思炎 发表于 2013-3-14 12:13 static/image/common/back.gif
嬢嬢? 看来朗朗兄和雪峰认识
雪峰也是MM
不认识呢。不知这是个什么词？
朗朗天 发表于 2013-3-14 02:04 static/image/common/back.gif
我给你准备的就是出口欧盟的绿茶啊，啊啊。嬢嬢。
嬢嬢？不懂
本帖最后由 xjshzbb 于 2013-3-14 21:36 编辑
到现在才发现茶馆里有谈论茶的.{:soso_e127:}
个人也不是很懂茶,只是在三醉斋混过一段时间
http://bbs.sanzui.com/
对部分茶略有了解,对于一般的忽悠,具有免疫能力.当然不一定正确.
个人的一点看法:
茶的种类很多,适合喝的茶,与当地的气候,饮食结构有关,还和个人的身体状况有关.
绝大部分人,不会泡茶,说这话,可能很多人是不服的,以为泡茶很简单,谁不会泡?
我说一些特征,如果你泡的茶有这些特征,说明你的茶泡坏了:茶水里有明显的苦和涩.
如果你泡的茶水,有甘和甜,那你一定是高手.注意:甘和甜是两种不同的感觉.
好的茶,不但能泡出甘和甜,还能泡出香味来,不但能泡出香味,而且还能泡出不同的香味来,这才是一个比较高的喝茶的境界.
坐等大家来喷.{:soso_e129:}
弄散普洱和沱茶的方法:
好的办法是,蒸.
当初由散茶变饼或沱,就是用高温蒸汽,蒸了以后压的,现在还原,当然也是要蒸.
其次是撬,代价是损伤茶叶的感官享受.
xjshzbb 发表于 2013-3-14 21:34 static/image/common/back.gif
到现在才发现茶馆里有谈论茶的.
个人也不是很懂茶,只是在三醉斋混过一段时间
http://bbs.sa ...
茶馆自然是要谈谈茶的 {:4_263:}
说实话我就是喜欢，但不懂泡茶。好的茶到了手里，泡开，然后牛饮 :$
怎么才能泡出甘甜味呢？是和水有关？
xjshzbb 发表于 2013-3-14 21:52 static/image/common/back.gif
弄散普洱和沱茶的方法:
好的办法是,蒸.
当初由散茶变饼或沱,就是用高温蒸汽,蒸了以后压的,现在还原,当然也 ...
如果是蒸的话，那没有当场泡的剩余茶，该如何保存？
思炎 发表于 2013-3-15 11:21 static/image/common/back.gif
如果是蒸的话，那没有当场泡的剩余茶，该如何保存？
说一个蒸字很简单.
但实际操作,可能有很多关窍.
大致是大火将水烧开,蒸3-5分钟,不能蒸熟了,不能蒸熟了，那样茶味就变了.
主要是让茶饼吸水,变软,用茶刀,其实就是锥子,把茶挑散,这样就保持了原来的条索整齐美观.
然后放到醒茶罐里,醒上三,五个月,就可以慢慢享用了.
最好的醒茶罐,按照那些大忽悠们的说法,是紫砂的,其次是瓷的.
最方便最实用的是无异味的牛皮纸袋{:4_280:}
思炎 发表于 2013-3-15 11:18 static/image/common/back.gif
茶馆自然是要谈谈茶的
说实话我就是喜欢，但不懂泡茶。好的茶到了手里，泡开，然后牛饮 ...
要把茶泡好,这是一个很大的话题,
不同的茶有不同的泡法,同时,泡茶是一个实践性很强的学问.
除了自己不能改变的因素外,自己能够做到的有以下几个方面:
水的品质,水的温度,泡茶的容器,冲泡的手法,投茶量,当然,与喝茶人的身体状况与心情也有关.
具体内容很多,我现在主要精力都在别的方面,实在没有太多的时间来写这方面的内容,
有兴趣的朋友可去三醉斋泡泡,应该能明白个大概.剩下的就是要多实践了.
买茶,吃亏上当,这都是学茶的必由之路.
去年在韩国水源呆了2个月， 那边所谓的绿茶居然是 把茶叶碾成粉末然后冲开水， 这那时喝茶，完全是吃茶。
把中国的一点精髓全搞没了。
大家说的都是好茶， 我说下不入流的茶叶。 我老家湖北有种茶叶叫 大叶茶， 农村那些干苦力的人特别喜欢。 夏天的时候特别解渴消暑。
newyorker 发表于 2013-1-10 11:36 static/image/common/back.gif
我感觉通风是关键。
不能过于通风，特别是生普，要用盒子装起来，放在阴干的地方。通风的话茶气就没了。
思炎 发表于 2013-1-12 10:36 static/image/common/back.gif
谈到茶，兄台有点天朝心态，优越感油然而生了
现在已多远化了，小资喝喝立顿也没啥，中国人 ...
用茶刀撬开，不难的，关键茶刀质量要好一些，有棱的撬饼和砖，圆形的撬坨。
newyorker 发表于 2013-1-11 10:57 static/image/common/back.gif
MM 喜欢普洱的没见过。
我是mm，我喜欢喝普洱。:P
品茗与心态有关，心悠悠然，品之入味，性急饮之，难品其味。不同茶水，不同味道，不同心境。故此，有茶道，