思炎 发表于 2013-1-12 12:36 static/image/common/back.gif
谈到茶，兄台有点天朝心态，优越感油然而生了
现在已多远化了，小资喝喝立顿也没啥，中国人 ...
那可能要看LZ/GZ收得是哪的沱，又是多大的沱，菜刀都不够的划，不至于要用上砍鬼子的大刀吧！简单的话，一沱抡将进壶的说。
wuhan15zhong 发表于 2013-1-12 11:01 static/image/common/back.gif
那可能要看LZ/GZ收得是哪的沱，又是多大的沱，菜刀都不够的划，不至于要用上砍鬼子的大刀吧！简单的话，一 ...
就是如图中这般大小。。。。味道真好，就是太难搞了定了，我是先用菜刀一点点削茶粉末，到后来才能劈开 {:4_267:}
http://www.uuchaye.com/uploads/allimg/100516/1_100516221401_1.jpg
思炎 发表于 2013-1-12 13:13 static/image/common/back.gif
就是如图中这般大小。。。。味道真好，就是太难搞了定了，我是先用菜刀一点点削茶粉末，到后来才能劈开 { ...
哪年的托？ 好沱！ 本员以前是先放在小紫砂罐里醒个一段时间，可以感受到些微膨松了，沿窝头凹边撬（掰）。GZ要现
扎洱沱眼的话，恐怕真得要动传说中的菜刀了。
这茶看着就好喝。。。，GZ还有什么镇馆的茶东东？
思炎 发表于 2013-1-12 11:13 static/image/common/back.gif
就是如图中这般大小。。。。味道真好，就是太难搞了定了，我是先用菜刀一点点削茶粉末，到后来才能劈开 { ...
报告，同事用老虎钳{:4_280:}
思炎 发表于 2013-1-12 10:45 static/image/common/back.gif
哈哈，感觉德国人喝茶比其他欧洲人少，法国英国最多。
意大利人国家饮料应该是咖啡。
送茶叶给德国同事，他们不稀饭，廉价的城隍庙玉石受欢迎，两三百块的价。
歪一下楼，问了德国同事Ale，啤酒的一种。
发酵的时候用Ale酵母，分装的时候轻微过滤，较有名的德国Ale风格啤酒：
1，慕尼黑的Weissbier/Weizen，厂家Paulaner;
2，科隆地区的Kolsch艾尔，厂家Kuppers Brewery;
3，杜塞尔多夫的Altbier，迪拜尔兹家族。
贮藏啤酒发酵用啤酒酵母，过滤后加温杀菌。
德国人不把啤酒看作酒，是饮料，食堂里有专门的柜子卖，上班的时候喝一点也不是不可以。
思炎 发表于 2013-1-11 11:24 static/image/common/back.gif
赞一个，学到知识
主要是第二点，红茶是出口转内销
崇尚西方的风气起来之前没啥人喝红茶
国人还是好绿茶
中国好茶在武夷，可惜就是水太深
台湾乌龙也不错，就是爱坑大陆仔
玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 12:03 static/image/common/back.gif
报告，同事用老虎钳
太斯文了，我都是气沉丹田，一手握住，小头朝下，使劲往桌上抡{:4_238:}
temptemple 发表于 2013-1-13 21:19 static/image/common/back.gif
太斯文了，我都是气沉丹田，一手握住，小头朝下，使劲往桌上抡
俺们都是机械男，工具多多{:4_268:}
qcat 发表于 2013-1-13 17:48 static/image/common/back.gif
中国好茶在武夷，可惜就是水太深
台湾乌龙也不错，就是爱坑大陆仔
欢迎cat茶友多写写呀
我这里买的乌龙一般出自于福建，台湾的是一个品种吗？
wuhan15zhong 发表于 2013-1-12 11:57 static/image/common/back.gif
哪年的托？ 好沱！ 本员以前是先放在小紫砂罐里醒个一段时间，可以感受到些微膨松了，沿窝头凹边撬（掰） ...
晕，如果是把整个沱放入紫砂罐里醒的话，那么，要么很多人一起喝，不然很腐败浪费的说
:D
玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 12:13 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
送茶叶给德国同事，他们不稀饭，廉价的城隍庙玉石受欢迎，两三百块的价。
歪一下楼，问了德国同事Ale， ...
德国啤酒还不错的
送给德国人礼物，除了廉价玉石
贡献一个人心得：在德国，送珍珠是很昂贵的
当然送礼的珍珠也不要太烂，即便是养殖的，要稍微上品些的（国内几百元以上的，汗）这礼物，德国、奥地利、瑞士等国人特喜欢
本帖最后由 玩钉耙的悟空 于 2013-1-14 12:07 编辑
思炎 发表于 2013-1-14 11:57 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
德国啤酒还不错的
94，94，老德还拿出名片，指定去苏州相城买珍珠、太湖边的苏绣之乡镇湖镇买刺绣，比我还专业{:soso_e105:}
本帖最后由 qcat 于 2013-1-14 20:10 编辑
思炎 发表于 2013-1-14 11:47 static/image/common/back.gif
欢迎cat茶友多写写呀
我这里买的乌龙一般出自于福建，台湾的是一个品种吗？不好说，乌龙范围还是很广的，冻顶按道理应该算青心乌龙
福建的话
闽北岩茶品种太多说不清楚，代表是水仙肉桂大红袍，大红袍算是商品名
闽南多铁观音或是色种茶，毛蟹本山之类
我觉得乌龙算是一类制法
从武夷山开始发源，由闽北走到闽南
个人以为最大区别和特色应该在焙火的火候控制上
台茶传统烘培型的就是最传统的闽南乌龙制法
现在大陆反而少见
闽北乌龙就是指武夷山岩茶
其实正山小种勉强也算武夷茶
现在还有一类乌龙在兴起，就是广东的凤凰单枞
台湾茶最正宗的挺难拿到的，怕茶商用大陆台式制法乌龙混，也有用越南茶的
思炎 发表于 2013-1-14 13:49 static/image/common/back.gif
晕，如果是把整个沱放入紫砂罐里醒的话，那么，要么很多人一起喝，不然很腐败浪费的说
那恐怕就要用到猴王推荐的老虎钳或temptemple的卧虎出水招式来开沱了。
思炎 发表于 2013-1-14 11:49 static/image/common/back.gif
晕，如果是把整个沱放入紫砂罐里醒的话，那么，要么很多人一起喝，不然很腐败浪费的说
报告，宜兴紫砂已经在05年封矿。
家里有一套（一壶6杯）80年代末国营厂产的存货，就是做工粗糙了点
qcat 发表于 2013-1-14 18:06 static/image/common/back.gif
不好说，乌龙范围还是很广的，冻顶按道理应该算青心乌龙
福建的话
闽北岩茶品种太多说不清楚，代表是水仙 ...
cat也是懂茶之人啊
武夷山岩茶我也挺喜欢的
据说台湾的茶叶因为烘焙方式，所以很禁得起泡， 可以喝一天。。。以后有机会要搞点台湾茶叶
玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-15 00:08 static/image/common/back.gif
报告，宜兴紫砂已经在05年封矿。
家里有一套（一壶6杯）80年代末国营厂产的存货，就是做工粗糙了点
现在市场上假紫砂壶很多
你家的那套现在应该也价格不菲了
玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-15 00:08 static/image/common/back.gif
报告，宜兴紫砂已经在05年封矿。
家里有一套（一壶6杯）80年代末国营厂产的存货，就是做工粗糙了点
http://cache.soso.com/img/img/e179.gif看来是懂行的！
江浙这边的旅游景点里遍地的紫砂壶也不知道从哪里来的？有的做工也挺好的，当然要价也不低，我一直都还觉得应该有真的，就是自己不会分辨。听你这么说感觉就不可能有真的了。
kittylh2010 发表于 2013-1-15 10:23 static/image/common/back.gif
看来是懂行的！
江浙这边的旅游景点里遍地的紫砂壶也不知道从哪里来的？有的做工也挺好的，当然要价也 ...
宜兴的同事知道底细，从安徽运来的泥，然后加铁红，像模像样做出来的“紫砂壶”，有毒滴{:4_269:}
China & with or without milk（sugar）
中国商品和中国风格（Chinoseries）在很长的，一个多世纪以来，一直是令欧洲人趋之若鹜的买奢侈品，是一种时髦和地位象征。
当时欧洲人对中国瓷器的喜爱不亚于奇珍异宝，在欧洲的博物馆里都可以看到明清的瓷器珍藏品。英国历代英王室的成员对中国艺术品都是爱之如宝，中国瓷器更是英王室各类盛典必备的御用礼品。
英语里瓷器叫做 - China，这是指来自中国的瓷器，是最优秀品质的象征，直到如今也是用来鉴定瓷器的标准。
1730年英国贵族特制的德镇茶壶
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130116/11/647727592013011611313507.jpg
17世纪康熙茶杯
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130116/11/6477275920130116113403083.jpg
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130116/11/6477275920130116113314056.jpg
莎士比亚曾说过：生存还是毁灭，这是一个值得考虑的问题。
英国人有这么一句话：喝茶，应该是先放茶还说先放奶， 这是一个值得考虑的问题。
据说这是因为，当时只有贵族上层阶级才用得起从中国进口的瓷器，而如果使用的不是中国瓷器的话，那么先倒茶，就很可能破裂或炸了，所以要往杯子里先加点奶。所以，在英国上流社会，宴请客人朋友时，往往会当着客人面，在空杯子里倒上茶，以显示他们用的是中国瓷器 。
由于东印度公司不遗余力的贩茶，全民走私，爱茶喝茶已成为英国全社会的事情。
到了1750年前，消费茶叶从上流社会进入中产阶级，甚至下层百姓中。
当时大部分人喝茶时都加糖和牛奶，但起初的原因不是因为味道，而是因为经济。因为来自遥远的东方，运到英国经过了漫长的旅程，加上税，茶就愈加昂贵。所以，茶中加不加奶和加多少奶，也成为一种鉴定社会地位的象征。
贵族和上流社会喝纯的茶， 而中产阶级则在昂贵的茶中，加入些牛奶稀释， 低下层阶级则在廉价的奶中加少得可怜的茶。
虽然在英国茶中加奶已以为常，比方配Assam阿萨姆红茶（原产地：印度）的和英式早餐茶， 但懂茶或扮有文化的英国人在喝带有香味的伯爵茶或细腻的大吉岭时，仍偏向喝纯的，最多加一点点奶，不加糖。
约翰朵德（John Dodd）曾说： 中国人知道我们往茶里加牛奶加糖，一定会把我们当作野蛮人看。
*约翰朵德（苏格兰商人），被称作“台湾乌龙茶之父”{:soso_e101:}
1868年(清朝同治7年)，英国商人约翰朵德 (John Dodd)深感台湾粗制乌龙茶，每年运往福建从事加工精制，再行包装以备运销，诸多不便。因此聘请福州茶师，购进制茶器具，来到台北，从事乌龙茶的精制试验，获得成功，隔年，1869年(清同治8年)，杜德氏将127860公斤的台湾乌龙茶以福摩沙茶(Formosa Tea)的标记，装载了两艘帆船直航美国，大受 欢迎，这是台湾乌龙茶首次运销国际的第一人。
17世纪末期时，茶已普及到英国全社会。 1784年，因为粮食涨价造成麦芽酒紧缺，英国政府降低茶税。茶的价格大幅下降， 之前的那些“有关饮茶奢侈纵乐、腐化身心的指责”也失去了意义。茶替代了麦芽酒成为中下层社会的经济型饮料，是生活最基本的需求。
戴维斯在1795年的《农工状况考察》中说：“在恶劣的天气与艰苦的生活条件下，麦芽酒昂贵，牛奶又喝不起，唯一能为他们软化干面包得以下咽的就是茶……茶不是造成贫穷的原因，而是贫穷的结果”。
这时茶变成了穷人的食粮，他们不仅在茶中加糖家奶，甚至加肉桂，黄油，鸡蛋，这是劳累一天后最好的营养， 喝下去马上会有饱餐一顿的感觉。
《绿金：茶叶帝国》一书的作者麦克法兰甚至认为，中国茶叶正好适应了英国工业化生产的需求，并大大促进了英国工业的发展。 在工业化初期，工人的体力劳动工作极为繁重，这时就需要一种提神解乏、价廉物美的食品，茶叶加面包恰恰符合这一需要。
数据显示：1700 - 1800年间英国的茶叶进口量重从年平均10,000担 升到了25，000担。
1800- 1833年茶进口量年平均增加到35，000。
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下个帖子将说到英式下午茶
留个爪印，学喝茶。
阿水 发表于 2013-1-16 16:00 static/image/common/back.gif
留个爪印，学喝茶。
欢迎光顾 {:4_243:}
这个版面中茶友xyzx 的几个主题帖也很棒，很实用，建议阿水看看
这贴有营养。
喝过最好喝的茶是从山上采的茶直接现炒现炮，那股香味过了10多年还念念不忘。可惜不好储藏，没几天泡的茶就没有那股香味了。
宋兵丙 发表于 2013-1-17 12:02 static/image/common/back.gif
这贴有营养。
喝过最好喝的茶是从山上采的茶直接现炒现炮，那股香味过了10多年还念念不忘。可惜不好储藏 ...
绿茶保存方法：锡袋密封包装+冰箱冷冻
宋兵丙 发表于 2013-1-17 12:02 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
这贴有营养。
喝过最好喝的茶是从山上采的茶直接现炒现炮，那股香味过了10多年还念念不忘。可惜不好储藏 ...
嘿嘿，谢谢捧场，这楼里回复很精彩
不过，跟兄台的相亲大楼的人气和火爆程度相比，这里冷清多了 {:4_238:}
思炎 发表于 2013-1-18 10:57 static/image/common/back.gif
嘿嘿，谢谢捧场，这楼里回复很精彩
不过，跟兄台的相亲大楼的人气和火爆程度相比，这里冷清多了 {:4 ...
各有不同。
我那贴是吹牛加吐槽还带点娱乐八卦性质的。
这贴就不一样，长知识。要是懂茶的还能在这里交上几个茶友乐在其中。
思炎姐你的知识面真丰富。
英国农工也吃“打油茶”。{:soso_e128:}
在广西吃过打油茶，赞助一个小孩中专毕业，顺道回访，那个热情，家长骑着自己改装的自行车（自行车上加个汽油机，爬坡用）走了2个多小时的山路赶集，买了猪肝、鸭子，煮熟捣烂，油下锅，冒烟，放茶、花生、芝麻、猪肝酱、鸭肉酱，炒熟，加水煮沸，打开眼界的吃法。
思炎 发表于 2013-1-17 10:23 static/image/common/back.gif
欢迎光顾
这个版面中茶友xyzx 的几个主题帖也很棒，很实用，建议阿水看看
谢谢老板娘的香茗。昨天太卡，打不开帖子，今个跑上来补灌一瓢，哈哈，老板娘要能再请喝壶真锅咖啡那就爽呆了{:soso_e113:}
思炎 发表于 2013-1-16 12:46 static/image/common/back.gif
China & with or without milk（sugar）
对比现在中国，高档的各种红酒，平价的各种咖啡奶茶，真是风水轮流转啊，国际上的高档瓷器品牌现在也属欧洲和日本，啥时候能再转回来呢？