tnq 发表于 2012-5-28 12:41 static/image/common/back.gif
前段时间，网络上说，三年自然灾害期间，毛主席吃红薯，其实厨师记录那里还有很多山珍海味，不知道是真是假 ...
吃红薯当然也是做样子，吃山珍海味也是做样子，因为毛主席喜欢的东西太特殊：鲃鱼肠炒青椒之类（就是江团肝和肠炒青椒），不是什么名贵菜，但是也不是很容易吃到的。他的口味很特殊，也不装高贵。
lbxyzd2 发表于 2012-5-28 11:52 static/image/common/back.gif
有了，忙总看看这个级别怎么样：
满汉全席菜谱
有不少是凑数，或者凑名字。
本帖最后由 塔里木河 于 2012-5-28 13:57 编辑
大司农 发表于 2012-5-28 12:04 static/image/common/back.gif
毛主席吃个辣椒红烧肉给骂了数十年,总理吃谭家菜得节俭美名.刀笔吏确实厉害
受周恩惠的人一般掌握话语权，
抡开了煽情，反正普通人也不知情。
而且这种恩惠一般都是直接的，也就是针对某几个人，或者某一小部分人群。
newyorker 发表于 2012-5-28 12:01 static/image/common/back.gif
这个关于国宾招待的回忆更有意思：
张闻天的秘书何方回忆录中说：“好像一直有个内外有别和好做表面文章 ...
找一帮小学生到机场献花，也是tg礼宾特色。
塔里木河 发表于 2012-5-28 13:07 static/image/common/back.gif
受周恩惠的人一般掌握话语权，
抡开了煽情，反正普通人也不知情。
主席真是可怜啊
这是一个朋友写的服务流程，忙总看看，乐一乐：
当客人点原只鲍鱼菜式系列时的服务：
1、点菜人员提前通知管事部，管事部通知出品部做好出品准备
2、管事部接单后通知鲍翅组做好相应准备：准备鲍鱼车（打开气阀、备好展巾、白手套）
3、服务人员准备好：
① 鲍鱼刀叉：将口布折成袋状置于托盘内，将鲍鱼刀叉整齐摆放在口布袋里
② 柠 檬 水：乐杯内盛装1/2凉白开，并放入一片新柠檬片：
③ 翅 碗：用于盛装鲍汁捞饭用的泰国香米
④ 翅碗，底碟，小勺一套：用于宾客品尝鲍汁：
⑤ 分更一副：用于鲍鱼碟装盘。
4、上鲍鱼：
① 展示鲍鱼：鲍鱼原碟放在转盘上（碟内的装饰花对准转芯）顺时针转至主人与宾客之间，报菜名：
“打扰一下，这是……头的……鲍鱼，请过目。请问，现在可以让我们的鲍翅烹调师为大家现场烹制吗？”
② 上鲍鱼刀叉：“您好，这是吃鲍鱼的刀叉。”（左叉右刀，刀口朝内，呈内八字摆放在台面上）
③ 上柠檬水：“您好，这是吃鲍鱼前用于清口的柠檬水，这样可以更好的原汁原味。”
④ 请主人品尝鲍鱼汁：“请打扰一下，请您品尝鲍汁。合您的口味吗？那现在为您操作好吗？谢谢。”
⑤ 上鲍鱼：上鲍鱼时，先撤骨碟，爱上鲍鱼，报菜名说：“请趁热用。”
⑥ 上想米饭：鲍鱼汁捞米饭味道挺好的。（一定要视具体点菜的数量情况，控制盛米饭的量）
⑦ 吃完鲍鱼，尽快收走鲍鱼碟、刀叉、柠檬水、米饭碗并换上骨碟。
⑧ 上清香解腻茶：“请用清香解腻茶。”
⑨ 换热香巾。
注：①鲍翅组做完堂做菜式后，及时叫起，关好鲍鱼车气阀，清洁鲍鱼车，并置于固定位置。
②遇老人、小孩用鲍，视情况主动帮其切鲍鱼（顺纹切）
③餐中视情况可介绍鲍鱼的价值
guineapig 发表于 2012-5-28 13:09 static/image/common/back.gif
主席真是可怜啊
比较有意思的是，
受到周恩惠的人，很多觉得受害于毛。
也就是说，毛提供给了周施恩的机会。
塔里木河 发表于 2012-5-28 13:14 static/image/common/back.gif
比较有意思的是，
受到周恩惠的人，很多觉得受害于毛。
一个红脸，一个白脸？
啥也不说了
natasa 发表于 2012-5-28 13:18 static/image/common/back.gif
一个红脸，一个白脸？
不是这个意思。
毛希望天下劳苦大众得解放，看不惯权贵老爷的作派。
部分人下放到了农村，或者受到了冲击。
此时，周下令放松对某些人的管制或者冲击，
那么，这些人就会感激周。
而他们认为自己受到冲击的原因就是毛。
实际上，很多事情毛也不能完全控制。
塔里木河 发表于 2012-5-28 13:34 static/image/common/back.gif
不是这个意思。
毛希望天下劳苦大众得解放，看不惯权贵老爷的作派。
我记得是煤炭工业部的部长被红卫兵活活打死之后，总理急了，和主席说这怎么行，后来才情况才稍微控制了。总理手里那个名单很多人确实是应该保护起来，有人连宋庆龄都想动。
本帖最后由 塔里木河 于 2012-5-28 13:49 编辑
natasa 发表于 2012-5-28 13:38 static/image/common/back.gif
我记得是煤炭工业部的部长被红卫兵活活打死之后，总理急了，和主席说这怎么行，后来才情况才稍微控制了。 ...
是啊。
实际情况很复杂。
主席写过《关于发生打人事件的指示》“党的政策不主张打人。但打人也要进行阶级分析，好人打坏人活该；坏人打好人，好人光荣；好人打好人误会。今后再不许打人。要摆事实，讲道理。”
到了实际生活中，好多人就只宣传前面的说法了。其实，他最想说的就是后面的。
wxmang 发表于 2012-5-28 11:33 static/image/common/back.gif
所以有人怕马屁，说周恩来多么简朴，平易，举例说明：周总理吃饭不吃鱼肉，只吃焦溜头尾。
我母亲看后 ...
有点颠覆，不过细想一下也可接受，只能说从圣坛回归正常人。毛主席属于异数，多数人还是要靠欲望和享受来引导做事。
至少周总理的工作还是对得起焦溜头尾的。怕就怕那些不干事还要享受的，没多少贡献还妄想得到少数人的待遇，压得下层吃不消，这种才是要警惕的。能让下层从糠腌菜到鸡鸭鱼肉，上层燕窝鱼翅没问题；但如果上层享受着熊掌鲍鱼，下层只能吃地沟油就过分了。
塔里木河 发表于 2012-5-28 13:47 static/image/common/back.gif
是啊。
实际情况很复杂。
这段话。。。只能说每句话之间的逻辑都转90度的弯。。。
本帖最后由 塔里木河 于 2012-5-28 14:07 编辑
guineapig 发表于 2012-5-28 13:58 static/image/common/back.gif
这段话。。。只能说每句话之间的逻辑都转90度的弯。。。
前面的是根据，中间的是为一些人开脱，否则，挨打的人就有理由打回来。
后面是将来的做法。
但是，实际上不可能。
就像当初辩论，双方都用大量引用语录，
或者是各种对立的组织，都宣称对方是反革命反毛，
很多时候就是为了把对方打垮。
wxmang 发表于 2012-5-28 11:33 static/image/common/back.gif
所以有人怕马屁，说周恩来多么简朴，平易，举例说明：周总理吃饭不吃鱼肉，只吃焦溜头尾。
我母亲看后 ...
所以，以后要大户人家出身的来做报道名人的记者。呵呵。
newyorker 发表于 2012-5-28 12:01 static/image/common/back.gif
这个关于国宾招待的回忆更有意思：
张闻天的秘书何方回忆录中说：“好像一直有个内外有别和好做表面文章 ...
就事论事，我觉得这个高规格招待外宾周和陈应该有他们的切实考虑，开国之初的外交不容易。毕竟两人都算干实事的，而张闻天一向不是能干事的人，所以这事儿应该不是这秘书回忆的一面之辞那么简单。
花这么多钱吃饭的肯定不是真正意义上的吃饭、
tnq 发表于 2012-5-28 12:41 static/image/common/back.gif
前段时间，网络上说，三年自然灾害期间，毛主席吃红薯，其实厨师记录那里还有很多山珍海味，不知道是真是假 ...
按计划制订的菜谱跟实际上吃到嘴里的是两码事。
本帖最后由 gwa 于 2012-5-28 15:37 编辑
闲云野鹤 发表于 2012-5-28 08:31 static/image/common/back.gif
这么说一屋子都是赝品，那几亿元的装修花在何处呀？
拿那些个物质和精神上的“赝品”来呼悠东方的人们中的“赝品”，这个手法本来起始于老外们。没想到在咱们的同胞中也被发扬光大了。
这个要收藏.
鹦鹉 发表于 2012-5-28 14:10 static/image/common/back.gif
所以，以后要大户人家出身的来做报道名人的记者。呵呵。
倒也不是，只要不撒谎就可以。
wxmang 发表于 2012-5-28 15:21 static/image/common/back.gif
倒也不是，只要不撒谎就可以。
忙总说过：观察敏锐，有社会良心的即可。
wxmang 发表于 2012-5-28 12:59 static/image/common/back.gif
吃红薯当然也是做样子，吃山珍海味也是做样子，因为毛主席喜欢的东西太特殊：鲃鱼肠炒青椒之类（就是江团 ...
请问是鲃鱼还是鮰鱼？
wxmang 发表于 2012-5-28 10:03 static/image/common/back.gif
有的领导吃饭为受罪。不过不去又不行。中国宴席对位高权重的人来讲，不好吃，陷阱处处。
陷阱的问题能举几个例子吗？
Eltonn 发表于 2012-5-28 15:24 static/image/common/back.gif
请问是鲃鱼还是鮰鱼？
抱歉，抱歉，我把两个字打漏了，是鲃鱼肝和鮰鱼肠炒青椒。
好像还有一首诗：
老桂花开十里香，看花走遍太湖旁。
归舟木渎尤堪记，多谢石家鲃肺汤。
鲃肺汤（鲃鱼肝）
等人勾引 发表于 2012-5-28 15:30 static/image/common/back.gif
陷阱的问题能举几个例子吗？
非常简单，或者捞人，或者要地，做好局等你答应。
大脚丫 发表于 2012-5-28 11:43 static/image/common/back.gif
那个记者是写给仆人看的，那个年代，除了曾经的大户人家，谁知道富裕的生活什么样子呢？
这个周总理爱 ...
有图不？不知道这东西长啥样啊
wxmang 发表于 2012-5-28 15:40 static/image/common/back.gif
抱歉，抱歉，我把两个字打漏了，是鲃鱼肝和鮰鱼肠炒青椒。
好像还有一首诗：
上海的红烧鮰鱼翅也是无上美味，可惜只有秋天有……
Eltonn 发表于 2012-5-28 15:43 static/image/common/back.gif
上海的红烧鮰鱼翅也是无上美味，可惜只有秋天有……
没吃过这个，吃过上海的红烧鱼唇。