[Homemade] 我做腊肉饭
本帖最后由 wwwriver 于 2013-11-22 15:54 编辑我做腊肉饭
（1）备料，大米40%，糯米60%，腊肉，青豆，姜蒜，板栗。
（2）水烧热，加热一下腊肉，然后捞出洗净，切成丁。腊肉不要太瘦。板栗去壳去皮，每个切成三块。
（3）姜蒜切末。
（4）炒锅热锅，放极少量油，翻炒姜蒜末至有香味，后放入腊肉，翻炒。
（5）腊肉并大米、糯米、青豆、板栗放入电饭煲，加水，没过一指半（比单纯做米饭要加稍微多的水）。
（6）烧饭模式至电饭煲开关跳起。
（7）翻一下电饭煲里面的饭。
（8）继续按下开关至跳起。
（9）吃》》》》》》》
呵呵，做法前半部分和我有些相像。只是最后你是用生米来做，而我一般是用熟米加腊肉、青豆弄到大锅里不断加水闷（先过油炒后不断少量加水）。而且糯米的比例也没你那么高。话说糯米比例这么高，会不会吃着觉得腻呢？ loy_20002000 发表于 2013-11-22 15:45 static/image/common/back.gif
呵呵，做法前半部分和我有些相像。只是最后你是用生米来做，而我一般是用熟米加腊肉、青豆弄到大锅里不断加 ...
我是半路出家，和一个重庆朋友学的。我觉得还好，可能从小喜欢吃粽子吧。 loy_20002000 发表于 2013-11-22 15:45 static/image/common/back.gif
呵呵，做法前半部分和我有些相像。只是最后你是用生米来做，而我一般是用熟米加腊肉、青豆弄到大锅里不断加 ...
不用电饭煲做米饭，我做不好，通常会焦。 wwwriver 发表于 2013-11-22 15:55 static/image/common/back.gif
我是半路出家，和一个重庆朋友学的。我觉得还好，可能从小喜欢吃粽子吧。
云南的粽子没有馅，就是粽叶加糯米，所以我从小对粽子有阴影，怕过端午节。后来吃了外省的粽子才有改观，我的潜意识里糯米就是一种很腻人的东东。 loy_20002000 发表于 2013-11-22 15:58 static/image/common/back.gif
云南的粽子没有馅，就是粽叶加糯米，所以我从小对粽子有阴影，怕过端午节。后来吃了外省的粽子才有改观， ...
不好这么说啊。一些壮族制作的大粽子也是有豆子和肥肉的啊。小的三角粽子那是用来蘸糖吃的。 龙战 发表于 2013-11-22 17:45 static/image/common/back.gif
不好这么说啊。一些壮族制作的大粽子也是有豆子和肥肉的啊。小的三角粽子那是用来蘸糖吃的。
这……没吃过啊，我吃过的粽子都是没馅的。老话说“丈八的灯塔照远不照近”真是有道理啊。 俺有空实践一下！ 跟煲仔饭差不多，好吃
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