方解石 发表于 2012-3-21 17:27 static/image/common/back.gif
发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
你用的面条能给张图片么？我弄了两次，一次是用普通的挂面（下附图）。另一次用的是市场里卖的手工面。手工面的还行，挂面的就不行了。
http://www.hl98.com/images/200808/1228888993992127503.JPG
方解石 发表于 2012-3-21 17:27 static/image/common/back.gif
发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
了解了。我买的挂面跟你的不一样，我买的是那种硬的。
方解石 发表于 2012-3-21 17:27 static/image/common/back.gif
发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
用你这方法改做其他焖面（面下是其他炒菜）也很好吃呀！
fightp 发表于 2012-4-11 16:45 static/image/common/back.gif
用你这方法改做其他焖面（面下是其他炒菜）也很好吃呀！ kittylh2010 你这焖面要够劲道才行吧，不然就焖烂了 我用的是市场买的手工面，而且焖面水少，没有这个现象。
不知道你说的“焖烂”是什么情况下才有的？
加什么油比较好？
猪肉(油)菜饭
猪肉一块,用盐腌12小时. 切丁. 萵笋叶, 切段,蘑菇切片.
热锅加油,放肉丁翻炒片刻,加少许黄酒,再放萵笋叶段,蘑菇片.加盐. 烧片刻出锅.待用.
用泰国香米,放入电饭锅,(注意加水时, 留一些余地给菜汤).再放入肉菜蘑菇.加盐和糖.
小时候,父母用新大米,(当年收割,当年轧)猪油.铁锅, 造个行军灶, 用木材烧.最好吃的是金黄香脆的锅吧.
本帖最后由 kittylh2010 于 2012-4-17 09:50 编辑
方解石 发表于 2012-3-21 17:27 static/image/common/back.gif
发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
讨论一个虾皮问题：
超市里面虾皮价格相差好大，从十几块一斤到六十多一斤都有，这个有啥区别？
我尝了一下，十几块的比六十多的咸。
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我分别买了最便宜的和最贵的，如果没区别，就不买贵的了。
wxmang 发表于 2012-3-21 11:17 static/image/common/back.gif
大米泡半小时以上，才能完全煮透，不然有的心是硬的。
对，前面只有油，为了那种干香味道。
一直在研究怎么用电饭锅做饭既熟透又不至于稀烂，原来一直认为是米的软硬度和放水量的问题，现在看到这个办法了。呵呵
有些快餐厅的米饭晶莹透亮的，还软硬适中，不知怎么弄的。