广州仁者 发表于 2013-9-27 22:25 static/image/common/back.gif
楼主能否说下：如何避免食用菌类引起的重金属中毒？
我和楼主是老乡，我来解答吧。
重金属中毒倒是小问题，至少不会马上挂掉，而且云南吃菌重金属中毒的没怎么听说过（当然也不能排除没有）。云南的菌类大部分是有毒的，听老人们讲是80%（没仔细研究过，也不知道是不是这个比例，还有一些统计数据说是90%。具体比例我也不清楚，见过的数据都不一样。哎）。但我小时候见过吃菌子光荣“牺牲”的人还真不在少数，我母亲这边的全家就差点全部牺牲掉了（我母亲10岁的时候。无耻地自爆隐私，希望您多注意）。所以啊，分清楚有毒没毒很重要。方枪枪网友说的鸡枞、干巴菌还有一个什么菌是云南的三大菌，主要原因恐怕是这三种菌好分辨，没有毒，所以食用范围很广（至少我吃得很多。鸡枞、干巴。）。如果生在云南见过的多，恐怕就对野生菌没什么兴趣了（以前在某骑行贴中说了许多，不再举例了）。
总之来美丽的彩云之南，吃菌千万多小心。