wxmang 发表于 2012-4-12 17:41 static/image/common/back.gif
国内大的超市集团都有一些地产，但是规模不大，因为地产主要看地段，而好的地段主要看后台。商业地产是地 ...
那麦当劳敢涉水靠什么？外来和尚好念经？
它在中国不如肯德基，是不是因为这种模式在中国不是那么容易搞的？
kittylh2010 发表于 2012-4-13 11:22 static/image/common/back.gif
那麦当劳敢涉水靠什么？外来和尚好念经？
它在中国不如肯德基，是不是因为这种模式在中国不是那么容易 ...
是的，他的商业地产模式在中国搞不动，中国十字路口的地不是花钱就能买到的。
wxmang 发表于 2012-4-13 09:46 static/image/common/back.gif
品项管理相当于餐厅的菜单，这个完全是基于对消费心理研究和诱导。
什么时候卖什么，这个是零售业的核 ...
中国的品项管理的问题还在于大国，各地不同。在美国的Warmart，各地的货都差不多。以山某的消费习惯，基本上到那儿都看的是一样的东西。在中国就难说了。杂货还好一些，生鲜和冷链估计就会有很大的不同。各地的经验不能相通，对于品项管理来说就是个大问题。事实上，最早Warmart在美国也是以兼并开始，由少慢慢的积累起来的。大约从五十年代开始，一开始也是跌跌撞撞的，也就是从七十年代才真正开始大起来的。一方面是积累了大量的品项管理经验，另一方面也是因为大，所以也有品项绑架的成份在里面。以中国的现状，其实并没有真正能够支持这种大卖场土壤。这大约是这些大卖场利润偏低的原因。以山某来看，大约是中型超市最有生长力。利润应该也好一些。
在中国，这种大卖场的放射能力是没法和美国比的。美国叫做车轮上的国家。动不动就是十五二十英里。这在中国是不可能的。事实上，在美国人口集中的地方也没有这种大卖场、至少山某在纽约市内，三藩市内都见不到这种大卖场。以此为例的话，大约在一线城市开这种大卖场都会很有些鸡肋的感觉。
wxmang 发表于 2012-4-13 11:32 static/image/common/back.gif
是的，他的商业地产模式在中国搞不动，中国十字路口的地不是花钱就能买到的。
听说中国的麦当劳从股权上看已经是国企了，有这回事儿吗？
忙总，2，3线城市的商业地产投资风险大不大?最近2年，周边亲戚朋友1-1.5年的投资回报是100%（投给开发的领路人）
wxmang 发表于 2012-4-13 11:02 static/image/common/back.gif
大超市好一点，毕竟控制体系要严格一点，但是不是绝对没有。
忙总，小区周围的早市，这在零售业是属于啥位置？
是鸡窝矿（不入某些人的法眼），还是见缝插针的地盘？
wxmang 发表于 2012-4-13 10:48 static/image/common/back.gif
本来就是劳动密集型产业，美国也是。
这个是关键。在美国的Warmart在薪酬上基本上就是最低工资。而且很少雇用全职工人，因为全职就要医保，有假期，等等的各项福利。而且它是美国唯一的一个大型企业中没有工会的。据说，因为有一个痁被工会渗透，高层直接就把这个痁给关了以绝后患。而且一个不成文的做法就是只要有人看出来有组织能力，马上就会提成助理。因为管理层不允许加入工会，所以把所有有可能组织工会的人直接断了根。事实上，这种助理真的和普通工人一样干活。而且大多数情况下，工资都不会有明显的变化。只不过会有一些福利，还会给一些小小的权力。
渔樵山人 发表于 2012-4-13 11:39 static/image/common/back.gif
中国的品项管理的问题还在于大国，各地不同。在美国的Warmart，各地的货都差不多。以山某的消费习惯，基本 ...
目前国内综合超市（就是模仿日本人建立的1000－－2000平米的超市）生存都很艰难，主要是在价格和商品种类上不如大卖场，在时间和方便程度上不如便利店。基本都奄奄一息。
我们判断是以后就是大卖场＋便利店。没有综合超市的空间。
我这里5w平米{:soso_e113:}
zermelo 发表于 2012-4-13 11:39 static/image/common/back.gif
听说中国的麦当劳从股权上看已经是国企了，有这回事儿吗？
这个说不好，因为很多东西不公布背后的最后持有人之前都说不好。
myloveincq 发表于 2012-4-13 11:40 static/image/common/back.gif
忙总，2，3线城市的商业地产投资风险大不大?最近2年，周边亲戚朋友1-1.5年的投资回报是100%（投给开发的领路 ...
这个看运气和专业能力，也有破产的。
zermelo 发表于 2012-4-13 11:45 static/image/common/back.gif
忙总，小区周围的早市，这在零售业是属于啥位置？
早市迟早会被标准连锁运营干掉的。
wxmang 发表于 2012-4-13 12:17 static/image/common/back.gif
早市迟早会被标准连锁运营干掉的。
早市便宜又新鲜阿，我一直想早起床去早市买菜，就是起不来。。。总是觉得很遗憾
wxmang 发表于 2012-4-13 10:45 static/image/common/back.gif
其实卖场气氛感觉最好的是欧尚。
同意，大学四年附近的欧尚去习惯了
后来再去其他的卖场就总是和欧尚比较，越比较就越想
wxmang 发表于 2012-4-13 12:15 static/image/common/back.gif
目前国内综合超市（就是模仿日本人建立的1000－－2000平米的超市）生存都很艰难，主要是在价格和商品种类 ...
这大概也是武汉中百要和中商重组的原因。
中百很多小店面，分布在斜街小巷中，每天流水不足20000（实地打听过），很难生存。
kittylh2010 发表于 2012-4-13 11:22 static/image/common/back.gif
那麦当劳敢涉水靠什么？外来和尚好念经？
它在中国不如肯德基，是不是因为这种模式在中国不是那么容易 ...
现在肯德基在价格上和麦当劳没有优势了，而且感觉麦当劳在口味上开始发力，逐渐更加适合中国人的口味。在服务这一块，肯德基比不上麦当劳。这几年肯德基的装修，服务，人员培训都在走下坡路。
感觉肯德基逐渐在减少投入，而把更多的资源投向了必胜客。应该来说，必胜客逐渐成为百胜新的利润增长点，而肯德基则处于防守的局面。
我猜这应该时百胜集团的战略规划：让肯德基回归普通快餐的本来面目，而倾力打造新的超额利润中心。
渔樵山人 发表于 2012-4-13 12:00 static/image/common/back.gif
这个是关键。在美国的Warmart在薪酬上基本上就是最低工资。而且很少雇用全职工人，因为全职就要医保，有假 ...
国内也一样，目前大量采用劳务派遣工，比沃尔玛还黑。
渔樵山人 发表于 2012-4-13 11:39 static/image/common/back.gif
中国的品项管理的问题还在于大国，各地不同。在美国的Warmart，各地的货都差不多。以山某的消费习惯，基本 ...
同意，“大卖场”在西方好像已经被“商业城”取代了，每个区域都被覆盖完全。里面是独立经营的店铺群，加上几个垄断性的“功能性”分工的超市。
w760 发表于 2012-4-13 12:30 static/image/common/back.gif
恐怕很难。
1、早市基本上没费用，就是进价成本。
2、位置好。北京这边早市都是在道路、小区边上，居民 ...
随着房地产开发，这些优势都会消失的。
小飕风风 发表于 2012-4-13 12:34 static/image/common/back.gif
现在肯德基在价格上和麦当劳没有优势了，而且感觉麦当劳在口味上开始发力，逐渐更加适合中国人的口味。在 ...
好多年不去这种快餐了。
wxmang 发表于 2012-4-13 12:45 static/image/common/back.gif
好多年不去这种快餐了。
“大卖场”在西方好像已经被“商业城”取代了，每个区域都被覆盖完全。里面是独立经营的店铺群，加上几个垄断性的“功能性”分工的超市。
中国是否以后也会这样转向？这方面忙总有些什么看法？
wxmang 发表于 2012-4-13 12:15 static/image/common/back.gif
目前国内综合超市（就是模仿日本人建立的1000－－2000平米的超市）生存都很艰难，主要是在价格和商品种类 ...
好像和人口结构有关系。人口老化了，老人去便利店的少，大商场还太大，综合超市其实正好。
我家旁边的乐购买东西的大部分都是老年人，而且以食品和日用品为主。
wxmang 发表于 2012-4-13 11:07 static/image/common/back.gif
日本人的生鲜做得很好。
我们现在就是和日本人合作，想模仿日本人做生鲜，当然了我们是供货给大卖场。
本帖最后由 emiT 于 2012-4-13 14:12 编辑
wxmang 发表于 2012-4-13 09:40 static/image/common/back.gif
沃尔玛在中国经营不成功，原因是他的物流一体化调度体系在诸侯经济下完败。
今年3月到马鞍山做调查。这个主城区80万人口的城市，目前就有8家超市卖场。（大润发、沃尔玛、家乐福、华润苏果等）
令人意外的是在车程2300米内就有2家沃尔玛。不过经营状况很差，2011年营业额分别是0.8亿和1.8亿。 大润发在马鞍山老城区，建筑面积24000方，超市部分2011年营业额3亿，算是当地卖场中的翘楚。
返程时在一小吃店捎了点特色菜，看到边上一物业叫XX广场，即将结顶，华润苏果二店正在筹备中·······
wxmang 发表于 2012-4-12 17:12 static/image/common/back.gif
数据是几年前的，不是现在的。所以房租要便宜一点。
在内资里面，这个利润水平算是最高水平的了，国内 ...
忙总能不能说说小企业的采购管理啊？
我所在的是个小型中德合资企业，产值4，5个亿，机械制造行业。公司一半员工都是老国企合资分过来的。依据德国中小企业架构，我们这儿比较特殊，采购和物流都归到了生产部门下面，采购由生产部门自己控制。采控制购这块感觉一直不是太好，采购员没有几个都是老国企员工，一直未变化，供应商也是一直没有变动。忙总有什么经验介绍下么？以前在另一德国大型制造业企业带过，他们采购部门比较大，是通过定期轮换采购员，来进行控制。
wxmang 发表于 2012-4-13 09:28 static/image/common/back.gif
看你的标准，如果定义在吃不死，估计都可以吃；如果定义在没有任何添加剂和化学产品，都不能吃。
{:soso_e113:}{:soso_e113:}{:soso_e113:}忙总，您老太直接了，乐死我了