珙桐花 发表于 2013-4-7 21:37:14

清明节吃清明草

http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130407/20/173241353201304072056382644365204573_005.jpg
听说清明草可食，小朋友采回家喊我做青团。艾蒿野生的不好找了，今年热得早，清明草没嫩芽，只有吃花了。
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130407/20/173241353201304072056382644365204573_004.jpg
没买糯米粉，自己用料理机加工。
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130407/20/173241353201304072056382644365204573_003.jpg
颗粒有点粗，事后证明影响不大。。
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130407/20/173241353201304072056382644365204573_002.jpg
米粉混合草汁成米粉泥。
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130407/20/173241353201304072056382644365204573_001.jpg
放进模子。加豆沙馅后再放一些米粉泥。
http://img14.poco.cn/mypoco/myphoto/20130407/20/173241353201304072056382644365204573_000.jpg
放椰丝上锅蒸，加果酱（果酱版的不如椰丝版的好吃），还想搞其它版本，家里人说味道不错了，不要瞎折腾了。

玩钉耙的悟空 发表于 2013-4-8 12:53:12

乡下这样做青团：

清明草（乡下土话叫“紫日头）先用热水焯熟，切成末，和米粉一起和，青碧色的团子。
糯米一定要过水、晾干，磨出来的米粉才细腻。

祈福新村 发表于 2013-4-8 13:33:46

没听说过

叶公 发表于 2013-4-8 21:51:35

这草满地都是，真没想到还能吃

思炎 发表于 2013-4-9 07:15:39

好漂亮 {:4_279:}

这个步骤：
米粉混合草汁成米粉泥。

请问，草汁怎样弄？

老山羊 发表于 2013-4-9 11:05:30

思炎 发表于 2013-4-9 07:15 static/image/common/back.gif
好漂亮

这个步骤：


楼主图片里的草已经开花，太老了。做草汁是将草洗净，开水汆一下，冷水冲干净，打汁机打碎即可。可以分小份冷冻保存，随时取用。要想保持青绿色，汆水时加草木灰最好，有加小苏打的，效果不如草木灰。

老光 发表于 2013-4-17 12:00:52

这开黄花的草,俺此地叫作:水雀. 大饥荒年头, 乃是救命的好东东呵!

tnq 发表于 2013-4-17 15:45:39

昨天到野外，正在实施好大一个形象工程，老乡们留下的空地里面看到很多清明草，刚好楼主发帖了，呵呵！

广州仁者 发表于 2013-4-22 15:55:39

有次爬山，到农庄吃饭，看到农庄的地上很多艾草嫩叶就采了一些回家煎鸡蛋吃，俺一顿吃了好多，呵呵。
页: [1]
查看完整版本: 清明节吃清明草