newyorker 发表于 2012-5-7 05:57:11

茭白一名菰笋, 一名茭笋
甘寒。清湿热, 利二便, 解酒毒, 已癞疡, 止烦渴、热淋, 除
鼻齄、目黄。以杭州田种肥大纯白者良。
精滑、便泻者勿食。

newyorker 发表于 2012-5-7 05:57:28

蒲公英一名黄花地丁
甘平。清肺, 利膈化痰, 散结消痈, 养阴, 凉血, 舒筋, 固
齿, 通乳, 益精。嫩可为蔬, 老则入药, 洵为上品。

newyorker 发表于 2012-5-7 05:57:54

茴 香
辛甘温。调中开胃, 止痛散寒。治霍乱, 蛇伤, 􏪥 疝, 脚
气。杀虫, 辟秽。肴馔所宜, 制鱼肉腥燥、冷滞诸毒。小便频数,

newyorker 发表于 2012-5-7 05:58:07

茉 莉 花
辛甘温。
和中下气, 辟秽浊, 治下痢腹痛。
熏茶、蒸露、入药皆宜。珍珠兰更胜。

newyorker 发表于 2012-5-7 05:58:28

玫 瑰 花
甘辛温。
调中, 活血, 舒郁结, 辟秽, 和肝。
蒸露熏茶, 糖收作馅, 浸油泽发, 鐵粉悦颜, 酿酒亦佳。

newyorker 发表于 2012-5-7 05:58:42

豆 油
甘辛温。
润燥, 解毒, 杀虫。
熬熟可入烹炮, 虽谷食之精 华, 而肥腻已甚。盛京来者, 清彻独优。燃灯甚亮。

newyorker 发表于 2012-5-7 05:58:56

麻 酱
脂麻炒如法, 磨为稀糊, 入盐少许, 以冷清茶搅之, 则渐
稠, 名对茶麻酱。香能醒胃, 润可泽枯。羸老、孕妇、婴儿、
脏燥、疮家及茹素者, 藉以滋濡化毒, 不仅为肴中美味也。

newyorker 发表于 2012-5-7 12:10:34

酪酥醍醐
牛、马、羊乳所造。酪上一层凝者为酥; 酥上如油者为醍
醐。
并甘凉润燥, 充液滋阴, 止渴耐饥, 养营清热。
中虚湿盛者均忌之。

林间风儿 发表于 2012-5-10 14:46:32

好文，辛苦了，学习收藏！
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