你这个糖尿病患者一定要控制白米饭摄取量。
尽欢，试过什么怪饭没有，有的吹吹
我记得小时候，有回米饭做出来了，但没有菜下饭，结果放了点儿酱油在米饭里吃的。至于味道就不说了。o(∩_∩)o... temptemple 发表于 2012-3-21 11:20 static/image/common/back.gif
我那种加牛奶的以前你听过这种做法吗，有什么讲究米？
我不吃牛奶。 kittylh2010 发表于 2012-3-21 11:27 static/image/common/back.gif
前三步用炒锅做，速度会快一些吧
这是没炒锅情况下的办法，能够炒菜，我就不做这种东西了。 任督 发表于 2012-3-21 11:20 static/image/common/back.gif
我的快餐：
微波炉自带的蒸饭容器中加入一勺油，
加入淘好的大米，自家做的香肠，切成很碎的粒 ...
没用微波炉做过饭，至多热热菜。 本帖最后由 冷酷到底 于 2012-3-21 11:44 编辑
焖饭还要自己煮青菜，青菜要是能焖多好
我记得俺家LD常常做川味香肠焖饭时，也加上切成块（或片）的红薯一起焖。我确实没有看到用青菜焖饭的，不过可以直接用生菜（有时是用豆腐皮将生菜裹起来）蘸酱啊，这样又快捷又方便。 吃过竹筒饭，菠萝饭，椰子饭，贝壳饭，这些是容器不同。
豌豆饭，洋芋饭，蚕豆饭，火腿饭，香肠饭，干巴饭，菜饭，这些是和米同时煮的原料不同。
至于各国风味的浇在饭上的作料就数不胜数了。
wxmang 发表于 2012-3-21 11:33 static/image/common/back.gif
我不吃牛奶。
忙总的口语里好像带点江浙的味道，喝牛奶说吃牛奶 xiaomaomao 发表于 2012-3-21 11:47 static/image/common/back.gif
忙总的口语里好像带点江浙的味道，喝牛奶说吃牛奶
遵义话也这么说，抽烟说吃香烟，喝茶说吃茶，喝酒说吃酒。 wxmang 发表于 2012-3-21 11:50 static/image/common/back.gif
遵义话也这么说，抽烟说吃香烟，喝茶说吃茶，喝酒说吃酒。
遵义话不是北方官话体系的吗，这个官话是不是指南宋那个时代？ wxmang 发表于 2012-3-21 11:00 static/image/common/back.gif
我的做法：
1、电饭锅烧热，放两勺植物油（最好橄榄油，芥菜油也行），关盖加热4分钟；
这是拿电饭锅当铁锅？先把菜在里面炒好？
葱粒放这么早，煮好后不都烧烂了？我茄子和菜叶子之类的都是电饭锅滴滴叫之后再丢进去焖一会儿。
我以前烧饭有试过放几滴色拉油，饭没变得更香，看来是油的问题了。那个放奶粉的没试过，也没试过放牛奶，不知会是啥味。
我做咸肉咸豆糯米饭时，开锅总是看到肉和豆子浮在饭上面，不是均匀分布的，这是因为我水放多了？要象忙总你这样泡半小时但是少放水，才能均匀分布？上面油放多了会变锅巴，我咸肉里的肥肉或者香肠放多也是这样，象忙总你这样就不会变锅巴？
盐要少吃。人类进化过程中经常吃不到盐，所以人类觉得美味的盐，其实已经超标了。 只会煮面的说 xiaomaomao 发表于 2012-3-21 11:52 static/image/common/back.gif
遵义话不是北方官话体系的吗，这个官话是不是指南宋那个时代？
抗战时期，大量江浙人来（浙江大学抗战时期就在遵义），抗战前，遵义3万人（也有说不到的），抗战中8万多人，抗战后，3万多人，49年解放，5万多人。
三线建设，上海大量企业迁来，一个长征电器基地就有14个厂。三线建设，让遵义人口突破30万。所以本质上，土著遵义人凤毛麟角。大家都是移民。 suqier 发表于 2012-3-21 11:53 static/image/common/back.gif
这是拿电饭锅当铁锅？先把菜在里面炒好？
葱粒放这么早，煮好后不都烧烂了？我茄子和菜叶子之类的都是 ...
就是要葱油味道，焦香的葱味。锅底会有一点锅巴，不过是土豆锅巴，很香，比炸土豆片香。 wxmang 发表于 2012-3-21 11:58 static/image/common/back.gif
抗战时期，大量江浙人来（浙江大学抗战时期就在遵义），抗战前，遵义3万人（也有说不到的），抗战中8万多 ...
那现在的遵义话是不是算四川话与江浙话的杂交，您是这个意思吗 suqier 发表于 2012-3-21 11:53 static/image/common/back.gif
这是拿电饭锅当铁锅？先把菜在里面炒好？
葱粒放这么早，煮好后不都烧烂了？我茄子和菜叶子之类的都是 ...
这种做法在仡佬族叫”孔饭“，不过我改良了，仡佬族”孔饭“（音）是菜苔饭，加上野葱拌折耳根，至今难忘的美味，我很小就能吃四大碗，直到不能弯腰。 一帮吃货！{:soso_e116:}
好像南方人入嘴的东西都是“吃”，掐饭，掐酒，掐烟
RE: 人心如炉，白饭如霜
任督 发表于 2012-3-21 11:20 static/image/common/back.gif我的快餐：
微波炉自带的蒸饭容器中加入一勺油，
加入淘好的大米，自家做的香肠，切成很碎的粒 ...
这样米不黑吗?小时候的零食是酱油拌冷饭 wxmang 发表于 2012-3-21 12:02 static/image/common/back.gif
这种做法在仡佬族叫”孔饭“，不过我改良了，仡佬族”孔饭“（音）是菜苔饭，加上野葱拌折耳根，至今难忘 ...
我们那里也叫[孔饭], 例如糯米一般的做法就是[孔酒米饭], 酒米就是糯米的称呼，5,6月份豌豆子刚成熟了，我们那里的人就喜欢[孔豌豆子酒米饭]，拌上花椒、还有过年剩余的腊肉做成小颗粒，孔起来香的很，想起来就有点流口水。 xiaomaomao 发表于 2012-3-21 12:02 static/image/common/back.gif
那现在的遵义话是不是算四川话与江浙话的杂交，您是这个意思吗
不是，四川话为主，有点外地话掺和。 垂天之云 发表于 2012-3-21 12:12 static/image/common/back.gif
我们那里也叫[孔饭], 例如糯米一般的做法就是[孔酒米饭], 酒米就是糯米的称呼，5,6月份豌豆子刚成熟了，我 ...
豌豆糯米腊肉孔饭，或者胡豆孔饭，或者新鲜笋子孔饭，都好吃。不过我觉得还是菜苔孔饭最好吃。 wxmang 发表于 2012-3-21 11:35 static/image/common/back.gif
没用微波炉做过饭，至多热热菜。
微波炉做饭干干的 饭都是一粒粒的
我最喜欢用微波炉加热水饺 在用油煎下 做锅贴 wxmang 发表于 2012-3-21 11:50 static/image/common/back.gif
遵义话也这么说，抽烟说吃香烟，喝茶说吃茶，喝酒说吃酒。
这个跟宁波话的说法一模一样的。不过我们同时也有喝茶喝酒的说法的，喝的说法比吃的文雅一些。不知道遵义话里“吃”的发音如何？我们“吃”音类似于“期”与“握”的合音。 温州这边有农历二月二吃芥菜饭的习俗。
做法应该大致是先炒一下芥菜，半熟，再下米，焖熟。
http://attach.wzdsb.net/bbs_attachment/month_1103/1103080824697dc9f45a74bae7.jpg
http://a1.att.hudong.com/62/35/01300000291092123902350993027.jpg
还是你有创意，其实这种杂拌饭营养很不错的． 对可以直接吞花椒的大侠们只能说景仰、景仰了~~~ 林间风儿 发表于 2012-3-21 16:27 static/image/common/back.gif
还是你有创意，其实这种杂拌饭营养很不错的．
其实我做的是货真价实的白饭，俺的菜还是要炒锅炒出来的。{:2_36:} chalet 发表于 2012-3-21 16:32 static/image/common/back.gif
对可以直接吞花椒的大侠们只能说景仰、景仰了~~~
吞的从来没问题，咬到就悲催了 temptemple 发表于 2012-3-21 17:14 static/image/common/back.gif
吞的从来没问题，咬到就悲催了
混在饭里那就肯定是大嚼特嚼了~~~
家里以前炖肉加花椒、大料都是用纱布包起来的，和川贵人民比起来，俺们无言啊!!! 发个我的懒人面条，虽然好像在哪里发过了。
面条做法如下：
鸡蛋一个，打碎，加入少量的盐和十三香；
西红柿一个或两个，切块（不用太碎，因为炒的时候可以拿锅铲压碎）。
姜切片或者丝，随便。
葱加不加均可，要加的话稍微来一点，不用切太小。
干虾仁或者虾皮少许。
菠菜一把，约五六棵，或者更多，随便。我一般直接拿剪子将根部剪下来，这样叶片也都分离开了。然后拿水淘两下。
步骤：
下油，炒鸡蛋。鸡蛋刚熟即盛出，放刚才打鸡蛋的碗里面。
略加油，如果第一步剩油多也可以不加。下虾皮和姜，或者有葱稍加点葱。
到虾皮呈现黄色，即可。下西红柿，炒出红色酱汁。
将刚才的鸡蛋倒入，以刚才那个碗舀水，适量，添入国内，此为面条的汤汁（顺便刷碗）。
加少许盐和十三香。烧开。加面条。面条要转着圈放入，以免摞在一起粘结。
将火适当调小。盖锅盖，焖煮约几分钟，待面条八九成熟，下菠菜（或者小青菜或者白菜或者小白菜）。
少煮一下，关火出锅。
这个面条，bf百吃不厌。连续一个月，几乎天天拿这个做早餐。
最重要的是，只需要洗一个锅一个碗就行了。因为用的油也不太多，所以也很好刷。从开始做到吃完，我可以半个小时搞定。我觉得如果赶时间可以更快。