mach 发表于 2012-4-21 23:32 static/image/common/back.gif
这不是什么好事啊。。只能证明国内的人崇洋媚外，没什么自信心。
唉，任何行业，除了领导品牌或企业，其它2名以下的，主要的工作就是如何模仿，这是风险收益比的最优策略，跟你上中小学一直到博士，做习题岂不也是在模仿一样？！
个人感觉：台湾、韩国、日本的管理实际都是日本一套，小区域、精细化运营很拿手，跟市场环境小且文化习惯同化相关，搞习惯了出来做大市场容易搞错方向。
学米国很自然，中美两者地理范围大，而且米国是服务业竞争力最强的区域，不跟老大学，那跟学谁？！
wuneng2001 发表于 2012-4-22 00:56 static/image/common/back.gif
唉，任何行业，除了领导品牌或企业，其它2名以下的，主要的工作就是如何模仿，这是风险收益比的最优策略， ...
走自己的路，创造新行业，让老大跟自己学！
不过知易行难啊。
wxmang 发表于 2012-4-21 19:03 static/image/common/back.gif
说明他们还是头脑·清楚的。
忙总，叶永烈写的纪实小说可信吗？好多地方看他写的言之凿凿的，不知道真实度如何。
洗心 发表于 2012-4-21 21:32 static/image/common/back.gif
我却是担心， 以中国的资源条件，学美国死在美国人前面的可能性不小。
比如物流， 有没有人认真算过， ...
我们物流浪费比美国严重多了。
mach 发表于 2012-4-21 23:32 static/image/common/back.gif
这不是什么好事啊。。只能证明国内的人崇洋媚外，没什么自信心。
这个不是没自信心，难道我们要穿马褂长衫才有自信？
郭既克 发表于 2012-4-22 09:11 static/image/common/back.gif
忙总，叶永烈写的纪实小说可信吗？好多地方看他写的言之凿凿的，不知道真实度如何。
没看过，不知道。
wuneng2001 发表于 2012-4-22 00:56 static/image/common/back.gif
唉，任何行业，除了领导品牌或企业，其它2名以下的，主要的工作就是如何模仿，这是风险收益比的最优策略， ...
我觉得不是学服务业竞争力
而是学如何成为老大然后怎么做老大：白手起家，工业体系，东打西揍，两弹一星；怎么去拿钱砸别国的政党和政客，安理会上否决弃权加提议，两边卖军火，直接上教练，不行就武力威胁干涉核恐吓，控制资源和交通，低买高卖捣乱市场，自由竞争不行就垄断政治军事干预，还得输出价值观和伟光正为自己脸上贴金
恩，中帝又回来了
本帖最后由 夏亚 于 2012-4-22 12:57 编辑
2万平方米
算下来就是一个200*100的场子
为什么要217名管理人员呢？
我计算一下我以前在国外的场子，做一个对比。
1，举例是在澳洲
2，人流量号称澳洲最大最好的超市Wooloworth
3，我所在的场子辐射面积近10万人口，是澳洲第一个全天候营业的场子，也就是周日不休息，早8点半到晚上9点，在国内是看不出来的，但是在澳洲，算是一个很忙的场子了。
基本上管理人员是一个卖场经理，手下有9个部门经理，基本上都是上4天全天，1天半天，每个部门经理都手下有1-2名2IC（2nd in Charge,具有一定权限的二把手），我当时25岁，属于这个位置。
部门分为：蔬菜/蔬果；熟食；肉类；面包/蛋糕；夜间补货；日用品百货；柜台营业员；杂货；后台物流；防损/安保/出纳/物流订购；停车场小车管理等一共是11个部门，每个部门大概是10-20人左右，加上实习的学生和学徒工一共是有近300人的规模。
面包/担保部门我待的时间最长，每月零售额大概是25万澳币左右；其他部门也差不多，不过一般算下来防损的一年消耗是500-2000澳币一天，大概是1万人民币的损耗。（大概包括物品的损耗，有老鼠啃过的东西都会被扔掉，香蕉变色就扔，面包过一天就扔.....）
其他部门都是早上4点到6点上班，2-3个小时准备开门；面包是凌晨1点左右开工；
基本上毛利率是30-60%。
上架费和入场费一样的有，还有助展的人员也是一样的，我最喜欢看香肠的助展了....可以品尝各种不同口味的香肠，我吃过的肉类基本涵盖了袋鼠、鸸鹋、火鸡、熊等物种了。
卖场后太有一个大的码头，大概可以让路上的大卡车同时停3-4辆。
用营业员的数据来算，我们一共有10个自助结算的口，大概需要4-6名营业员来管理；还有余下大概20个普通口，分别用来结算小车级别的购物，购物筐级别的，专用信用卡的和少于6件的一共4类，平均每3.5秒一件货物，营业员都是高中生或临时工来着，薪水比正常工人低10%。
而普通的场子里没有国内的水果称重人员，面包和熟食有营业员。
上庄步校 发表于 2012-4-20 23:55 static/image/common/back.gif
如果所有剃须刀都没有了，他们的SUPPLY CHAIN肯定出问题了。
COSTCO的经营策略比较特殊：
还有个定位角度。很明显costco定位于家庭客户。包装都很大，单价比walmart和其他商家低不少，选择少，都是消耗品，定期就的买。
walmart是比较全，但是单价贵点，个人用户很适合，买只用一两次的商品。
costco就是定位中端，和消耗品。
不知道为什么他家只接受现金和运通的信用卡。
上庄步校 发表于 2012-4-20 11:55 static/image/common/back.gif
美国的零售业真的是拼物流，拼supply chain。因为美国大宗消费商品基本上是commodity，价格是最大的区分， ...
kroger 旗下的超市也不行了？买菜好像去他家旗下的超市居多吧。
macys 不是也不错吗？macys + bloomingdales 基本上把低端中产，跟高端中产都吃下了啊。
wxmang 发表于 2012-4-20 12:45 static/image/common/back.gif
的确如此，我们地方保护主义，跨区物流经营非常困难（不准分公司模式运营，因为分公司税收属于总部所在地 ...
如果按照美国的办法，销售的时候除了收国税，还收地税。
而且国税和地税是捆绑在一次的。是否就能避免诸侯割据？
当然国内有一招，买东西不开发票来避税来应付。
夏亚 发表于 2012-4-22 12:39 static/image/common/back.gif
2万平方米
算下来就是一个200*100的场子
为什么要217名管理人员呢？
建议去看看他们领工资的名单。
隧道 发表于 2012-4-22 13:05 static/image/common/back.gif
如果按照美国的办法，销售的时候除了收国税，还收地税。
而且国税和地税是捆绑在一次的。是否就能避免诸 ...
这个不全是税收问题，就是地盘观念，现在收的很多是费。
wxmang 发表于 2012-4-22 10:00 static/image/common/back.gif
这个不是没自信心，难道我们要穿马褂长衫才有自信？
当然不能复古，那只是自卑的表现。我们应该像苹果和非死不可这样，创造出新的需求，让全世界来学习我们。如果哪一天西方人学习我们，像日本人学习唐朝那样，我们才算实现了复兴。
上庄步校 发表于 2012-4-21 00:08 static/image/common/back.gif
如果朋友们有兴趣，可以看看OPERATION RESEARCH的书。SUPPLY CHAIN管理的理论都与之有关。以前国内搞的优 ...
好吧，我无耻一点，求作者，求链接
wanglzhy 发表于 2012-4-23 11:01 static/image/common/back.gif
好吧，我无耻一点，求作者，求链接
英文版：
http://www.amazon.com/gp/product/0884271781/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_1/183-2026525-4757232?pf_rd_m=ATVPDKIKX0DER&pf_rd_s=lpo-top-stripe-1&pf_rd_r=00VYY0BF1ZJVQ71NRW45&pf_rd_t=201&pf_rd_p=486539851&pf_rd_i=0566074184
中文：
盗版的都帮你找到了
http://www.verycd.com/topics/2907173/
stevensonsun 发表于 2012-4-22 13:05 static/image/common/back.gif
kroger 旗下的超市也不行了？买菜好像去他家旗下的超市居多吧。
macys 不是也不错吗？macys + bloomingd ...
超市美国有超市连锁竞争，但是WALMART TARGET惦记这个市场很久了，KROGER在中西部还行。MACY'S受经济危机冲击比较大，反而BLOOMINGDALE这样的店反而比较稳定，毕竟有钱人的收入比较稳定。
隧道 发表于 2012-4-22 13:05 static/image/common/back.gif
如果按照美国的办法，销售的时候除了收国税，还收地税。
而且国税和地税是捆绑在一次的。是否就能避免诸 ...
米国的销售税只是州税和地方税，国税集中在所得税。
上庄步校 发表于 2012-4-23 13:24 static/image/common/back.gif
英文版：
http://www.amazon.com/gp/product/0884271781/ref=pd_lpo_k2_dp_sr_1/183-2026525-475723 ...
非常感谢，正在下载，根据全名，我找到了英文电子版
http://ishare.iask.sina.com.cn/f/20742099.html
wxmang 发表于 2012-4-22 16:51 static/image/common/back.gif
建议去看看他们领工资的名单。
工时名单就在餐厅里面就有，一共是20页，里面分为8个部门，学生不算，全职员工一共160名，一个卖场老大，下面8个部门经理，一个防损经理，一个库管，上墙的管理人员不过9人。
经理一个人一周工作60小时，2IC一周工作50小时，4-5名全职员工不过38小时，兼职人员不超过100小时。
当然澳洲的东西不能嵌套到中国，不过光是一个单位时间类刷商品的速度国内和国外没有办法比，而且敬业能力也达不到标准，当然自夸一下，在那个环境下，仅仅以烤面包来说，国内一个人一双手管理一个炉子，我在澳洲学到的第一趟课就是一个人管理8个炉子，还有一个转炉...在速度上一步步赶上外国人，他们的确在速度和敬业上对得起这份薪水。
经常去Walmart看到他们的面包房里面乱七八糟，这也是不可以的，所以国内的面包我基本不购买。
国外有可能和国外无法比较的大概是肉类和熟食的分部吧，毕竟国外的屠夫要把肉分类出不同的 部分，而国内可以略微简单一些，熟食在国外就是一部自动切机就OK的，在国内还有包子饺子等各种面食。
国内需要保安部门，这个在澳洲是承包给保安公司的，一般是1-2名保安，不过国内估计需要2班倒班，所以考虑到各种情态下的情况，中国人劳动效率还是略微低于外国人。
PS：向忙总讨教，是不是国内卖场人员流动率比较高呢？在澳洲，基本上是2-3年升职一次，薪水是4万澳币起，考虑到澳洲中国的物价水平，其实也就是相当于中国4万人民币薪水的员工。是不是由于国内的卖场考虑到各种物流和租金，所以聘请的人都是临时工呢？
夏亚 发表于 2012-4-23 18:44 static/image/common/back.gif
工时名单就在餐厅里面就有，一共是20页，里面分为8个部门，学生不算，全职员工一共160名，一个卖场老大， ...
一个小bug——国内的肉也要分类的
derek 发表于 2012-4-23 18:47 static/image/common/back.gif
一个小bug——国内的肉也要分类的
我看过没有分的那么细的，比如说猪肉最多分成5-6类
以羊肉为例，澳洲主要分成，羊排，羊小排，羊心肉，羊腿肉，羊骨头，羊大排，羊羔肉大概琳琳总总13块吧。
牛肉大概12类，猪肉大概7类，还有袋鼠肉，当然下脚料肉都做成香肠，都是在卖场完成的。
夏亚 发表于 2012-4-23 18:44 static/image/common/back.gif
工时名单就在餐厅里面就有，一共是20页，里面分为8个部门，学生不算，全职员工一共160名，一个卖场老大， ...
国内主要是派遣人员，现在连临时工都不请了。
夏亚 发表于 2012-4-23 18:50 static/image/common/back.gif
我看过没有分的那么细的，比如说猪肉最多分成5-6类
以羊肉为例，澳洲主要分成，羊排，羊小排，羊心肉， ...
建议回国后，到世纪联华或华润万家看看，比澳大利亚的肯定更精细。
wxmang 发表于 2012-4-23 21:46 static/image/common/back.gif
国内主要是派遣人员，现在连临时工都不请了。
我个人不太看好劳务派遣的未来, 分层太明显了, 就业压力一旦缓解,劳动派遣还能省多少钱.
短刀 发表于 2012-4-23 21:51 static/image/common/back.gif
我个人不太看好劳务派遣的未来, 分层太明显了, 就业压力一旦缓解,劳动派遣还能省多少钱.
现在派遣公司是大大小小劳动局的三产。
wxmang 发表于 2012-4-23 21:56 static/image/common/back.gif
现在派遣公司是大大小小劳动局的三产。
忙兄说的是, 就我所在城市,最大的、国有的劳务派遣公司是人事局下面的人才市场及其所属公司，其余的大大小小的劳务派遣公司或是与当地X劳动局、社保局关系良好人士办的。
短刀 发表于 2012-4-23 21:51 static/image/common/back.gif
我个人不太看好劳务派遣的未来, 分层太明显了, 就业压力一旦缓解,劳动派遣还能省多少钱.
劳动力过剩变成劳动力短缺的话，当然劳务派遣也不省钱了，实际上，到时候出了机器省钱，啥雇用形式都不会省钱了。除非开黑砖窑，那种搞法永远都省钱。
夏亚 发表于 2012-4-22 12:39 static/image/common/back.gif
2万平方米
算下来就是一个200*100的场子
为什么要217名管理人员呢？
这是一个很好的现场实例，可以用来品味与西方的差据究竟在那里。
wxmang 发表于 2012-4-22 16:51 static/image/common/back.gif
建议去看看他们领工资的名单。
忙总，你看到的工资单应该是不同的。他的是一线人员，你的则是全集团了。
他说的那个超市集团，就我所知，就是个机器人运用的大户，仓储分配的自动化应用的水平很高。东西方的国情目前还是不同，就是成本利润等的按人头计量的方式，也有些区别。