赞赏。而与此相关的人就更有味道了，如老马。
本帖最后由 江南一苇 于 2012-6-2 11:52 编辑
rimu 发表于 2012-6-1 16:55 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
他说的是水分跑掉，酒变浓了，可能吗？这和总量基本不变，只是变得稍微稠一点不是一回事。
按照你的理解，酒只要封好了，放1年跟放50年是没有区别的，然否？
酒的窖藏为什么要用陶；瓷；橡木？好好想想它们跟钢铁玻璃的物理区别。
酒跟茶一样，放着是为了跟外界空气去做缓慢的交换，没有交换就没有变化，没有变化味道就不会变得醇厚，同意不？没有了空气，地球就是月亮，什么都死了。
物理化学可以考不及格，但基础原理不能忘记。
loy_20002000 发表于 2012-6-2 11:46 static/image/common/back.gif
呵呵。马未都的博客文章我全部看过。有一段时间比较郁闷，就把他的那些个文章从头到尾全部看了一遍。他的 ...
马老很随和，性情中人，有幸得到过他的指导，精神物质双丰收。
另外，大家一起聊天，无所谓语气，嘻笑怒骂皆文章，我敬重忙总，我就拍拍他马屁，恭敬的看帖回帖，逮到他的错就乱批一通，被他骂回来也是种乐趣。我对你恨铁不成钢，我就气不打一处来，其实各人按各人的脾气性格来聊天就行了，神交嘛。
江南一苇 发表于 2012-6-2 11:34 static/image/common/back.gif
各种拍卖层出不穷，虚虚实实真真假假，无法形成标准，没有标准就谈不上价格。
按照概率来算，总有人真实 ...
这年头说到底还是个假货问题啊
江南一苇 发表于 2012-6-2 12:10 static/image/common/back.gif
马老很随和，性情中人，有幸得到过他的指导，精神物质双丰收。
另外，大家一起聊天，无所谓语气，嘻笑 ...
你的观点从你第二次回复我就明白了。只是我是AM，你是FM，不在一个频率罢了。哈哈，我这块铁不成钢也有不成钢的好处，成了钢就定型了，依旧是铁以后不是可以有其他可能吗。
兄台既然家庭渊源深厚，何不写一写有质量的主题贴呢？别推辞了，如果什么时候有时间，就写一写吧。说什么怕错，误导人，那可是网络第一托辞。
本帖最后由 大山猫 于 2012-6-2 13:15 编辑
rimu 发表于 2012-6-1 05:40 static/image/common/back.gif
“要知道50年的茅台是不能直接喝的，因为你一打开就会发现只剩半瓶了，如此浓稠的酒你怎么喝？所以必须与 ...
不仅是白酒，其它酒也会。这是小时候我长辈和我说的，他喝过的酒大概比这50年茅台还高级一些。
大山猫 发表于 2012-6-2 13:13 static/image/common/back.gif
不仅是白酒，其它酒也会。这是小时候我长辈和我说的，他喝过的酒大概比这50年茅台还高级一些。
？！还更高级？好吧。
话说知道为什么会这样吗？
loy_20002000 发表于 2012-6-2 14:14 static/image/common/back.gif
？！还更高级？好吧。
话说知道为什么会这样吗？
你这个家伙又懒又粗心：
说你懒是指
遇到问题不先基于常识运用逻辑进行推理，简称动脑筋，而是只想一步到位直接得到别人的答案，这种习惯与你何益？忙总回答问题一杆子插到位是没有办法---一人对几百人，没有那么多时间来对我们进行启发式教育，但我们不能依赖于此，一个人从第一滴奶到最后一口饭都要人喂，自己的大脑做什么用？
说你粗心是指你看帖不仔细，你的问题在489楼已有回答，至于对不对，你自己也推导一番先，得出你自己的结论，然后大家再来讨论嘛，谁也不是权威，真相越辩越明，同意不？
loy_20002000 发表于 2012-6-2 12:19 static/image/common/back.gif
你的观点从你第二次回复我就明白了。只是我是AM，你是FM，不在一个频率罢了。哈哈，我这块铁不成钢也有不 ...
我要有忙总那样的悟性+阅历+知识储备+文采+口才，才可以一试啊，否则岂不是徒增笑料误人子弟？
也许20年后，可以一试，如果茶馆还在的话。
江南一苇 发表于 2012-6-2 16:14 static/image/common/back.gif
你这个家伙又懒又粗心：
说你懒是指
遇到问题不先基于常识运用逻辑进行推理，简称动脑筋，而是只想一步 ...
刚才删除了三个我的回复，太轻佻太不认真，我自己都不能接受。希望没有污了兄台之目，希望您没有看到。您如此认真我如此轻浮实在不该，请君莫怪。
我喜欢喝酒，但是对于年份酒大多不感冒。而我最喜欢的清香型白酒又不适合贮藏，所以喝酒多年却对于白酒为什么年份渐长会更有厚度一直没有任何思索。如您言我懒，这是对的。
看兄台您对于白酒应该也略知一二，请不要吝啬多多赐教。我辈愚钝且多年不喜喝其他香型白酒所以您点拨我恐怕也无顿悟。还请仔细说来，我洗耳朵恭听。
本帖最后由 rimu 于 2012-6-2 19:49 编辑
江南一苇 发表于 2012-6-2 11:50 static/image/common/back.gif
按照你的理解，酒只要封好了，放1年跟放50年是没有区别的，然否？
酒的窖藏为什么要用陶；瓷；橡木？ ...
您就别秀您的物理化学了，就凭你那个储藏五十年，酒就浓稠到半瓶了的说法，您的中学物理化学想及格怕是不太容易。
谁说过“放1年跟放50年是没有区别的”? 高度白酒放久了，里面的醛，羧酸，乙醇会有一些化学反应，生成较多的乙酸乙酯一类的东西，因此会更香一些，这是有科学根据的。其间酒精的含量一般是逐步降低的，也就是酒会变淡。你说的浓稠，如果指表面张力变大一点，液体感觉“稠”了一点，也许有可能，如果指得是酒精浓度高了，那基本是瞎说八道。至于“一瓶酒只剩下半瓶浓酒了”，那是你的臆想，以此足以证明你中学物理化学没学好。
中学没学好也不是什么大事，说错了承认就是了，还要指鹿为马狡辩就不好了。网络受众广泛，你这样是会误导别人的。希望下次注意。
大山猫 发表于 2012-6-2 13:13 static/image/common/back.gif
不仅是白酒，其它酒也会。这是小时候我长辈和我说的，他喝过的酒大概比这50年茅台还高级一些。
会什么？会变少变浓？如果是指酒精变浓那是瞎说。
rimu 发表于 2012-6-2 19:27 static/image/common/back.gif
您就别秀您的物理化学了，就凭你那个储藏五十年，酒就浓稠到半瓶了的说法，您的中学物理化学想及格怕是不 ...
兄弟莫生气，大家好好说话。我是个小白，当年由于调皮捣蛋连大学都没上过，所以物理化学那真是一个差字。
我见过的云南甘蔗渣酒可以拉成丝的，不知道是怎么一回事情。还请帮我分析分析。
不热闹了。
塔里木河 发表于 2012-6-3 01:12 static/image/common/back.gif
不热闹了。
你到我吃吃喝喝里认认菜吧。{:4_238:}
gwa 发表于 2012-5-28 06:42 static/image/common/back.gif
这与“舌尖上的中国”真是鲜明对比的两个世界！
谭家菜在当世的“回光返照”，和目前那套纪录片的“誉满四 ...
这进纪录片的话绝对可以作为革命发动前激励士气的教材
tnq 发表于 2012-5-28 09:34 static/image/common/back.gif
这些菜的做法怎么流传了这么久还在？按说中间应该中断了一段时间！
计划经济时代也是有的，不过买不了这么高价钱，用现在的话说是为万恶的计划经济抹杀其应有的价值
newyorker 发表于 2012-5-28 12:01 static/image/common/back.gif
这个关于国宾招待的回忆更有意思：
张闻天的秘书何方回忆录中说：“好像一直有个内外有别和好做表面文章 ...
何方也是高级黑，周管的事他去找陈云批，陈云同志果然明白事。当时的铺张有一定原因，物以稀为贵，没人承认的时候，来的人自然招待的要重视些。
另外，当时高级厨师的劳动，所值的钱也有限。
natasa 发表于 2012-5-28 13:38 static/image/common/back.gif
我记得是煤炭工业部的部长被红卫兵活活打死之后，总理急了，和主席说这怎么行，后来才情况才稍微控制了。 ...
平衡，在主席允许的范围内
wisele 发表于 2012-5-29 12:04 static/image/common/back.gif
游戏规则真的不懂，只知道市场上鱼翅才几仟元一斤，发泡后给每人四两已经很有体面的了，给多了人家也吃不 ...
看到另外一些人类精英宣传拒绝鱼翅没有买卖没有杀害就觉得有意思。
真正的效果可能是只保证了极少数人吃鱼翅的权力
loy_20002000 发表于 2012-5-30 22:56 static/image/common/back.gif
没看完，这种规格我就算是亿万富翁也舍不得。民国年间100银圆，这是什么概念！
传说三块钱可以在上海维持一个人一个月基本生活，就当800块吧，100银圆相当于2.5万
rimu 发表于 2012-6-1 05:40 static/image/common/back.gif
“要知道50年的茅台是不能直接喝的，因为你一打开就会发现只剩半瓶了，如此浓稠的酒你怎么喝？所以必须与 ...
俺也不喝酒，不过中国白酒妙处就在于那些不是酒精的化学物质，如果在储存中形成了高沸点不易挥发的物质，才是重点。
loy_20002000 发表于 2012-6-1 17:16 static/image/common/back.gif
那种档次的酒我从来没见过。按道理来说如果密封的好连酒精也不会少。我们老家喝的好酒有的在地下埋藏时间 ...
如果蒸馏出醛酮酯类有不饱和键的物质，在储存中会发生聚合，形成高沸点的物质，以上纯属推测，不过自认为有一定道理