这东东，柔滑异常，软若无骨，稍煮即熟。
吃的时候只要舌尖一搅即化，主骨可以很方便地理出来，那些细骨，就跟细丝一般很软，咽下无压力。
虾潺肉的质感就像果冻一般，那种嫩滑，无与伦比，大爱~~
吃法，家常的有：红烧、豆腐汤（两嫩相遇谁更嫩？呵呵~）、与咸肉清蒸。
红烧：
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小酒店里会做“椒盐虾潺”，油炸后撒上一层椒盐，外脆里嫩，香鲜兼具，是我最爱的一道海鲜。{:soso_e102:}
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虾潺长一张大嘴，吃小鱼虾为生，所以，在海里它其实属于小害虫。
渔民们也会将它揉盐后晒干，就成了“龙头烤”，油炸后是道下稀饭的佳肴，香酥鲜。
虾潺产量很大，无法保鲜存储，所以价格一向便宜，3元一斤左右。即便是现在，也就5、6元一斤。
不过现在象山那边有些不良商贩宰客很狠，欺负内陆游客不了解这种非主流小海鲜，借着“龙头鱼”的吉祥名头，叫价几十元一条，太不地道了！{:soso_e148:}
东海鱼类也八得差不多了。还有一些贝壳类的，不详细八了吧，上图为主。
先上我本次跟随海钓，在小岛渔民家吃的一些贝类。
野生青口----淡彩----海虹----贻贝，哈~
很大，一盆10来个，还不够一人一个。
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噶个，说是叫“小鲍鱼”。确实很小，就在礁石上可以挖到。
清洗时拍的：
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海螺，肉质粗糙、很硬，不太好吃。
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外壳有刺样的，是辣螺；还有一种不认识。
味道一般。辣螺还是腌制的好吃啊！
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冬瓜海蜒汤，非常的清爽，也很鲜。夏天喝这样一碗凉汤，太爽了~~
海蜒是渔山岛的特产，渔民家的干货100一斤。不便宜。
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好了，接下来贴东海的贝类。
佛手，很形象，吃来来有点小麻烦，不过真的很鲜，虽然里面一般只有一点点肉。
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腌螺肉。
总觉得东海的小海鲜，生吃的那些，味道要胜过熟吃的，呵呵~
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蛏子。
体型比渤海湾的小很多，肉质也嫩很多。
我喜欢吃铁板的。
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蚶子-----宁海产的叫宁蚶，奉化产的叫奉蚶。体型小于江苏一带的毛蚶，但鲜味胜出。
以宁海产更佳。
开水一泡就熟-----泡蚶子的火候极有讲究，生了挖不开，熟了不好吃。
就要那种一挖就开还血淋淋的那个劲，鲜，嫩、滑！
不过，酱渍的、醉的，味道更好哈~~也是我超爱的。{:soso_e102:}
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海瓜子，葱油的，也是很鲜嫩的一种小贝壳类，两片壳特薄。
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泥螺。
新鲜的，可以做羹，可以葱油。我不太喜欢。呵呵
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醉泥螺才叫好吃呢！鲜、咸、脆，有咬劲！喜欢！
----生的哦~~很多内陆人一吃就拉肚子。。。。不适应哈~
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蛤蜊。别地吃过不少，吃着慧愈加想念东海的-----无沙子、嫩滑、鲜美异常。
一般就俩吃法：榨菜清汤、炖蛋羹。
都是很清爽的吃法。
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花蛤。
价廉物美的，几元钱一斤，炒、汤、取肉做蔬菜羹都很好吃。
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香螺。身子比头更好吃，呵呵~我喜欢吃雪汁的。
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支持一下，写的很好看
白蛤。可能是最便宜的东海海鲜了吧，3元多一斤哈。
因为味道比花蛤还逊色些。
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natasa 发表于 2012-8-10 00:53 static/image/common/back.gif
支持一下，写的很好看
谢谢你的支持，握手~~
江白虾，东海最鲜美的虾，肉质也最嫩。因为它体型小嚒。
我吃过起码20多种虾，最鲜美的就俩：江白虾、基围虾，河虾稍逊。
但我爱吃醉虾啊，这个。。。。基围虾就是弱项了哈~
图1：白灼江白虾
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图2：醉虾-----大爱。。。。{:soso_e102:}可惜，现在说是生吃活虾不卫生，隐患很大，郁闷。。。{:soso_e115:}
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本帖最后由 黄芪 于 2012-8-10 01:08 编辑
濑尿虾------呵呵，名字很难听，样子很丑陋，剥壳特麻烦，肉还很少，所以我不是很喜欢。
但就有好这一口的。最肥美的濑尿虾，就吃它中间那根虾黄，粉粉的鲜美，堪比蟹黄。
椒盐濑尿虾，就油炸的。
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最后来八东海的无敌海鲜------梭子蟹。
其实，梭子蟹是个大类，在东海的这一种，就叫“炝蟹”。
清蒸的。
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肥美的活炝蟹，清蒸后味道绝对不输阳澄湖大闸蟹。活蟹蒸熟后，那肉是一丝丝的纹理清楚，
纹理间有海水的咸味，不用任何的调料也是鲜美异常。
口味稍重的，可以蘸姜末酱油。
大爱。。。。。{:soso_e179:}
本帖最后由 黄芪 于 2012-8-10 19:51 编辑
葱油的，也还行，算是别有风味吧。
其他做成什么南瓜羹、土豆羹之类的，就觉得纯属图个新奇了，有点对不起炝蟹的美味。
但豆腐蟹煲还是很美味的。
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本帖最后由 黄芪 于 2012-8-10 19:53 编辑
当然，炝蟹最经典的吃法，就是“咸炝蟹”------整个在饱和盐水里浸泡12----20个小时即可。
啥都不说了，“红膏咸炝蟹”，无敌美味。。。。。
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本帖最后由 黄芪 于 2012-8-10 19:53 编辑
《舌尖上的中国》里提到的上海汪阿姨私房菜，她有个保留菜叫“温蟹”，
其实就是象山--舟山一带的“十八斩”：
一只活炝蟹斩成18块（实际没那么严格呵呵）后，用料酒、姜、蒜、盐、糖、少量酱油稍微搅拌，40分钟后，上桌。
绝对鲜美！{:soso_e102:}{:soso_e179:}
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十八斩，其实就是现场版的蟹糊了-----蟹糊当然也是响当当的美味哦~~
好了，东海海鲜，我知道的八完了。
欢迎其他吃货同学补充哈！{:soso_e182:}
黄芪 发表于 2012-8-10 00:21 static/image/common/back.gif
外壳有刺样的，是辣螺；还有一种不认识。
味道一般。辣螺还是腌制的好吃啊！
真是馋死我，就知道你会八到这些，虽说有心里准备还是被馋得热泪盈眶
{:4_250:}
辣螺是我最爱的，腌的辣螺更好吃，喜欢的程度超过黄泥螺！
每次回国时，我的早餐往往就是泡饭腌辣螺！