RE: 看了忙总写的茶馆前传，想起了一些玄湖旧事
wxmang 发表于 2012-4-14 10:29 static/image/common/back.gif他那个200多元一斤的油非常特殊，不是一般茶油。产量极低，很香。
我觉得更土鸡香是一个道理·长得久香味原素富集,要是能给树打针似的打入这些香料的前体该多好；p
RE: 看了忙总写的茶馆前传，想起了一些玄湖旧事
香辣蟹2 发表于 2012-4-14 11:10 static/image/common/back.gif欧洲貌似也不少，法国超市里都是向日葵油
也是不饱和的油,我记得美国出口很多 香辣蟹2 发表于 2012-4-14 10:43 static/image/common/back.gif
忙总，向日葵油怎么样呢？
我觉得一般吧。 香辣蟹2 发表于 2012-4-14 10:43 static/image/common/back.gif
忙总，向日葵油怎么样呢？
我觉得一般吧。 wxmang 发表于 2012-4-14 10:29 static/image/common/back.gif
他那个200多元一斤的油非常特殊，不是一般茶油。产量极低，很香。
是了，她们说那油很香很香，也极难遇到，所以遇到了她们再高的价格也愿意买。我前几天刚寄了一些西林这边的给她们，消息回馈说也很香，但不知道是出于礼节还是果真如此。下回我让她们寄一些上来比较一下看看是有多大的不同。 阿迪 发表于 2012-4-14 11:45 static/image/common/back.gif
是了，她们说那油很香很香，也极难遇到，所以遇到了她们再高的价格也愿意买。我前几天刚寄了一些西林这边 ...
绝对不一样。 砺剑 发表于 2012-4-14 07:45 static/image/common/back.gif
西河有个老人--潘涌
不知道大家还记得吗？
潘涌是个另类军二代，最后也被毛左们排挤，淡出西西河了。
newyorker 发表于 2012-4-14 10:09 static/image/common/back.gif
给介绍介绍如何区分蜂蜜吧。
一、蜂蜜造假的方法主要是有以下这几种：
1. 用白糖加水和硫酸一起熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；
2. 用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；
3. 利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。为以假乱真，假蜂蜜中还会加入增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。
二、区分假蜂蜜那针对以上的造假方式进行采用相应的手段综合进行辨别：
1. 将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。当然很多假蜂蜜也不一定会散开。
2. 对搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变蓝，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
3. 用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
三、真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，品尝时香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，其结晶牙咬即酥，含之即化。
以上是百度得来的答案，以下是我爸的建议：
最可靠的就是和蜂农订购蜂巢，买回来后自己将蜂巢割碎，用沸煮过后的纱布过滤，装瓶低温避光保存。这才是最放心最纯正的蜂蜜了。当然，因为造巢时间长久并且会消耗蜂蜜，所以一般的情况下蜂农是不会割下蜂巢的，只是用分离机进行分离，这样就保不准有造假的可能了。巢蜜通常只是对于野蜂蜜而言。巢蜜是真正的成熟蜜，可以保存很长时间，分离蜜则不一定是真正的成熟蜜，保存时间不会很久。这一点需要分清楚来。
香辣蟹2 发表于 2012-4-14 10:41 static/image/common/back.gif
好像很少听说向日葵油，法国超市里基本都是橄榄油和向日葵油
向日葵油老美主要用作烘焙油类，在老美食谱里面应该算是比较低档的油 阿迪 发表于 2012-4-14 12:23 static/image/common/back.gif
一、蜂蜜造假的方法主要是有以下这几种：
1. 用白糖加水和硫酸一起熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子 ...
你这个好麻烦，家里就是按你最后的方法来搞真蜂蜜的，我在超市被坑到怕，全是面粉味。 wolfgang 发表于 2012-4-14 12:42 static/image/common/back.gif
你对那些官二代的看法恐怕是高估了。就冲着他们对潘涌前辈的作为，根本就是政客的表演。如此气量狭小之人 ...
我对潘涌有印象。但是我不同意他对TG的一些观点，而且个人感觉，潘涌写到后来有点儿怨妇似的。相比之下，我对西河泳者印象更深些。
不过不管怎样，潘涌能够坚持写下那么多的文字，让我这等P民对当时发生的事情有了另一种新的认识，也是值得感谢的。 最搞的是那个媚如春事件吧。那个女孩子，不知道真的假的，风一般的来，又悄悄的走了。其实我挺钦佩她的。 砺剑 发表于 2012-4-14 08:20 static/image/common/back.gif
我觉得还有一点：
就是这帮标榜自己多左把持权柄的西河朋友，脑筋里随时绷紧一根阶级斗争的弦，写的东西 ...
那些人的能力——在论坛上就是写作能力——不行，他们又想把持权柄，那么就只能走权术这条路子，那几次河牛出走行动中，在其他小小的河友出走中，你不知道他们的手段究竟有多脏。
天天的卡、防、扣，谁还高兴说话，我在河里绝对不敢像在茶馆这样透露这么多的个人信息，没有信息的交流，网站那还有什么作用呢，网站只是我的一只眼睛，又不是找安慰或是受虐的，所以那样搞他们爱怎样就怎样吧。
弄回来极其不靠谱，后期西西河已经非常排斥新鲜血液了，感觉是个炮灰征集地了。 砺剑 发表于 2012-4-14 08:00 static/image/common/back.gif
看过葡萄的几个帖子，发现他对局面的预言有时候非常准确，这是一个能人啊
我印象最深的地方就是他说自己的一个年轻师妹将100万零花钱交给家族的理财师代为理财，变成了400万，后来由于家族长辈的要求才撤出来。 wolfgang 发表于 2012-4-14 12:39
请教不敢当。西河那些太子党的五毛的干活可以用帝国来形容，嘴上说的是帝国是必由之路，是中国之福，是正 ...
网上表决心没用。现在矛盾还不到翻筛子，继续攒吧 砺剑 发表于 2012-4-13 02:19 static/image/common/back.gif
我看到的最新版本是这部书：
【食物有毒:躲不开的食品添加剂怎么吃最安全】
你说的这本好像网上没有公开的。我看的是《食品真相大揭秘》，【日】安部司著，李波译。新浪可以在线阅读，VeryCD有下载。推荐给大家，感觉很多地方都和中国类似。
http://vip.book.sina.com.cn/book/catalog.php?book=71757
http://www.verycd.com/topics/2901726/
使用棕榈油不是问题。问题是厂家应该将配料如实告诉消费者，不能隐瞒。至少我们能知道我们吃的是什么吧？
2.
本帖最后由 阿迪 于 2012-4-14 23:40 编辑temptemple 发表于 2012-4-14 12:28 http://sychaguan.com/static/image/common/back.gif
你这个好麻烦，家里就是按你最后的方法来搞真蜂蜜的，我在超市被坑到怕，全是面粉味。
;P工业化生产的蜂蜜基本都很难得到纯正的天然成熟蜜。就像我爸还细分为1.家蜂纯蜜，2.野蜂纯蜜，3.野蜂巢蜜三个等级。纯蜜和巢蜜的区别就是纯蜜是未充分得到内勤蜂反复的酿制，含水率比巢蜜要高一些，属于未成熟蜜，保存期不够巢蜜长。
回复“方解石”：确实是这样，意蜂蜜是比不上中蜂蜜好的，所以能买的话尽可能的买中蜂蜜吧，特别是山林野蜂巢蜜，那是极品啊。
阿迪 发表于 2012-4-14 14:44 static/image/common/back.gif
工业化生产的蜂蜜基本都很难得到纯正的天然成熟蜜。就像我爸还细分为1.家蜂纯蜜，野蜂纯蜜，野蜂巢蜜三 ...
我那里好像有种说法是好的蜂蜜会自动结晶的，白色的，像糖霜一样，有这说法吗？ temptemple 发表于 2012-4-14 13:35 static/image/common/back.gif
那些人的能力——在论坛上就是写作能力——不行，他们又想把持权柄，那么就只能走权术这条路子，那几次河 ...
反正我进来的那天就发现西西河不欢迎新人了，不过我就是抱着受虐的心态去的{:4_238:} temptemple 发表于 2012-4-14 14:48 static/image/common/back.gif
我那里好像有种说法是好的蜂蜜会自动结晶的，白色的，像糖霜一样，有这说法吗？
真假蜂蜜都会结晶.真蜂蜜生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖，而假蜂蜜结晶的主要是掺入的蔗糖。真蜂蜜的结晶体入口咬合的时候是变酥，然后会因温升化成液态，假蜂蜜的结晶体入口咬合的时候是脆碎，不因温升而融化。真蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在10～13摄氏度以下结晶，油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。 葡萄可能是我最讨厌的一个了，装神弄鬼的典型。满口神秘莫测，但从来没有啥真东西 而且故意要用英文语法写中文。不知道啥心态 冷酷到底 发表于 2012-4-14 13:20 static/image/common/back.gif
我对潘涌有印象。但是我不同意他对TG的一些观点，而且个人感觉，潘涌写到后来有点儿怨妇似的。相比之下， ...
我比较能理解潘涌，因为他家的变故，他到今天都不能理解他家庭享受的黑五类待遇。
您看过他自述前面的事情，他的父亲算是又红又专的尖子，但是就是因为站错队算副统帅的人了，副统帅出事后他一个红二代军二代人人羡慕的人马上成为一个被人人喊打的黑五类崽子，到处被人排挤被监视被精神到肉体双重虐待，他那时候也是一个青年人了（要是小孩或许能接受这种变故能忍耐接受命运的安排）要求生要挣扎，所以有了玩命学英语改变命运的动力，最终靠着自己和父亲老部下的帮助走出一片天，但是心理上有了心结一直放不下，其实心里他还是非常爱这个国家的。
从锦衣玉食到处处被人喊打的黑五类，不是什么人都能完全接受的，比如曹雪芹比如潘涌这样写出来就要很大勇气的，文*革是一场很大的运动，不是所有人都能心平气和的接受命运给他们的结果。 本帖最后由 宋兵丙 于 2012-4-14 15:44 编辑
阿迪 发表于 2012-4-14 14:44 static/image/common/back.gif
工业化生产的蜂蜜基本都很难得到纯正的天然成熟蜜。就像我爸还细分为1.家蜂纯蜜，2.野蜂纯蜜，3.野蜂 ...
阿迪是专家啊。我有亲戚在湖北那做生意，带回了野蜂蜜送给我。
这蜂蜜颜色是黄的，天气冷的时候和猪油一样凝结，天气热点就会化。
吃到嘴里入口即化，有点沙沙的感觉，味道花粉味很浓也很甜。
亲戚做生意的地方很偏远，他是直接在蜂农手里买的。
你看这是真的野蜂蜜吗？
飞天鸭 发表于 2012-4-14 14:52 static/image/common/back.gif
反正我进来的那天就发现西西河不欢迎新人了，不过我就是抱着受虐的心态去的
印象最深的就是飞天鸭第几次申请认证时候，好几位大侠为鸭子呼吁，既然西河能接纳观望者，那么平和许多的鸭子就没有理由不能成为认证会员，我最欣赏的就是鸭子宠辱不惊的心态，不愧是一位饱学的优秀海外华人精英 本帖最后由 阿迪 于 2012-4-14 23:37 编辑
宋兵丙 发表于 2012-4-14 15:41 http://sychaguan.com/static/image/common/back.gif
阿迪是专家啊。我有亲戚在湖北那做生意，带回了野蜂蜜送给我。
这蜂蜜颜色是黄的，天气冷的时候和猪油 ...
:$专家不敢当不敢当啊。只是家里老父亲退休后闲暇无事上山采药的时候遇着野蜜蜂顺手带它们回来养着，对真蜂蜜有零距离的感受而已。
从您的描述来看，这有九成九的把握是真蜂蜜。祝贺祝贺！只是下回您跟您亲戚交待一下，让他和那边的蜂农约好，直接买全部是蜂蜡封口的蜂巢回来，自己割碎用沸煮过的纱布过滤装瓶保存。这样就是极品的天然成熟蜜了。:victory:
回复“方解石”：这个应该不难找得到的，只要是野蜂蜜，都是巢蜜的，只不过是销售之前都事先帮过滤好了的而已。如果您需要，五月份收割了之后，我给您留一点，但要您自己动手过滤了。
阿迪 发表于 2012-4-14 17:03 static/image/common/back.gif
专家不敢当不敢当啊。只是家里老父亲退休后闲暇无事上山采药的时候遇着野蜜蜂顺手带它们回来养着，对 ...
我那边使用一个摇把一样的东西把蜜筛出来的，当年我是连着蜂巢一块啃的，不过老家的花有问题，蜜苦。 wolfgang 发表于 2012-4-14 12:39 static/image/common/back.gif
请教不敢当。西河那些太子党的五毛的干活可以用帝国来形容，嘴上说的是帝国是必由之路，是中国之福，是正 ...
09年时，你说08年的金融危机堪比1929年的大萧条，没个10年8年走不出去，要用一场战争来终结。当时，我有些不同意你这个观点，我认为人类总应该变聪明点，多少会吸取一点上次的教训，这次的金融危机应该能够很快就过去的。
现在看来，这场危机还远没有到要过去的时候，现在估计还是处在开始阶段。今年第一季度GDP成长率为8.1%，创近年来新低。这样下去，估计要走向98，99年那样的通缩了。不过，我觉得通缩是好事，不通缩，房价怎会下降呢。
土匪王 发表于 2012-4-14 17:30 static/image/common/back.gif
09年时，你说08年的金融危机堪比1929年的大萧条，没个10年8年走不出去，要用一场战争来终结。当时，我有些 ...
我觉得咱们不要小瞧了地产商的智慧，最近听到一个事情：
某城市中心区有老国企家属院要拆迁，按照规划的意思就是把老家属院的住户（原先就是那种五六层的很常见的家属楼）都给集中到几十层塔楼里，然后办商业地产。结果老国企的退休职工到处告状抵制拆迁（原先有暖气单位还给补贴一点，拆迁后塔楼没有暖气要各家自己烧天然气或者开空调，老国企退休员工那点工资根本不够交这取暖费）。原先主事的房地产商熬了两年挺不住了，今年要到了市里面的红头文件继续强压下去，不过主持这个项目的房地产公司变成三家开发商联合操作，目前正在进行劝导和拆迁工作
本帖最后由 阿迪 于 2012-4-14 18:09 编辑
temptemple 发表于 2012-4-14 17:17 http://sychaguan.com/static/image/common/back.gif
我那边使用一个摇把一样的东西把蜜筛出来的，当年我是连着蜂巢一块啃的，不过老家的花有问题，蜜苦。
这个就是蜂蜜分离机，利用离心原理来把蜂蜜甩出来而不破坏巢脾。如果破坏了巢脾，蜜蜂就得重新建巢，而蜜蜂筑巢需要时间也需要耗费蜂蜜，从而拉长成蜜周期。因为取蜜的时候会有一部份巢格内的蜂蜜没有成熟，在采用分离方法得到的蜜糖不是纯正的成熟蜜，而是成熟蜜与非成熟蜜的混合品，品质自然差了一些。