玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 12:52:52

名贵食材的替身

本帖最后由 玩钉耙的悟空 于 2013-1-12 13:18 编辑

1，海参
富含DHA+白蛋白，胆固醇低。
温热体质少吃，鸡蛋替代，一天不超过2个，白煮或蒸蛋；
泥鳅富含DHA，替代好选择；

2，鱼翅
不完全蛋白质，缺少丝氨酸，吸收率低。
猪蹄替代；

3，燕窝
胶原蛋白多，脂肪和碳水化合物少，对皮肤好。
猪蹄、银耳替代；

4，冬虫夏草
补肺阴、肾阳，提高免疫力。
枸杞、山药替代；

5，鲍鱼
富含球蛋白，提高免疫力，营养价值和个头大小没关系。
酸奶替代。

不能傻吃，然后吃傻，好东西不能卯着劲猛吃，隔三差五吃一次，每次量少一点，平衡饮食。




无限忙的徒弟 发表于 2013-1-12 12:55:49

谢谢，真是好帖子。

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 12:57:10

无限忙的徒弟 发表于 2013-1-12 12:55 static/image/common/back.gif
谢谢，真是好帖子。

吃货到处打听，医院营养师+大厨这么说的，嘿嘿{:4_263:}

奕帆 发表于 2013-1-12 13:02:54

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 12:57 static/image/common/back.gif
吃货到处打听，医院营养师+大厨这么说的，嘿嘿

谢谢吃货分享你家秘籍，还有么？

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 13:13:51

奕帆 发表于 2013-1-12 13:02 static/image/common/back.gif
谢谢吃货分享你家秘籍，还有么？

有一些，以后整理一下，全一点，与茶友讨论

wisele 发表于 2013-1-12 17:35:04

看过一个在米国专攻免疫力的华人专家写的文章，他不赞成吃燕窝和冬虫夏草，浪费金钱又有风险， 真要吃不如吃香菇代替如灵芝和冬虫夏草。

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 18:47:13

wisele 发表于 2013-1-12 17:35 static/image/common/back.gif
看过一个在米国专攻免疫力的华人专家写的文章，他不赞成吃燕窝和冬虫夏草，浪费金钱又有风险， 真要吃不如吃 ...

这些食材，可能药用价值比较高，正常人还是少吃，我也不懂，营养师这么说的。

赞成多吃菌类，不泡药水的那种，木耳就不错。

temptemple 发表于 2013-1-12 21:57:31

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 18:47 static/image/common/back.gif
这些食材，可能药用价值比较高，正常人还是少吃，我也不懂，营养师这么说的。

赞成多吃菌类，不泡药水 ...

木耳我感觉炒丝才好吃，但切丝太化功夫了

tdyxssrs 发表于 2013-1-12 21:59:59

喝酸奶当鲍鱼，不错！

newyorker 发表于 2013-1-12 22:21:46

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 13:13 static/image/common/back.gif
有一些，以后整理一下，全一点，与茶友讨论

您能把猪蹄做出鱼翅味道来？

newyorker 发表于 2013-1-12 22:23:14

tdyxssrs 发表于 2013-1-12 21:59 static/image/common/back.gif
喝酸奶当鲍鱼，不错！

鲍鱼都人工养了，有必要替代？这个是兄弟喜欢的东西。{:4_263:}

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:46:40

temptemple 发表于 2013-1-12 21:57 static/image/common/back.gif
木耳我感觉炒丝才好吃，但切丝太化功夫了

单片东北秋木耳，反面呈灰白色，秋霜的特色。

泡24小时，然后用热水焯熟，加融了糖的淡醋，做成凉菜

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:50:27

newyorker 发表于 2013-1-12 22:21 static/image/common/back.gif
您能把猪蹄做出鱼翅味道来？

把我问住了{:4_265:}，从来不吃鱼翅

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:52:20

newyorker 发表于 2013-1-12 22:23 static/image/common/back.gif
鲍鱼都人工养了，有必要替代？这个是兄弟喜欢的东西。

看着带绿的养殖鲍鱼，真不敢吃。

另外，海边的同学和我说，他们不吃贝类，因为怕重金属污染。{:4_269:}

newyorker 发表于 2013-1-12 22:52:32

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:50 static/image/common/back.gif
把我问住了，从来不吃鱼翅

鱼翅本身就是废物利用。

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:53:45

newyorker 发表于 2013-1-12 22:52 static/image/common/back.gif
鱼翅本身就是废物利用。

请教，废物利用指什么？

newyorker 发表于 2013-1-12 22:54:08

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:52 static/image/common/back.gif
看着带绿的养殖鲍鱼，真不敢吃。

另外，海边的同学和我说，他们不吃贝类，因为怕重金属污染。{:4_269: ...

这些东西都不敢细究，否者，只能饿死了。

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:56:07

newyorker 发表于 2013-1-12 22:54 static/image/common/back.gif
这些东西都不敢细究，否者，只能饿死了。

食品安全真是问题

newyorker 发表于 2013-1-12 22:56:39

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:53 static/image/common/back.gif
请教，废物利用指什么？

鱼翅呀，如果不加工，就是该当垃圾扔掉的废物。给你条鱼，你不吃那里？

temptemple 发表于 2013-1-12 22:57:06

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:46 static/image/common/back.gif
单片东北秋木耳，反面呈灰白色，秋霜的特色。

泡24小时，然后用热水焯熟，加融了糖的淡醋，做成凉菜

我是按忙总的做法，开水热了，不加热，然后丢入干木耳，放半小时切丝。

newyorker 发表于 2013-1-12 22:59:54

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:56 static/image/common/back.gif
食品安全真是问题

我是想不出来国人如何想到吃燕窝的。那是燕子的口水吗？

newyorker 发表于 2013-1-12 23:02:28

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 18:47 static/image/common/back.gif
这些食材，可能药用价值比较高，正常人还是少吃，我也不懂，营养师这么说的。

赞成多吃菌类，不泡药水 ...

您抢了二师兄的东西，拼命推荐吃二师兄的爪子。{:4_263:}

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 23:06:16

newyorker 发表于 2013-1-12 22:59 static/image/common/back.gif
我是想不出来国人如何想到吃燕窝的。那是燕子的口水吗？

我也想不出来，只能瞎猜了，牛黄入药的路子

newyorker 发表于 2013-1-12 23:20:55

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 22:56 static/image/common/back.gif
食品安全真是问题

兄弟想不通虫草如何能流行。那就是一个火柴棍，和你的金箍棒差不多。

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 23:52:00

newyorker 发表于 2013-1-12 23:20 static/image/common/back.gif
兄弟想不通虫草如何能流行。那就是一个火柴棍，和你的金箍棒差不多。

商业炒作的威力无穷，安徽也产虫草，一根鲜草1块钱，呵呵

oplm159 发表于 2013-1-13 03:13:39

赞。最近参加体检其他还好，竟然贫血，不解。平时饮食没亏待过自己呀，看来以后要多了解营养方面的知识

思炎 发表于 2013-1-13 12:03:38

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-12 18:47 static/image/common/back.gif
这些食材，可能药用价值比较高，正常人还是少吃，我也不懂，营养师这么说的。

赞成多吃菌类，不泡药水 ...

黑白木耳都是好东东

思炎 发表于 2013-1-13 12:07:37

newyorker 发表于 2013-1-12 22:59 static/image/common/back.gif
我是想不出来国人如何想到吃燕窝的。那是燕子的口水吗？

是燕子用口水的搭建的窝

可见口水是很宝贵的，不可乱喷{:4_268:}

玩钉耙的悟空 发表于 2013-1-13 12:10:57

思炎 发表于 2013-1-13 12:03 static/image/common/back.gif
黑白木耳都是好东东

吃4条腿的不如吃2条腿的，吃2条腿的不如吃1条腿的。

鱼虾类、菌类是1条腿，鸡鸭鹅等是2条腿，猪牛羊等是4条腿。

思炎 发表于 2013-1-13 12:14:14

本帖最后由 思炎 于 2013-1-13 12:15 编辑

temptemple 发表于 2013-1-12 21:57 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
木耳我感觉炒丝才好吃，但切丝太化功夫了

黑木耳绝对百搭，用温水泡开，洗净

不用切得太讲究，用手撕成小块也可以，
比方小鸡炖蘑菇，可以整只放入。黑木耳炒肉片青椒，炒蛋不错

我试过吃火锅时涮黑木耳，也很美味。


黑木耳可帮助扫除肺里垃圾，抽烟的茶友要多吃点
不过，现在上等、特级黑木耳也不便宜


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