wxmang 发表于 2012-3-22 12:26 static/image/common/back.gif
是的，其实是心理因素。我以前吃再多的面食，都得设法吃点米饭才能相信自己饱了。
3岁看老呀{:4_268:}
有个关于读书方法的问题想请教大家，可惜读书世界人气不足。
我看您之前的帖子也没有这方面的内容，不知忙总可否移步看看？（免得歪了楼）
虽然估计您的方法我们用不了（脑力有别呀），就当聚聚人气了
大家是如何做笔记的呢 http://www.sychaguan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1217&extra=page%3D1
烹饪原理
http://ishare.iask.sina.com.cn/f/23417048.html
今晚开始读这本，台湾的哲学家写的烹饪书，和菜谱完全不同角度
RE: 人心如炉，白饭如霜
罗阿宝 发表于 2012-3-22 10:57 static/image/common/back.gif忙总，您做饭的电饭锅是带不粘锅涂层还是纯不锈钢的？我家电饭锅的不粘锅涂层有点脱落了，不敢尝试这个简 ...
我的60元的半球牌也没问题，跳闸时候我打开观察葱还是绿的,蒜有点焦了 fightp 发表于 2012-3-22 15:08 static/image/common/back.gif
3岁看老呀
我在读书笔记中介绍过我读书做笔记的方法。 wxmang 发表于 2012-3-22 19:04 static/image/common/back.gif
我在读书笔记中介绍过我读书做笔记的方法。
好的，我去找找。
谢谢忙总 方解石 发表于 2012-3-21 17:27 static/image/common/back.gif
发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
我一般用的速食面都是那种一把一把直的，看你写面要转圈放入没反应过来，以为是和的面。{:4_268:} wxmang 发表于 2012-3-21 21:38 static/image/common/back.gif
周围曾经的少数民族地区，说吃还是说“期”。
沪语 也叫 且饭 wxmang 发表于 2012-3-21 19:13 static/image/common/back.gif
这个肯定是附会，因为孔饭在仡佬族时间肯定比乾隆要老了。
猜一下，或许最初与青黄不接有关 temptemple 发表于 2012-3-22 18:54 static/image/common/back.gif
我的60元的半球牌也没问题，跳闸时候我打开观察葱还是绿的,蒜有点焦了
我是怕不沾锅涂层高温下有化学反应，看来是我瞎担心了，这周末就试试；多谢你给大家分享这么有创意的做饭法子{:1_1:} 冷眼看世界 发表于 2012-3-22 20:24 static/image/common/back.gif
沪语 也叫 且饭
是的，江浙一带带有古语的遗存痕迹。 浮云 发表于 2012-3-22 20:25 static/image/common/back.gif
猜一下，或许最初与青黄不接有关
是的，最早是为了度饥荒，现在成为一种习惯，甚至奢侈享受了，因为现在专门种菜苔来做孔饭，菜苔产量不高。 wxmang 发表于 2012-3-22 09:11 static/image/common/back.gif
是的，江浙一带带有古语的遗存痕迹。
的确。浙江那里方言太多了，很多是一乡一音，隔条河就是两种不同的方言。有不少带古语的痕迹。象我老家那里，吃饭的方言说起来好象是食饭，睡觉是眠，玩是戏/嬉的音。很多都听不懂。估计因为是丘陵地带，以前交通不便，乡土观念强，所以保留得比较好。就连省城杭州的方言，也是跟周围其它地方完全不一样。 wxmang 发表于 2012-3-22 22:11 static/image/common/back.gif
是的，江浙一带带有古语的遗存痕迹。
宁波宁海郊区有说“卡饭”，县城一带说“丘饭”。 乡间小径 发表于 2012-3-23 02:35 static/image/common/back.gif
的确。浙江那里方言太多了，很多是一乡一音，隔条河就是两种不同的方言。有不少带古语的痕迹。象我老家那 ...
可能是不同的南下流民来自中原不同地方，为了文化凝聚力，刻意保留，最后形成局部方言。 江西，浙江一带属吴语体系，我们那小县城，方言多达七八种，县城有官话，具体到下面镇也有好几种。上高中刚开始，各乡的人凑在一起，有时很多话是不知道意思的。 罗阿宝 发表于 2012-3-22 21:01 static/image/common/back.gif
我是怕不沾锅涂层高温下有化学反应，看来是我瞎担心了，这周末就试试；多谢你给大家分享这么有创意的做饭 ...
这是加了无糖雀巢奶粉后出锅后立即做的蛋炒饭，可以看到饭粒的很饱满，而且鸡蛋分布比较均匀。
大家都对放奶粉觉得有些奇怪，其实奶粉就是蛋白，和蛋炒饭的搭配其实是一样的，而且奶粉中卵磷脂使得蛋白分离很好，这样一是保证了每粒米都有蛋白附上的干香，一般饭店是通过用冷饭吸蛋液来实现的；二是现在鸡蛋产业化，蛋白含量太少，没以前土鸡蛋的香味，这也算是一个增香过程。
最后总结，忘了放盐了，电磁炉干炒蛋活真是抑郁。 方解石 发表于 2012-3-21 17:27 static/image/common/back.gif
发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
你那个转面条要转多久啊，我用铲子绕一下面老粘，要到什么时候才可以停手？ 本帖最后由 思炎 于 2012-3-24 10:08 编辑
很有创意，赞一个。
我懒得做菜的时候，就用海南鸡饭酱料加入白米或泰米，用电饭锅烧熟即可。
我这里是卖1.20 英镑，但味道真的很地道
http://img03.taobaocdn.com/bao/uploaded/i3/T1qwNQXaNhXXXKEmA2_044955.jpg_310x310.jpg
wxmang 发表于 2012-3-22 12:26 static/image/common/back.gif
是的，其实是心理因素。我以前吃再多的面食，都得设法吃点米饭才能相信自己饱了。
我见过的男生都这样
{:4_280:} 思炎 发表于 2012-3-24 10:04 static/image/common/back.gif
很有创意，赞一个。
我懒得做菜的时候，就用海南鸡饭酱料加入白米或泰米，用电饭锅烧熟即可。
这个和味觉有差吧，在英国煮个像中国样的午餐，一菜一肉一汤，约莫多少磅啊？ 天柏 发表于 2012-3-21 10:58 static/image/common/back.gif
白米饭好吃但也要节制，多吃会增加得糖尿病的几率。
这个是真的？ 奶大有容 发表于 2012-3-24 22:36 static/image/common/back.gif
这个是真的？
真的，米饭是多糖，降解成糖，糖尿病的人不能多吃，当然健康的干活的人要多吃{:2_27:} temptemple 发表于 2012-3-24 22:23 static/image/common/back.gif
这个和味觉有差吧，在英国煮个像中国样的午餐，一菜一肉一汤，约莫多少磅啊？
你的生活好腐败呀，午餐都想一菜一肉一汤{:2_25:}
如果自己烧，特别是会安排的话，5个-10个英镑可以搞定
看了你和大家的贴，我今天真的做了简易海南鸡饭，上图
乡间小径 发表于 2012-3-23 02:35 static/image/common/back.gif
的确。浙江那里方言太多了，很多是一乡一音，隔条河就是两种不同的方言。有不少带古语的痕迹。象我老家那 ...
杭州话是当年南宋的官话，和浙江其他地方不一样的，呵呵
方言最多的是闽南。。过一个岭，就是一种方言了 思炎 发表于 2012-3-25 11:48 static/image/common/back.gif
你的生活好腐败呀，午餐都想一菜一肉一汤
如果自己烧，特别是会安排的话，5个-10个英镑可以搞 ...
这个这么素，不用东西下饭的啊？你这应该是泰国香米吧，米长则圆。 temptemple 发表于 2012-3-26 08:26 static/image/common/back.gif
这个这么素，不用东西下饭的啊？你这应该是泰国香米吧，米长则圆。
其实，还烧了排骨汤就饭吃 {:4_263:}
用的是是泰国香米，我觉得做干饭的话（电饭煲），用泰国米更香。如果做稀粥泡饭则要用中国的大米。
思炎 发表于 2012-3-26 10:04 static/image/common/back.gif
其实，还烧了排骨汤就饭吃
用的是是泰国香米，我觉得做干饭的话（电饭煲），用泰国米更香。 ...
这个酱料和鸡精的味道有区别吧，这酱料加下去米饭有什么改观呢，看图片的感觉是这米粒这么光亮，是泰国香米的特色吗，泰国香米我家里人反映口感不佳，还是这酱料油料重，因为我煮的加油饭没这么光亮的感觉。
一餐十镑挺贵的，够我自己做吃3、4天了。 temptemple 发表于 2012-3-26 10:12 static/image/common/back.gif
这个酱料和鸡精的味道有区别吧，这酱料加下去米饭有什么改观呢，看图片的感觉是这米粒这么光亮，是泰国香 ...
这个酱料就是我上面贴的图片中的海南鸡饭酱料（里面配好了油，香料，葱等），就像国内的麻婆豆腐等酱料。
米淘好放置电饭煲里，加适量水，将酱料放入，搅合均匀，烧熟了，就是这样的。
一般自己做饭，不用10镑。。。。可你点一菜一汤一肉 {:4_267:}
在外面生活，很多人都有这样的经验：刚开始买什么东西都会时刻换算外汇牌价，兑换人民币是多少钱。。。除了到印尼等地，基本都会心跳。。。不过时间长了，也就习惯了
{:4_268:} 不看作者的话还以为是猫元帅出品{:soso_e120:} jellobean 发表于 2012-3-27 08:19 static/image/common/back.gif
不看作者的话还以为是猫元帅出品
呵呵，欢迎捧场，美食分享。