家庭版烤里脊肉
本帖最后由 思炎 于 2012-10-15 10:29 编辑这里夏天已经走远，每下一场雨，天气就转凉一些。 也不难怪，如今已是寒露时节。
昨天下午，原本还算晴朗的天，突然一暗，下起一阵冰雹，每颗冰雹有小指甲搬那么大小，打在地上、门窗上发出噼噼啪啪的声响。好在冰雹来的急，走的也快，只持续了2-3分钟。
天再次开朗起来，浮云飘过，两道彩虹斜挂在天空。 虽然这样美丽景象持续的时间短暂，也算是大自然给予人们的一种安慰和另一种惊喜吧。 好比人生，不经风雨，哪来彩虹。
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抒情过后，回到正题。
前些天，我突然怀念起国内小摊，烧烤店里卖的烤羊肉，烤里脊肉等。。。。。想到口水不停往下咽，就打算自己动手解决馋虫。
其实，自己在家做烤里脊肉相当容易，而且又卫生，实惠。
材料：
1.里脊肉，切成的薄片备用
2.烤肉调料，我这次用的是：料酒、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、大蒜泥、少量红葡萄酒，放入碗中与肉片混合均匀，腌制至少半小时以上，时间越长越入味。
调料可依自己的口味适当调整，比方不用葡萄酒，或可加如孜然粉、红糖等
3.将腌好的里脊肉用竹签串起
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4.烤箱200度，烤15分钟即可。可根据具体情况，个人喜好决定烤制时间。
没有烤箱的茶友们不用沮丧。
腌制好的肉片，也可以用平底锅放少量的油煎制，只要看好侯火，效果也差不多 {:soso_e178:}
外面卖的烤里脊肉大约3元钱一串，自己做的话，一斤肉可以做好多串哦，吃到饱。
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够简单的吧，吃时可撒点辣椒粉 {:soso_e124:}
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馋啊 烤里脊还真没做过。哪天试试看。 看的我好饿啊 帅！ 好馋啊！饿！！ 看的我好饿 自己动手，香辣可口！ 又来馋人了 本帖最后由 ymasimon 于 2012-10-16 07:55 编辑
今晚我照着思炎发的recipe做了个烤羊肉的，还不错，只是我烤的有点老了。 一场秋雨一场寒.
不整点牛羊肉啥的?
刚忙了一阵子,回来看看,订了春节过去的机票,还得熬三个多月.
今年国内的事,就符合这句:皇图霸业谈笑中，不胜人生一场醉。无语,就吃吃喝喝得了. 西伊 发表于 2012-10-15 12:16 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
烤里脊还真没做过。哪天试试看。
好呀，欢迎尝试汇报效果{:soso_e142:}
结合可爱小松鼠ymasimon的汇报，在制作时要掌握火侯 ymasimon 发表于 2012-10-15 22:58 static/image/common/back.gif
今晚我照着思炎发的recipe做了个烤羊肉的，还不错，只是我烤的有点老了。
谢谢反馈和分享体会，你烤了多少时间？
西行漫记 发表于 2012-10-16 04:10 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
一场秋雨一场寒.
不整点牛羊肉啥的?
很久不见兄台，甚念。。。
看到你回来了，原来是忙，放心了 :hug:
羊肉偶早就并一直在吃，侬落伍啦 {:4_280:}
很羡慕你春节回家，冬季我现在有点怕怕。。。。。{:4_269:}
国内时事，我个人建议兄台的情绪不用太过被影响。。。
看别人家的饭菜总能给自己带来一些灵感。。 。。
自己都受不了每天“老三样”。。。
哈哈。。 找个时间试试。。。{:soso_e113:} 思炎 发表于 2012-10-16 10:27 static/image/common/back.gif
谢谢反馈和分享体会，你烤了多少时间？
我烤了30分钟，由于是羊肉，怕没有猪里脊肉熟得快，就考的时间长了点，结果烤老了。其实现在想想味道还是蛮香的。 流口水,准备周末试了再来汇报. 200度15分钟，周末试试去~
但愿家里的小烤箱给力 本帖最后由 思炎 于 2012-10-17 08:40 编辑
ymasimon 发表于 2012-10-16 11:23 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
我烤了30分钟，由于是羊肉，怕没有猪里脊肉熟得快，就考的时间长了点，结果烤老了。其实现在想想味道还是 ...
30分钟真太久了。。。。
如肉类被切成薄片或小块，15分钟可以了。不过如果觉得味道还是不错的，也是一种成功，下次一定行 {:4_255:}
我以前做的羊肉串
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树树树 发表于 2012-10-16 17:43 static/image/common/back.gif
200度15分钟，周末试试去~
但愿家里的小烤箱给力
欢迎 {:4_247:}
应该没问题的，如果要求高的话，可以在中间，打开烤箱看看，将肉串翻个，继续烤
流口水,哪天照此方法试做 谁把思炎娶回家了，是真心有口福，羡慕嫉妒恨。 思炎 发表于 2012-10-17 08:37 static/image/common/back.gif
30分钟真太久了。。。。
如肉类被切成薄片或小块，15分钟可以了。不过如果觉得味道还是不错的，也是一 ...
谢谢思炎的鼓励{:4_268:} 看了流口水啊。。。
图片右下角中的那位注意保暖，别着凉啊{:soso_e193:} 看着好像不太复杂，周末去试试！ 刚刚吃完酸汤腊肉，看到烧烤表示很淡定。 思炎 发表于 2012-10-15 19:35 static/image/common/back.gif
很久不见兄台，甚念。。。
看到你回来了，原来是忙，放心了
闭关一段时间也不错,过去上网确实浪费了许多时间,工作效率也提高不少.
"冬季我现在有点怕怕。。。。",肿么啦?怕上海的湿冷,还是男童鞋们太热情?呵呵.
我回家是必须的,收信吧. 龙战 发表于 2012-10-17 19:44 static/image/common/back.gif
刚刚吃完酸汤腊肉，看到烧烤表示很淡定。
偶不淡定了，酸汤腊肉？是咋样的 {:4_276:} 西行漫记 发表于 2012-10-17 21:47 static/image/common/back.gif
闭关一段时间也不错,过去上网确实浪费了许多时间,工作效率也提高不少.
"冬季我现在有点怕怕。。。。", ...
这么说，俺现在是最浪费时间的人喽 {:4_250:}
是，怕上海冬天的湿冷。。。男童鞋的热情习惯了 {:4_280:}
你家里的情况，加上是独子，春节回家应该的
烤箱烤的和木碳火烤的还是有挺大差距。另外,没办法烤可以油炸