抢饭吃
本帖最后由 wxmang 于 2012-2-20 15:31 编辑刚才有人以为我说抢饭吃是开玩笑，是真的。
我们山寨每年端午节都要杀一条黄牛。
端午早上，太阳一出来，牛的主人就把要杀的牛牵到公仓下面的晒谷场上，端公在一群小孩子的簇拥下，烧纸，念经，超度。（杀哪家牛是抽签决定的）
然后牛的主人就牵着牛在晒坝走，杀牛的拎一把砍刀跟在旁边，突然斜着一刀砍在牛脖子上，牵牛的立即丢下绳子逃窜。牛的脖子会冒出血箭，然后狂喷吐血，牛狂奔10几米，就会倒地抽搐，然后一命呜呼。
http://i.6.cn/cvbnm/9f/ff/8e/5e3891a8e53841a1dba2795f89a471c1.jpg
（这是白裤瑶砍牛，有点类似）
这时站在公仓旁边看的小孩们就会欢呼雀跃，而剥皮的几个人就会下去原地剥皮分解，一般半小时就能完成。
这时妇女们就会在公仓里面祭祖的台子旁边，用石头砌的灶台上，把牛肉切成小孩的拳头大小，放入巨大的24英寸半径的铁锅（他们就叫24硬锅），加入巨多干辣椒，花椒和盐，加水开煮，一直到下午太阳快落山时，肉香四溢，软烂浓香。
公仓就是在寨子中间用木料建筑的一个大谷仓，每年秋收都会存一定比例谷子进去，以备来年歉收导致的饥荒，也是孤寡老人幼儿的补助，同时还是公益事业的来源，例如后来有人考上中专大学，就从公仓出几担谷子以为奖励。每家男人轮流晚上在公仓值夜看守。所以这是寨子的经济政治宗教中心位置。
公仓前半部分是祭神祭祖的场地，类似开放性的礼堂，有木头做的香火牌位，旁边有几个石头灶台，需要用时，从家中搬运大锅过来。这个地方也是游方的戏班子演戏的地方，公社来干部宣讲政策的地方，也是过年过节打围鼓唱戏的地方，更是公社放映队来放样板戏电影的地方。
到下午，牛头在灶台上用炭火上烤好后，寨子里辈分高的人就会陪同寨老开始祭神祭祖，用一个巨大的木抬盒把烤的黑乎乎的牛头装上，抬到香火牌位前面的大桌子上，端公当司仪，念经，焚香，点蜡烛，烧纸，喷酒，一干老人家跪在地下念念有词，无非乞求祖宗山神保佑风调雨顺，无病无灾，小孩读书上进等等。这时非常庄严肃穆，在手臂粗的红蜡烛映照下，所有人脸上都是安静崇高的，连小孩也不会吵闹，也跪在后面。
祭祀时，妇女在旁边观看。也是念念有词，但是她们不跪。
祭祀完毕，把牛头抬到寨老的桌子上，这时大家坐到自己位置上，此时一般太阳西下（如果下雨，就在公仓前面的偏厦），每个桌子上一个大盆（或者陶盆，或者搪瓷洗脸盆），装满煮好的牛肉，每个孩子一人一大碗玉米饭（大米玉米各二分之一），眼睛直盯牛肉，只等寨老下命令，这时就像运动员在百米起跑线上待命，全身肌肉绷紧。
寨老会用一把亮闪闪的小铜刀，割下牛头上一片肉，然后举起来给大家看，然后说：咖火。
这时大家的筷子就像离弦之箭一样直奔预先看好的牛肉，没人会先吃，都是夹到自己碗里面，不断重复这个动作，直到一瞬间，盆子里只剩下小半盆汤汤。然后才开始发出欢呼声：期。
最后，一定是连汤都不会剩下。
这就是抢饭吃的童年。
长大后，一直以为不会再碰到抢饭吃的情况了。
但是还是碰到了。90年代初，我们在北京搞办事处，在现在金融街建行大厦那个位置，租了一个四合院，当时搞装修时间很紧，我就对装修工人讲，如果提前完工，保质保量，请大家去吃自助餐（当时财务制度下取现金发奖金难度太大）。
结果提前完工，我必须兑现承诺，与北京办事处主任带着这10多个工人兄弟到了首都体育馆南面的花正餐厅，一家日式自助餐烧烤店，当时每人标准是58元。
结果这帮弟兄一进去，听说随便吃，只是一瞬间，台子上所有能够吃的都一扫而光，到了他们盘子里，然后不断的来回穿梭，主题就是加菜。直到最后腰都弯不下，一个个挺着肚子出来。
我想那天花正的经理脸都绿了。
另外一个让经理脸绿的不是工人，是大款。
90年代初海口泰华酒店的自助餐是很知名的，每人标准98元。我认识两个哥们（这二位现在可是北京商场上的知名人士），每次去吃，都吓人得很：直接把盛菜的大不锈钢盘子搬到面前来，一盘盘解决，最后吃甜点，也是直接把一个巧克力蛋糕搬到桌上解决。
以至于后来餐厅经理一见二位进来，掏出100元，直接说：请二位到隔壁华侨宾馆就餐。（这是他们本人分别亲口对我说的，我想相当真实）
实际上二位当时已经是千万富翁了。
另外一次抢饭吃是我带领东北狗皮帽子部队到广东某地买一套二手的聚酯切片设备。交易成功，付款结算，设备装车起运后，广东人请我们庆祝交易成功。
在一个粤菜馆子里，为了博彩头，广东人点的第一道菜是一大蛊子鱼翅，叫什么鸿运当头。几个广东人要服务员提供红醋，香菜，银芽之类，不亦乐乎。我一声令下：吃。狗皮帽子部队一瞬间就把鱼翅一扫而光，等广东人回过味来，只能看着空钵钵直发愣。
我说：下次去东北，杀条猪给你们吃。
当然他们没去。我夫人倒是去了。晚上被拍马屁的邀请去吃宵夜，进入一个烧烤店，一进门，手下就高喊：肉串100串，板筋100串，鸡胗100串，羊腰子50串。。。。。。我夫人那见过这种土匪阵仗，问：有多少人吃？答：8个人呢。
我说：这帮家伙喝啤酒论箱，吃肉论斤，这点只够塞牙缝。
她的回答是：你快成座山雕了。
这已经过去好多年了，我也从山大王成为文弱书生了。
去年夏天，又碰到以100为单位点烤串的人了。我们到西安看项目，晚餐被总装备部的人宴会一把，已经很饱很累了，没想到47集团军的人听说我们来了（我们中间有一位是47军的老人），一大帮人硬要请我们吃宵夜，把我们拉到临潼47军军部附近一个烧烤点（附近还有个小湖，店面也有点雕梁画栋），点菜的是军部的财务处长，也是这个100串，那个100串，等等。我问：这几个人吃不了这些吧。
这位上校一挥手，指着几个在旁边忙上忙下的膀大腰圆的战士：这伙家伙有再多都能吃下去。
果然如此，上来多少，消灭多少，尽管我一口没吃，也很愉快，羡慕他们牙口好，胃口好，年轻。看来野战军还是猛。
抢饭吃
[武当七瞎] (2011-12-15 17:38:00)我每次吃完自助餐总是抚摸着滚圆的肚子，心里后悔的不行，即不好吃还把自己吃的实在难受，看来还是自身战斗力不够啊，哈哈
(2011-12-15 17:42:00)
我现在根本不敢去吃自助餐，太痛苦，好多东西都不能吃，或者不能放开吃。
[燕庐敕] (2011-12-15 18:47:00)
这成了考验自己的意志力了。
(2011-12-16 11:54:00)
现在我还是能够忍住的，尽管回家要吃西红柿和黄瓜来代替，苦不堪言。
[瓦斯] (2011-12-15 17:52:00)
这个过瘾啊！
烤串不算自助吧？
(2011-12-16 14:22:00)
烤串当然不是自助，要点，不过如果不计较预算的话，也算自助了。
(2011-12-15 17:57:00)
90年代初海口泰华酒店的自助餐是很知名的，每人标准98元。我认识两个哥们（这二位现在可是北京商场上的知名人士），每次去吃，都吓人得很：直接把盛菜的大不锈钢盘子搬?到面前来，一盘盘解决，最后吃甜点，也是直接把一个巧克力蛋糕搬到桌上解决。
以至于后来餐厅经理一见二位进来，掏出100元，直接说：请二位到隔壁华侨宾馆就餐。（这是他们本人分别亲口对我说的，我想相当真实）
(2011-12-16 14:23:00)
如果是本人说的，很可能是一个人。这家伙以前在上海有个投资公司。
(2011-12-16 14:49:00)
(2011-12-16 15:06:00)
那应该不是，这两位一个当时是某厅厅长，一个当时是央企海南代表。
[燕庐敕] (2011-12-15 18:45:00)
国外的穷留学生吃自助餐的口号想必忙总也是知道的：扶着墙进去，再扶着墙出来。
那真的是逮着了狠狠的饱口福啊。
(2011-12-16 11:59:00)
我吃过巴西烤肉自助餐，说实在的味道不好，也没什么花样，基本吃不了多少东西。不如米粉一碗，或者宫保鸡丁，鱼香肉丝加蛋炒饭。
[啊凡] (2011-12-16 12:15:00)
估计忙总是不能吃生，我吃过一个巴西烤肉做得很好的餐厅，肉类很多，而且牛的不同部位都有。一条肉拿出来，切的人跟我们说里面的好吃，5成熟的，当时不敢吃，后来试了一下，真的好吃，脆、爽。吃得满口血。。。
不过后来回想，不敢去吃了。。
(2011-12-16 13:53:00)
生的是可以吃的，例如刺身，凉拌生牛肉，凉拌鱼皮，凉拌蛇皮。但是烤肉实在是做法太粗糙了，没什么味道。
[啊凡] (2011-12-16 14:16:00)
凉拌蛇皮。。。。这东西都敢生吃啊，听说很多寄生虫的。。。
真是小巫见大巫，叹为观止。
(2011-12-16 14:21:00)
那凉拌心、肝、腰花，就更夸张了，那个我也吃不下去。
[啊凡] (2011-12-16 14:24:00)
有人这样子吃啊。。。我在传说啥都敢吃的省都没听说过。。。
不过想起同事说的一件事：他吃过一个什么脑花，是把猴子的脑袋固定在桌子中间，直接开颅，然后上面淋油，挖着脑花来吃。。。
听到浑身不自在，作孽啊。
(2011-12-16 14:31:00)
吃脑花这个夸张了，还是要取出来，放滚油浇，然后吃。不过我没吃过，太恶心了。
[西川王小虎] (2011-12-16 14:24:00)
忙总，郑重建议，淡水鱼皮和蛇皮这个最好不要生吃，这两者尤其是蛇皮寄生虫极其多后果很严重，很多寄生虫不仅仅寄生在消化道。海水鱼生吃要好点，因为人和海水鱼体内环境差异大，大多数寄生虫不是以人这种哺乳动物为目标宿主的，不能存活。牛肉的话不是有保证的牛肉也不要生吃。
告诉忙总一个自己的秘诀，我自己做的生食一类基本都是要低温冷冻48小时的，就是为了杀灭寄生虫和虫卵，虽然味道差点但是安全。
应如镜子一般在思维中映射现实
(2011-12-16 14:29:00)
现在早就不吃了，想吃也没地方，没人做了。
[思炎] (2011-12-17 10:46:00)
凉拌蛇皮好吃，清热美容
我还敢吞蛇胆，不过要和着白酒一起吞，据说可解毒
[紫苑] (2011-12-17 17:54:00)
大姐下次莫要吞蛇胆了。
寄生虫长体内很寒碜的
[思炎] (2011-12-18 9:57:00)
一条蛇就一个蛇胆啊，每次回国大家都让着我，给俺吃滴
最早吞蛇胆是整只吞下去的，后来为了防寄生虫，就将蛇胆弄破和着白酒一起喝下去。。。
现在听了小虎和你的劝告和“恐吓”，俺放弃吞蛇胆niao
[紫苑] (2011-12-18 20:35:00)
恩，淡水绝大多数水产+两栖爬行动物最好别吃。比如说没炒熟的牛蛙 青蛙 蛇 等等。
思炎美眉：这里有非常寒碜恶心倒胃口的图片。友情提示，点之前做好心理生理准备，要不别瞎点哈！
http://s.dianping.com/topic/903782?
[思炎] (2011-12-19 9:39:00)
谢谢友情提示，俺没点。。。因为可以想象
牛蛙，青蛙我倒是一直不吃的，有时吃火锅朋友涮了牛蛙后，我觉得汤底的味道就变得怪怪的
前些日子吃火锅时发现，西兰花涮涮特好吃
(2011-12-15 18:56:00)
我们老家那边现在很绝，摆酒席是需要等菜上齐了才发筷子。去年回家参加一次喜宴，很奇怪，以前不是这样的，事后一问才知，是怕抢菜厉害，上一碗光一碗，晕
(2011-12-16 11:53:00)
现在抢菜就怕有人带头，大家都是敌不动我不动，一有动，全部动，一抢而光。我在海口见过有人抢了整只鸡抱着啃的。
[豆子星] (2011-12-15 19:15:00)
我家那口子上学时和一宿舍的姑娘们去吃自助火锅，58一位，可惜肚子小吃不出本又心疼钱。
结果得师姐真传，成功使那家餐厅越吃越旺
对策一：马拉松吃，中午十一点吃到下午四点半，餐厅说食物不能剩但没说食客不能长待
对策二：换人吃，姑娘们打扮都差不多，分成两拨，一拨吃一拨逛，然后吃饱的一个个溜出去换逛回来的......接着再换回来
听的我是冷汗直冒，情何以堪
(2011-12-16 11:56:00)
女的这样彪悍的到是第一次听说，厉害，佩服。
[江河] (2011-12-15 20:22:00)
哈哈，当兵的确实威武。
我有部队的朋友，吃烤串，结帐时直接把吃掉的签子扎成捆，
从来不论串结帐，都是论捆，
今天哥几个吃了多少？
不多不多，一人两捆半。
哈哈。
(2011-12-16 11:39:00)
也看部队，省军区的机关的兵就不行，娇生惯养，比我还娇气，吃饭也是讲究挑剔。这些还不是军官，就是开车的普通士兵。
(2011-12-16 11:59:00)
哈哈，岂止是娇生惯养啊，而且官僚气息十足，他们是按照官员级别给予不同对待的。势力得紧！
我们以前的书记徐光春，第一天接到诏书退位，过了几天他和他老婆再从大院里出来，警卫都不敬礼致意了，气得他老婆破口大叫，说是太势力了！
(2011-12-16 13:44:00)
这算什么，乔石当天致士，当天警卫班撤离。一分钟都不耽误。
[青石崖下] (2011-12-16 16:32:00)
应该是致仕吧。
(2011-12-17 11:35:00)
谢谢指正，是致仕。打错了。
[寻牛] (2011-12-16 17:38:00)
哈哈，不用怀疑，你碰上的是在外面打拼的温州人，出门在外了打拼，懂得谦逊；这里正宗“温州城”就这样，我吃了N回自助餐，反正大同小异，搞得我以为上得是唐僧肉
(2011-12-17 11:27:00)
看来我去浙江还是没接触到普通老百姓。下次去一定自由行一下，被人安排体会不到这种抢东西吃。
[寻牛] (2011-12-15 20:50:00)
哈哈，忙总90年代北京抢自助餐就惊成这样啦，给你一个最新出炉的，不要笑啊
http://you.video.sina.com.cn/api/sinaweb...n3h0/s.swf
[思炎] (2011-12-16 10:54:00)
这个视频里的几位太彪悍了，好像上的是大闸蟹。。。然后一抢而空
我看了有点小小的难受。。。我当时要是在场的话，估计永远抢不到美食
[宋兵丙] (2011-12-17 17:34:00)
思炎姐那是你没进入那种环境的状态。说说我的经历吧，以前在深圳上班的时候，公司里的同事有湖北，湖南，贵州，东北，江西，还有浙江的。我们公司经常要出去聚餐，由于公司是新成立的，刚开始聚餐时还个个装淑女和绅士，时不时放放筷子，可几次聚餐后个个露出本色，印象最深的是去一家湘菜馆上了一盘剁椒鱼头，只见盘子转到我面前时已只剩下鱼头的两个腮帮骨头和汤了。当时还心想把碗里的菜吃了，把鱼汤拌饭吃也不错，再转回时连腮帮骨头和汤都没了，顿时傻眼他们吃的跟狼一样。后来我的吃相和他们一样了，常常是腮帮吃的鼓鼓的手还不停的夹，眼睛盯着桌上刚刚上的那道菜，脑子里想着夹那块我更喜欢的。结果09年回家后，和家里的吃饭老被爸训，以前坐没坐相现在连吃都没吃相。现在依然不改啊！
[思炎] (2011-12-18 10:17:00)
你这帮同事也很能吃，简直是如狼似虎
当时你们聚餐的钱是公司出，还是凑份子？怎么不多点些菜？
这帮一起聚餐，最好先点些炒饭炒面之类的填肚子
[宋兵丙] (2011-12-23 16:00:00)
一般都是AA制的，公司请一个月就一两次，自己掏钱去饭店一个月四五次。思炎姐被你这么一问，到让我想起公司聚餐时不同场合的吃相。1，AA制在饭店就是以上的吃相。2，AA制烧烤或吃麻辣烫（和火锅差不多），。公司里的大多是懒婆娘只等吃，不愿拿菜或自己烤，烧烤一般能熟，吃的人多烤的人少大多有点糊，那肯定熟了。至于麻辣烫说到这就悲催了，没办法判断熟不熟的，很多没熟就被抢吃了，到了第二天肠胃不好的我肚子都会不舒服。还有由于是几乎在抢，吃的比较多，回宿舍走楼梯都困难，试过倒退着上楼梯效果还不错。3，就是我和另外一个同事，要是点小炒之类的，我的口头禅就是――喂！你慢点吃啊，现在又没人和你抢，别把老子那份给吃了。4，公司聚餐有甲方在，一般会叫两桌，我反正不喜欢和领导一起太别扭。要是坐的位置能看到甲方和领导那桌，下筷子之前几乎都看下对面那桌，没人看这边，立马就下筷子，大块的夹自己喜欢吃的菜，真的那叫一个快，狠，准。
现在回到家了时不时的怀念那些快乐的日子，希望能再抢着吃
[思炎] (2011-12-25 9:20:00)
是AA制啊，难怪要抢啦
兄台其实怀念的是哥们姐们一起打拼，和无拘无束，嬉闹的那份情怀
[宋兵丙] (2011-12-25 10:04:00)
思炎姐我可比你小哦，叫兄台折杀我也。
你说的极是就是无拘无束，嬉闹的那份情怀。
春节回国不？把忙总也拉来，大吃美食，来个现场版的抢饭，绝对痛快
[思炎] (2011-12-26 10:57:00)
好，宋兄弟愿你永远拥有着这份情怀
今年春节就不回了。 你在哪？和忙总一个地方的？
可以想象，丰言网友聚会一定会很有意思的，届时我一定会先练连抢菜功夫，哼哼，巾帼不让须眉
在国内的网友可以先搞搞聚会什么的， 比方在上海的网友这里就不少，可以联络一下嘛
[宋兵丙] (2011-12-26 20:10:00)
思炎姐我是浙江的，离你老家很近。
要是有机会参上海或杭州丰言网友的聚会，我肯定想办法过来。
[思炎] (2011-12-29 9:29:00)
好的，等我下次回来，一定会搞个丰言网友聚会， 来个现实版的抢饭
[绿源村] (2011-12-15 21:12:00)
有过类似的经历。读书的时候，时不时就没钱。几哥们走到离学校比较远的“自助餐”（3元吃饱）店里，死命吃。觉得每样菜都好吃，没有不好吃的菜。肚皮鼓起来了还能扒下去两碗。吃完松松皮带。。。。。。
(2011-12-16 11:35:00)
3元的自助餐，是什么花样？你倒是可以详细写写，我们都没见识过，甚至没想象过。我见过最便宜的也是15元的自助餐。
[大司农] (2011-12-16 19:17:00)
大学时吃过5元的自助餐,是专门为出租车司机开的小店.
菜都是家常菜,味道好,油水足,干净,因为老板一家自己也吃那个.
我们宿舍8个人过去吃,吃了老板大半锅饭,每人吃了三四碗,七八个菜.老板娘白眼,至今是聚会时的经典回忆.
(2011-12-17 11:23:00)
我在某省省委机关食堂吃过一段时间中饭，就是五元标准，蔬菜是自由经济，自助；肉菜是计划经济，每人只有几种。饭之类主食随便。
不过这个肯定是补贴的。
(2011-12-17 17:35:00)
认识一个中宣部的，现在他们每天的午餐丰富程度也类似自助餐，不过消费是――五角。简直是没天理啊！
(2011-12-17 17:40:00)
央企总部食堂一般连这5角都不要，比大宾馆自助餐要好，甚至有时有应景的海鲜。中组部更羡慕。
[大黑蚊子] (2011-12-18 16:28:00)
部委不知道，几个商行总部吃饭也是要给钱的，价格跟市场价格相比略便宜，印象中没有搞自助餐的，可能是因为人太多了。
不过员工有饭贴，往往有人用不完，所以忙总说“连5毛都不要”基本符合实际情况。
部分地区人行、外管、银监的饭堂质量之好是出了名的，俺们都很羡慕～
(2011-12-19 12:03:00)
我说的是央企，例如三大石油总部，国投总部等等。当然也是要刷卡的，只是卡是由后勤每月充值的，女同胞消费不完，下班到食堂刷卡买东西回家：主食，蔬菜，饮料，甚至洗洁用品，小食品等等。（本人以前凡是不出差或不参与腐败活动，连晚餐都在食堂点小炒，也用不完定额。早餐也在食堂刷卡，甚至还可以刷卡理发）
[青石崖下] (2011-12-19 9:36:00)
真不知道部委是用什么钱补贴食堂的？按理说财政预算里的钱肯定不够啊。
发改委的自助餐不错。以前还不要钱，审计署提意见后才开始收一点。
仔细想想，部委的基础官员们虽然名义工资低，但吃饭、住房、停车、医疗都还不错。（处级的医疗费只能报销90%，不如很多大公司）
(2011-12-19 11:35:00)
部委如何补贴不知道，央企很简单，企业福利基金。
[和平共处] (2011-12-19 18:10:00)
公务员也有福利费0.14，不许超，剩余收回。
(2011-12-20 11:51:00)
企业很好办，子公司可以处理一大堆。
[财迷心窍] (2011-12-19 20:25:00)
交通部是以交流为名义，由各省交通厅选派大厨，2~3个月一轮换。所以交通部食堂的伙食从材料上讲并不突出，但味道绝对是一流的。
(2011-12-20 11:25:00)
当年建总行也是。厨师大比拼，轮流坐庄。最受欢迎是四川分行和山东分行大厨。
(2011-12-15 22:39:00)
吃自助火锅 9个同学 喝了67罐各种饮料 11瓶52度全兴大曲（500ml)。干货不算。
(2011-12-16 11:27:00)
你们这是七把叉大集合。下一次去人家该给你们发钱了。
[风洞] (2011-12-15 22:55:00)
我也观摩过一次吃九斗碗(我们这儿叫九块碗)抢菜，不过是二十多年前的事了
当时那家农户的九斗碗都摆到我们的楼下了，我们那个单元的全站在阳台上居高临下的看，大人的桌还好，小孩那桌好玩死了。全都不坐，站起来抢，最小的那个干脆跪上了桌子！来一碗立马扫光，最小的那个后来直接端起来往自己碗里倒！
(2011-12-16 11:25:00)
其实现在大人是不好意思，都想抢，只要一个带头，立即抢成一片。
(2011-12-16 8:39:00)
写的精彩，读着过瘾。
其实精彩的是忙总的人生阅历和笔下生花的本事。真是羡慕呀。
(2011-12-16 11:14:00)
其实你到我这个年龄，人生可能更精彩，精彩的人生不需要技巧，真实呈现就很精彩。新凤霞一个文盲基础，也能写出很精彩的东西，无非就是真实。
[莫飞] (2011-12-16 8:53:00)
哈哈，能吃就是福啊
以前听导师说过一个小故事，他们上学的时候去吃自助， 穿校服进去两个人，然后吃完了溜出去换两个人进来。都是学生，守门的也搞不清--因为穿着校服嘛！ 后来把人家用来炖汤的锅整个端了，一块鸡肉都没剩下
ps，我个人的经历，在合肥学校附近的自助餐，都是开张之后很快倒闭，基本上没有例外.
(2011-12-16 11:13:00)
以前科大的食堂实在太素了，搞得裤子大的学生都跟饿狼似的。我的概率论老师吴德淦，是我在中学时的数学老师，后来平反，与我上科大的同一年到科大数学系当老师，他的夫人在遵义也就相熟，所以偶尔也去蹭饭吃（经常去不行，人家招待不起），每一次都要把人家一家四口的饭全部吃光。以一敌四，尚有余力，顺便看完电视回来，还要在四牌楼附近的卖肉饼和馄饨的小摊上再补4两粮票的东西。
(2011-12-16 9:16:00)
王外马甲的《冀鲁豫战场上的哥萨克骑兵》里谈到,刘大爷在战场上缴获了一口12印的大锅，这12印到底多大我一直没搞清楚。看了这篇，又搜了一下，现在网上卖的12印的锅灶规格大约是1050*1150*800mm，看来印就是英寸（和忙总文中的硬相通），12印就是半径12英寸的锅（1英寸=2.54厘米，直径24英寸，约600mm）。
(2011-12-16 11:06:00)
好认真，赞扬一下。我的硬是发音，实际读印也行。我想是当年天主教在山区传教时留下的痕迹，他们还有一些外语发音的单词，只是不知道是什么语，反正不是英语，也许是法语？
[渔樵山人] (2012-1-7 15:59:00)
看起来不象是英寸。24英寸的锅没有多大。一头牛应该是放不下的。从忙总的上下文来看，怀疑是24人的变音。忘记是在那儿的农村正式听到当地人的解释了。据说卖铁锅是多少人用的来分的。没见过二人用的，四人锅差不多有60多厘米直径，八人锅差不多有80－100厘米。十二人锅是很多农村用来办席的。记不清具体的大小了，应该是毛重二百斤左右的猪去头后可以炖在里面。不过这种锅都不太深，猪可以平放进去，可水只能没三分之二。应该说的是这锅在农村都是直接砌在灶里面的，所以底部是锥形的。
(2012-1-8 13:48:00)
24英寸是半径，直径将近1.2米，应该差不多，煮牛肉不止一口锅，一般要4口。农村再大的锅有，但是不是家家都有了。
(2011-12-16 10:22:00)
呵呵，听说我一个朋友以前去烧烤饭馆是这样点的：就菜单上的，每样来一份。
看他的肚子，可信度颇高。
现在不行咯。
在2012年里，锻炼一个能力，改变一个缺点，学会一个技术。重点词：Focus。
(2011-12-16 10:58:00)
5年前我点菜还是这样：这篇全要，这篇这个不要，其他全要，。。。。。。门口我看在瓦罐煲汤吧，一样来一个试试，小份的。等等。
有人说我是七把叉的点菜法，又说是农民企业家进城。
现在不敢了。
[思炎] (2011-12-16 10:49:00)
好精彩啊
吃一般的自助餐，我是亏大了的。。。没胃口。但如果是那种有提供生蚝的自助餐，我是绝对赚滴
我不动其他任何主食、菜和甜点，点一瓶上好白葡萄酒，然后就光吃生蚝（好几盘），一些烟熏三文鱼和虾就得啦
(2011-12-16 12:10:00)
这才是吃家，高手都知道精华所在，也知道餐厅经理新最痛的什么地方：金枪鱼，龙虾，象拔蚌，蓝蟹，生蚝，野生角虾等等。
[西川王小虎] (2011-12-16 12:32:00)
忙总啊，你这种吃法太伤身体，不合算滴，健康适量就好，否则适得其反最后味同嚼蜡
咱不能为了一顿饭把自己这辈子以后的美味机会给毁了不是？
应如镜子一般在思维中映射现实
(2011-12-16 14:00:00)
我现在就在付代价，每天两顿胰岛素。
(2011-12-16 23:09:00)
看大家在这个帖子里“吃”得热火朝天，本不想扫兴。不过大家都是关心忙总健康的，所以我就冒昧发表一下我收集的一位民间高手关于高血压和糖尿病的观点，希望对忙总有用：
"高血压、糖尿病、痛风之类疾病，是小毛病，也是可以酿成大病的小毛病。但绝不是被现代医学认定的不治之症。"
"得了高血压，无需太紧张，紧张更成高血压。先要调节情志，开朗乐观，消除过分的奢望，恬淡虚无，遇事谦让，悲怒不生，减少思虑，使心旷神怡，从而减慢心率，降低血压。适当减肥，减少肥腻品摄入量，不饮浓茶、咖啡等饮料，多吃芹菜和萝卜。少熬夜，节房事，练气功自按摩。按摩降低血压的点在第六颈椎两侧 5厘米 处，点穴按压可以通经活络，降低血压。洗脚敷药，用温水洗脚泡脚，洗泡过程中可以揉按脚心涌泉穴，揉搓脚趾，洗后用扩脚底血管的中医敷之（此为上病下治）。
可根据年龄、体质、病情等选散步、太极拳、易筋经前三式、八段锦、六字诀、保健操等练之，但不宜选择运动量大的运动项目。” "
“我师父治糖尿病就是让病人到寺庙当三个月真正的和尚或尼姑（因为现在也有假和尚或假尼姑），他说糖尿病是富贵病，艰苦朴素能治病。
不过他也专门讲解过糖尿病的防治：
糖尿病中医称消渴病，《黄帝内经》说五脏虚弱、情志失调、过食肥甘、形体肥胖与得消渴病有关。西医重在调血糖、血脂、血压，起效快，后果严重……。
中医通过整体调整改善体质、改善症状并防治并发症。中医认为现代人过食少动的生活方式是主因，食多动少饮食难化，久成食滞而生瘀积，肝脾受累，久则耗伤正气，气血阴阳亏虚致瘀而损脉络。初期可用大柴胡汤，中期可用白虎汤、麻杏石甘汤等。中晚期可用麦门百合地黄汤等，晚期可用温脾汤、大黄附子汤。但切要不忘降血粘度，清除血污。
糖尿病是冰冻三尺非一日寒，治疗要有恒心，不能急于求成。用中药泡手脚，对轻中度病变效果很好。”
如果忙总能调好自己的身体，以后还是可以有节制地吃自己喜欢的任何东西，而不是只能“忆往昔。。。”，岂不妙哉？
(2011-12-17 11:05:00)
谢谢，谢谢关心。现在只能尽人事而听天命了。
[思炎] (2011-12-17 10:26:00)
超级稀饭象拔蚌，脆脆的，比刺身好吃
(2011-12-17 10:45:00)
当年（就是巴林银行倒闭那天，因为吃晚饭在回家的车上，国际部的总经理就打电话给我说：巴林完了）JP摩根在长城饭店旁边的顺峰请客，本人点菜，征得大家同意（JP摩根的也是中国人），吃各种象拔蚌集锦，吃了大概7、8种各种做法的象拔蚌菜。其他倒是没吃什么。印象深刻。
[思炎] (2011-12-18 9:43:00)
看来跟忙总工作有个好处：就是能吃好
只试过刺身，熬粥煲汤、X O酱炒，其他还有什么做法？
(2011-12-18 11:10:00)
你说的这几种都是大众普及吃饭，有几种也很好吃，不过考厨师功夫。
1、蒜蓉蒸象拔蚌：象拔蚌开边洗净沥干水，蒜蓉加油生抽拌匀放在蚌身上，水开后大火蒸3分钟。
2、酸辣象拔蚌：配料： 红小米辣，香菜，柠檬，姜片，蒜片，洋葱，芥菜， 盐，，白醋，海南黄灯笼辣椒酱。象拔蚌虹管改刀薄片，红小米辣切碎，香菜寸段，柠檬切片。炒锅火上，加水烧开，将象拔蚌片下锅，立即捞出拌匀各种辅料后即可。
3、冰火象拔蚌：冰块，生抽，芥末，上汤。象拔蚌肉、肚分离(肚用来生滚白粥)。象拔蚌肉整条取出，切开去外膜，切成长4厘米、宽l厘米的十字花刀长条，用冰块水泡洗干净。明炉汤锅，就餐者前放一碗冰块及一碟酱油和芥末作为作料。食用时将放在冰上的蚌肉放入汤锅内焯至六成熟取出，再放存冰块碗中冷却后蘸作料即可。
4、象拔蚌煮萝卜丝：象拔蚌去内脏，洗净切条备用；萝卜去皮切丝备用；开锅煮开鸡汤，下萝卜丝、葱段、姜汁和花生油，以盐、糖、胡椒粉调味，滚开至萝卜软稔，然后下象拔蚌条煮开便成。
5、木瓜煮象拔蚌：木瓜，酸菜，草菇，芹菜，盐，、姜，料酒，鱼露，高汤。
木瓜去皮，切成菱形块，象拔蚌片成薄片，酸菜、草菇洗净切成片，芹菜洗净切成段，姜切成丝；锅点火放入高汤，待锅开放入姜丝、酸菜、草菇、芹菜、象拔片炖煮片刻，加入盐、料酒、木瓜、鱼露出锅即可。
等等。
[武当七瞎] (2011-12-17 0:14:00)
忙总，财务外行有个小小的推论，请指教：
这个餐厅经理掏出100元请这二位大侠去别处吃饭的行为，从公司的财务角度来说，相当于公司应收账款少收了98*2=196元，而经营成本多支出了100元，餐厅经理的这个看似简单的行为给公司造成了共计296元的亏损，平均到客户身上一个人给公司造成亏损148元。
而如果餐厅经理让这两位大侠进来放开肚子吃，一个人想给公司造成148元亏损的话，他必须要吃到148+98=246元以上才可能实现，这还是假定每个人所支付的98元完全是成本的情况下。而一个人要吃够246元，其实际相当于2.51个普通人的极限饭量。从实际情况来看，这种可能即使存在，也是风险比较小的一种情况。这个餐厅经理貌似为了避免出现大的亏损而主动亏点小钱的行为，客观上给这两位大侠提供了无风险套利的机会。从另一方面来说，餐厅经理的行为给公司造成亏损148元的风险是100%，而放这两位大侠进来吃，想要造成亏损148元的情况的风险要小得多。从公司财务风险控制的角度来说，这个餐厅经理的行为是不妥当的。另外，这个餐厅经理的行为客观上给竞争对手提供了客户和潜在利润，给自己造成的损失更是不可估量。
结论：如果这两个人不是在吹牛的话，这个餐厅经理实际上是不合格的，应该予以开除。
(2011-12-17 11:04:00)
你显然有点想当然了，没有实际经营经验。简单举例，这个餐厅特色或者招徕顾客的绝招就是每天有澳大利亚大龙虾，不过考虑成本，都是切成刺身，而且只有2、3只。这二位进来就把龙虾端在自己面前，你说后果是什么？
客人持续几次吃不到龙虾，不会去海口宾馆吃？海口又不是只有一家有这种自助餐。
当然他们并不只吃龙虾，生蚝螃蟹之类也是要打大歼灭战的。
[大懒虫] (2011-12-18 20:02:00)
抢吃这个现象很有意思，应该可以说明一些深层的东西的。最近几个月一直在观察这个现象，目前还找不到令我自己感觉满意的答案。
情况：每次我给狗剩们准备点心的时候，几乎每次，我的盘子放到桌子上后，手刚收回来，盘子就空啦~速度几乎是刹那间的。
开始我还跟唐僧似的念叨几句：别抢别抢，每人都有份儿，不够还有呢！要互相谦让友爱……
后来我放弃了，只能是每次都慨叹一句：这动作也太快了！
其他信息：
1、这些小狗剩们距离上一顿正餐2个小时，肚子肯定不饿，而且家境都很好，不愁吃穿的肯定的。而且，到后来他们的妈妈们都对我提意见了，让我少给他们吃的，因为他们在我这里吃过之后每次对下一顿正餐是没有胃口的。
2、跟食品味道关系不大（进口食品和国产食品之间无区别）。但跟食品数量相关度较高，如果是某个类别的数量有限，则被消灭得最快。如果每个类别数量足够，则可能有人还不吃。（做过多次实验：同一食品在不同时间给不同数量。）
4、女孩子一般不会抢吃。女孩们单独在一起不会抢，跟男孩子们在一起也不会抢。
5、他们抢到自己面前后，其实并不一定都吃的。后来还是会拿出来分给别的没有抢到的。
6、有几个每次都吃撑，还往兜里塞走。但家里显然不缺这些食品。
由于每次都抢，所以我都怀疑他们是不是把这当作一种游戏、一种竞争？
因为我自己是从小不跟人抢东西的，所以，实在无法理解这一现象。请您从您的角度解释解释？
(2011-12-19 12:52:00)
抢吃我觉得是动物本能，为了生存。
举例来讲，我家以前一条狗，养成独生子女，非常不喜欢吃东西。后来别人寄养一条，这家伙立即变成老财主，把所有平时不吃的都吃了，吃不下含在嘴里面，一不小心掉出来，又以迅雷不及掩耳盗铃之势吞回去。整天主要业务就是抢客人的东西，任何东西，甚至睡觉的地方。直到这个客人离开，这狗东西高兴得在地上来回翻滚。
第二次是养了2条德国小黑贝，本来一人一个饭盆，吃饭时，这两个绝对不会一人吃一个盆，而是抢一个盆的，3个月大就知道用肩膀靠住对方，挤对方，好自己多吃一点。吃完一盆，然后两人再抢第二盆。
(2011-12-19 13:25:00)
看到这个，我脑子里立刻冒出《米老鼠和唐老鸭》里的那条狗――普鲁托，那里面对狗的刻画的真是太形象了，美国佬搞动画功力确实深厚。
(2011-12-19 15:19:00)
我家以前有条狗外号爱因斯坦，太聪明了，以至于不用语言就可以沟通，只要眼色，例如去酒店，不要进门，自己匍匐前进越过保安和服务员的眼线，晚上躲在卫生间也一声不吭，第二天大摇大摆从电梯出来，惊得一地碎眼睛。后来另外一条叫政委，会组织大院里的狗去打法院大院里的狗，打不赢还会回来找我去帮忙。
[苏双] (2011-12-19 15:22:00)
忙师好，会偷麻将会笑那条黑背叫什么？
(2011-12-19 15:29:00)
那就是外号爱因斯坦，大号黄世仁（因为从小就专门追咬捡垃圾的），小名狗狗的家伙。
[苏双] (2011-12-19 15:41:00)
哈哈，有趣有趣，估计江湖上名气很大，哈哈哈哈
(2011-12-19 16:07:00)
当年是名气大，尤其在一批空姐那里，简直是人来疯。
[苏双] (2011-12-19 16:10:00)
哈哈，我知道了，是那个拉空姐裙子的猛将，吓得别人扔下自行车跑掉的也是他？
(2011-12-19 16:14:00)
就是这个家伙。来自北京军区军犬基地。后来的来自黑龙江警犬基地的就没这么聪明，只是力气大，两个傻大个。
[苏双] (2011-12-19 16:17:00)
哈哈，有勇有谋，想想都觉得有意思忙师跟他也是缘分啊，人遇到好狗，好狗狗遇到好人，都是很讲缘分的。
(2011-12-19 16:29:00)
狗是可以被主人改变的，包括口味，行为模式。
[大懒虫] (2011-12-19 17:12:00)
不知道我养狗的话，它们会具有什么样的品性？不过身心健康肯定是第一的，会比一般的狗长寿~
要是生活环境安定下来、不用跑来跑去的话，还真是挺想养的。
(2011-12-19 17:16:00)
最好不要养，太花时间，而且比人麻烦，我可以随便将就吃，狗不行。再说狗的寿命一般14、15年，当它的生命在你手里慢慢消失的时候是非常痛苦的。
[抽筋] (2011-12-19 19:18:00)
看来以前忙总写的那些文章的原型主要就是这只爱因斯坦了。您能养到一只有趣的狗狗是福气，我们能欣赏到您的文字也是福气，哈哈。
忙总，有精力就再养一条吧。
(2011-12-20 11:32:00)
找条好狗非常不容易，比找个好媳妇不会更轻松。也是可遇而不可求。
[海狸先生] (2011-12-19 17:00:00)
怎么忙总家的大狗也有这个毛病。。。。我很讨厌狗的一点就是有的狗对平时认识的熟人或者成年人一般不敢有啥动作，可要是换成捡破烂的或者小孩子那这个这来劲啊，不过在我印象里这种一般都是小狗。难道说这个问题属于狗这种动物的天性么
(2011-12-19 17:02:00)
狗是仗势欺人的，他能闻到人因为恐惧散发出的汗液的味道，你越恐惧，他越要攻击你，他或者怀疑你，或者有优越感。
[大懒虫] (2011-12-19 17:09:00)
嗯，从小，我经过任何气势汹汹的狗的时候，它们都不会对我咋样滴，从心底里保持平静即可。它们一般去追那些最怕狗滴~~
(2011-12-19 17:13:00)
这是对的，人可以盯着狗眼睛看，把狗看不好意思或害怕的。
[季风] (2011-12-20 0:19:00)
把狗看得不好意思的事情我经常干，看见路上有狗走过，不管那狗是什么脸色，我都一脸谄媚地贴上去，口水滴滴地跟主人夸说这狗真可爱，叫啥名字，我可以摸摸么？
有的狗很严肃，在我垂涎三尺的眼光中无处容身，非常无奈。不过我觉得它们也知道我那是喜欢它们。
(2011-12-20 10:52:00)
你可能看的都是金毛，拉普拉多或者京巴这种温顺的犬，你去看看罗威那，杜博文或者藏獒试试看，立即给你一口。
[豆子星] (2011-12-20 12:23:00)
有一次我和老婆在机场，遇到一条黑拉普拉多站岗，特别喜爱，就过去打招呼。
刚说一句狗狗握手，那家伙就伸出前手主动和老婆握了，然后又伸出另外一只前手成热烈紧握状，伸出大舌头嘿嘿嘿傻笑，然后......
狗狗就兴奋了......不明真相的围观群众哄堂大笑，说这个穿着police马甲的家伙太给police队伍丢脸了
(2011-12-20 12:26:00)
如果你遇到斯宾格，就能围着你跳舞了。这些犬平时挺寂寞的，有个玩伴非常爽，他们没有训练攻击性和警觉性。是些天真儿童。
防暴犬或警卫犬就不行，看谁都是坏蛋。
[豆子星] (2011-12-20 12:32:00)
难怪呢，当时看这个家伙穿了个警察的小马甲，一脸严肃地盯着过往行人，结果也是个性情中狗。
可能它是缉毒的狗狗，所以没有攻击性。
我家原来的狗狗去世以后就再也不养了，受不了离别时的痛苦。现在有一只自来投的小流浪猫，也养成狗狗脾气了，没事就亮肚子献殷勤
(2011-12-20 12:34:00)
猫不好玩，对人太缺乏理解能力，而且太独立，没有互动性和交流。
[淡淡微风] (2012-1-11 19:47:00)
呵呵这个啊，忙总因为喜欢狗，就对猫有偏见啊。。。我家猫天天跟我睡一个被窝，枕我胳膊睡觉，眼神随时交流啊：）
明月清凉地,
佳茗在握时。
淡淡微风起,
停杯欲语迟。
(2012-1-12 12:18:00)
你养养狗就知道什么叫心有灵犀一点通了。
呵呵这个啊，忙总因为喜欢狗，就对猫有偏见啊。。。我家猫天天跟我睡一个被窝，枕我胳膊睡觉，眼神随时交流啊：）
[风洞] (2012-1-12 14:35:00)
今天我儿被我家狗咬了！医生说要打五针狂犬疫苗！
(2012-1-13 12:08:00)
可能不是从小养的，要不就是神经质的狗，例如博美，吉娃娃之类。
[风洞] (2012-1-13 23:50:00)
这狗是一个月大时捡回来的杂交小狗，大部分是土狗血统，现在还不到5个月。应该算是从小养的吧，喜欢乱咬东西！
(2012-1-14 10:53:00)
那就不是故意的，是游戏时玩疯了了，不小心的。不要紧。
[季风] (2011-12-21 4:49:00)
还真的遇上过凶得不敢上手的。有一次遇上一个俄罗斯女人，牵了小牛犊大小的两条，告诉我是狼。。。那两个家伙比常见的狼犬宽了1.5倍，据说平时吃猫当零食。
到现在我也不知道是不是真的。
(2011-12-21 9:44:00)
我想你看到的是高加索犬。例如这种：
这个狗不适合家养当宠物，太能吃了，要吃穷的。
[困了喝绿茶] (2011-12-21 11:07:00)
第一张图上的美女旁边的狗看上去跟藏獒很像啊，是否是有亲缘关系的品种呢？
(2011-12-21 11:42:00)
是的，他的来源就是藏獒。
[比翼鸟] (2011-12-21 11:52:00)
这个跟圣伯纳犬也有点像。
(2011-12-21 11:55:00)
一般说来，世界所有大型犬的来源都是藏獒。这个可以上网找找看有关论文，我有这个印象。
[季风] (2011-12-22 3:07:00)
大小差不多，毛色和第二张非常接近，不过脸长得不一样，更像狼一些，有尖尖的竖起来的狗/狼耳朵。站在那里非常沉静，目不斜视，是我见过最有狗范的。
估计就是像您说的那样，太能吃了，主人说是路上看见猫就会窜出去一口吞掉。我本来看动画片看多了，还以为猫和狗旗鼓相当，可以一战呢，想不到居然是捕食关系。
(2011-12-22 10:54:00)
几乎所有的大狗，看到猫，都是看到了自己的食物，一旦主人不管，就是屠杀。
狗的攻击性和爆发力惊人，我家的黑背，可以瞬间回头咬住飞过来的东西，一口拖把就断掉。
(2011-12-22 12:57:00)
为什么猫狗之间有那么大仇，貌似野外猫也不是狗主食啊
(2011-12-22 14:56:00)
这个我也不知道，我没养过猫。
[风洞] (2011-12-22 15:41:00)
连我那四个月大的小狗，看到小区里的流浪猫也是冲过去一阵狂吼，反复挑衅，直到猫跑远了。
(2011-12-22 15:46:00)
看品种，如果是宠物犬，不会动手，只是喊几声而已。
[淡淡微风] (2012-1-11 19:37:00)
黑背自然是没办法。
我以前养的一只猫，把邻居家的狗给吓尿了，让大家目瞪口呆――当然，我也是只见过一次这样的场景。
明月清凉地,
佳茗在握时。
淡淡微风起,
停杯欲语迟。
(2012-1-12 12:25:00)
那肯定是没见过世面的宠物犬，胆小神经质。
[郭既克] (2011-12-20 11:23:00)
不会把它瞪急了咬人么？
(2011-12-20 12:00:00)
看你的意志力是不是坚定，这个突变效果，突变论研究过。
[做客地球] (2011-12-19 17:14:00)
这个相当有感触，小时候非常怕狗，结果是感觉每个狗见到我都吓唬我。特别是有次去个朋友家，一只成年黑背人立起向我扑过来，当时要不是有自行车挡着就悲剧了。不过怀疑那只狗也许精神上有点问题，因为主人出来阻挡他咬我的时候把主人给咬了
还有一些其它动物貌似也有这种习性，亲戚家的两头牛貌似看我的时候眼神都相当不友善，其中一头还尝试攻击过我。
(2011-12-19 17:21:00)
咬主人的狗可能是半路来的，不是从小养大的。黑背只对第一个主人绝对忠诚，对家里面的其他人都是看情况。
比如，我养的第一条黑背，是我从北京带过来的，所以只认我是老大，随便我怎么搞都行，其他人不行，连我夫人打他都要反抗。而且对非主人说翻脸就翻脸，毫不留情。
[花大熊] (2011-12-19 18:11:00)
我最近发现狗会泄私愤。
昨天狗想跟我们出去，被我扔回去。结果回家来，我的三双鞋垫子都被他拖出来咬坏了。然后它一看到我回家，就躲到床底下去了
(2011-12-20 11:49:00)
那当然，狗的报复心极强，甚至记仇。你肯定得罪狗了，而且没把他的怨气梳理好。
[樱木花道] (2011-12-20 0:27:00)
是这样的
你一转身就跑 狗扑上来 对你脚脖子就是一口
俺要是遇到野狗
向来就是面对狗 绝对拼命的架势
狗一般就55叫两声就不敢上来的
可能吃狗的人 身上味道不对
(2011-12-20 10:50:00)
狗才不拍吃狗肉的，犬科动物有同类相残的情况。他怕你不怕他。
[思炎] (2011-12-20 9:27:00)
我听到还有一种说法：狗眼看人低
就是狗的眼睛象个放小镜，看到的东西比实际要小很多。人特别小孩在他们眼里看起来是很小的。。。所以它们不爽时，敢扑上去咬
(2011-12-20 10:26:00)
不是，狗特别喜欢小孩，大概觉得跟自己地位差不多。如果家里有小孩，狗就是他的保镖兼跟班。我弟弟家以前一条狗，对任何人（除了我弟弟），可能威胁到小侄女的行为，都是先保护（立即站到小孩前面），咆哮，甚至露牙齿，直至攻击，就算是举手摸摸都不行，绝对的忠诚卫士。带着到院子里，如果其他小孩有什么举动，立即咆哮威胁。
做作业，狗就是脚垫，随便踩，任劳任怨。
[思炎] (2011-12-21 10:09:00)
秀一下我的嘟嘟，俺调教的应该还行吧？
【回忆 - 小狗嘟嘟】
(2011-12-21 10:24:00)
这种狗的外号你知道吗？超级马屁精和人狗。
他生存的唯一目的就是看主人眼色、脸色和声音，来决定如何讨好。非常敏感，非常有亲和力，简直就是天生的心理医生。
小孩有自闭症的，养这种狗效果非常好。但是有点神经质，情绪不稳定。
总的来说，男的不养这种狗，太娘娘腔了。
[思炎] (2011-12-22 8:52:00)
你们家的京巴一定是归你夫人 ，黑背归你
其实我觉得也不一定，我家的嘟嘟只要不是我家人进屋，他都要冲上去管闲事，然后盯着客人，不许他们乱说乱动。还咬过陌生人（上们搞传销，推销的人）
我们喝止教育也没用，所以后来，知道会有客人来，我们就事先将他拴在阳台里
不过，到了外面逛街去公园什么的，他很乖，夹着尾巴做狗，从不咬人。
我当时一邻居是海运系统的头头，他时常要去北京，他老婆以前是文工团跳舞的，很有风韵，她看到嘟嘟很喜欢，就也去抱了一京巴作伴， 可惜那狗在大院里到处拉屎。。。
(2011-12-22 10:49:00)
不一定，我夫人更喜欢黑背，以前到县里面都带着，每个县都去过。因为这家伙聪明之极。
京巴不是从小养大的，是个画家又要流浪后，送给我的。而这个京巴也是闯荡江湖的老手，也算得上走南闯北了。所以心灵不是太纯洁，交换意识很强，就是他讨好你是为了某个目的。整个一走江湖的好汉。
(2011-12-23 5:30:00)
心灵不纯洁都出来了
(2011-12-23 10:58:00)
狗从眼睛你是能够看出心灵来的，纯洁的狗的眼睛明亮清晰，心理很复杂的家伙，眼睛是犹疑乱转的。
[郭既克] (2011-12-22 15:10:00)
我小的时候（大概十一二岁）回家路上被一只黑背堵住了去路，直接过去不大敢，怎么办呢？以前听说狗怕蹲，我就蹲了一下，结果那只黑背一下就扑上来了！站起来比我都高啊！！我撒腿就跑，结果那只狗居然欺负我跑的慢，站起来，前脚搭在我肩膀上，只用后面两条腿跑！关键是居然还和我跑的一样快！狗舌头就在我耳朵边上呼哧呼哧的，我魂都快飞了，心说这家伙不是在等我回头咬我脖子吧？难道我今天就要挂在这里了……正好狗主人路过，才把他叫走。脱下背心一看上面全是爪子印……
(2011-12-22 15:24:00)
那这条狗在邀请你玩。或者干脆逗你玩。
[郭既克] (2011-12-22 15:42:00)
估计后者居多
我估计蹲可能对它是外语，我在中国小黄狗身上用过，屡试不爽。
(2011-12-22 15:47:00)
我家以前养的黑背，如果你蹲下来，就是邀请他过来玩。
[秦筝] (2011-12-22 19:08:00)
专业怕狗族特来求助：有什么好方法可以解决这个心理障碍麽？
(2011-12-23 11:33:00)
很简单，养条狗，怕狼狗，就养狼狗。
[秦筝] (2011-12-23 15:11:00)
算您狠！真要这么整，下次上来咨询就不是“心理障碍”，直接“神经错乱”得了。上来就敲一堆乱码给你瞧。
(2011-12-24 12:02:00)
的确如此，我夫人以前也怕狗，自从我抱回家一条3个月的黑背，就喜欢了，现在不管谁的狗，也不管有多大，伸手就敢摸。
从小养起，一点问题没有。
[秦筝] (2011-12-24 16:23:00)
不是吧，忙夫人可是徒手就能搏小偷的女中豪杰，居然也怕过狗啊.......这下我的信心膨胀起来了。
(2011-12-24 17:11:00)
怕狗是因为不了解狗。与胆子大小无关。其实狗如果不是得狂犬病，比绝大多数人情绪稳定，不会没事乱攻击人。
[秦筝] (2011-12-24 17:21:00)
这个不同意，坚决不！好多次我走出小区都会被邻居们养的狗追着狂吠，有些还是宠物狗，居然都能吓得我三步并两步快步飞逃，丢人至极。
当然，被咬还是不至于的，估计它们就是看我好欺负。
(2011-12-24 20:12:00)
你因为怕狗导致身体分泌出恐惧味道，狗才欺负你。
[秦筝] (2011-12-24 21:20:00)
所以说“怕狗”是一个从心理到生理的不良反应，我自己也试过调节，还是不行，看来要彻底治愈没准真只有“以毒攻毒”、自己养条狗试试了，等我哪天喝高了壮壮胆先。
(2011-12-25 12:51:00)
看来需要找一个喜欢狗的另外一半。
[秦筝] (2011-12-25 21:58:00)
曾经在电梯间和一条大黑背狭路相逢，前一秒还在跟人谈笑风生的我立马爆发出高八度的尖叫，在场的人和狗都被我吓住了，要不是狗主人反应快，不知道它会怎么对付我.......此种狗血事件在我的生活中屡见不鲜，朋友圈内都传为笑谈......
(2011-12-26 11:19:00)
如果那条黑背受过训练，他一定在心里说：哼，没见过世面的小妞。
受过训练的黑背没有命令绝对不会攻击人。
[秦筝] (2011-12-26 21:52:00)
我不是没见过黑背啊，我尖叫是因为电梯口那么窄，它就这样大摇大摆地突然窜到我眼皮下，离我不到半米远。
(2011-12-27 11:08:00)
黑背是最帅的狗，英俊，聪明，服从，最好养，只是纯种狗免疫力太低，容易死。
(2011-12-25 22:46:00)
看到个帖子，里面还有个回帖学您的，挺欢乐的。
http://www.cchere.com/article/3629545
学您的回帖是这个
http://www.cchere.com/alist/3629545
(2011-12-26 11:12:00)
谢谢，看过了，学得还不象。
[渔樵山人] (2012-1-7 16:37:00)
补充一条，发情的时候控制不好也会攻击人。
(2012-1-8 13:41:00)
从小养大的狗还好，就算是刚下完小狗崽，看到主人，还是会过来亲热的。当然对陌生人，直接就要上嘴了。
[地海] (2011-12-22 22:56:00)
那这条狗在邀请你玩。或者干脆逗你玩。
用忙总的话说，不被欺负的人，是没有非分之想，不自己找麻烦的人，倘若忙总与一只黑背狭路相逢会怎么处理呢
(2011-12-23 11:14:00)
我会跟他聊天，用动作和眼睛。
[地海] (2011-12-23 23:22:00)
请忙总给大家扫盲一下狗外语啊，不过俺更想知道狗剩小忙当年为啥被追得满街跑啊
(2011-12-24 11:32:00)
被追得到处跑，是因为那个时候狗在工作。不能跟正在工作的狗聊天。
只能跟休闲或游戏的狗聊天。狗是敬业乐群的典范。
至于如何跟狗交流，你养一条就都懂了。否则看再多书你也不懂。
[豆子星] (2011-12-19 15:25:00)
要是爱因斯坦和政委生个孩子，那岂不是只能起名叫冯卡门了
(2011-12-19 15:28:00)
不行，爱因斯坦是德国黑背，身高半米，体重40公斤，政委是京巴，身高30厘米，体重10公斤，再说二位都是男士。就像姚明和潘长江的关系。
[豆子星] (2011-12-19 16:03:00)
,他们要是同种异性该多好啊，狗狗就又向前进化了一代，太可惜了太可惜了。
忙总没给他们找个女朋友吗？其实好狗狗都安排dating，然后生得宝宝可以两家分的，优秀的狗狗基因得到继承，还能卖钱，两全其美啊。
(2011-12-19 16:12:00)
爱因斯坦来不及结婚就死了，政委倒是有几窝孩子，只是都不怎么出色。狗天才也是可遇而不可求的。
[豆子星] (2011-12-19 16:18:00)
看来和人一样。
以前读史书的时候常常扼腕叹息：一次次改朝换代，不知道多少优秀的先人都在战乱中逝去，实在是民族的巨大损失。后来发现只要人数量够多，加以民族融合，总有优秀的人才涌现出来，生生不息。
似乎除了遗传，后天教育和基因变异起了更多作用。
(2011-12-19 16:31:00)
中国任何时候都不缺聪明人，优秀的人，缺的是好的人才选拔机制，埋没太多人了。
(2011-12-19 17:06:00)
家里有个亲戚这几年一直在单位养狗，据他说，黑背最聪明，但是胆子小，他先后养的两条黑背都半夜被贼从单位套走了，而他根本没听见动静。不知是否如此？
(2011-12-19 17:12:00)
可能没训练过吧，要不太小了。黑背非常勇敢，也很有力气，一口可以咬断木头拖把。
[花大熊] (2011-12-19 18:16:00)
曾经有人跟我说，不要给狗吃鸡骨头，说容易卡。
现在我家狗吃鸡骨头，跟吃饼干似地。
大概是小狗容易卡
(2011-12-20 11:44:00)
一般说来的确不给狗吃鸡骨头，一般容易导致直肠出血。
(2011-12-20 6:17:00)
这个政委真是实至名归，不靠蛮力就能当上领导。
(2011-12-20 10:40:00)
狗有自己的沟通渠道，一群狗，一般说来，尾巴举得最高的，就是领袖（所以有时我一看到什么商业领袖之类单词，我就会笑），而且每天必须开一次高峰会，来迟的狗会非常着急。有时散步，看到匆匆赶往聚会地点的狗，我都会喊一声：快点，快点，今天又来晚了，要着吼。
(2011-12-20 11:38:00)
哈哈，“高峰会”。
忙总你太逗了，这让那些XX峰会的情何以堪啊。
(2011-12-20 12:15:00)
其实狗狗高峰会与商业领袖高峰会程序一样：第一步认识，交换名片（狗狗是互相闻屁股气味，看看各家伙食水平如何）；第二分成小堆交谈（狗狗是三五成群四处转悠，互相秀谁的撒尿动作优美）；第三明星发言，下面捧场（狗狗是老大带着狂奔，来回冲刺）；最后，各自回家。
[南方有小乐] (2011-12-20 13:41:00)
闻屁股原来是判断伙食水平的啊～我还纳闷呢，不管公的母的，上来就往屁屁上凑……
要是老追着闻呢？肚子饿了，还是发情了？
(2011-12-21 10:44:00)
判断伙食水平是开玩笑的，公狗之间互相闻，是在判断对方健康程度，以便决定是打架竞争老大还是臣服；狗狗闻母狗，是在探讨雌性激素是否足够交配；母狗闻公狗，是在判断雄性激素是否足够强壮到可以接受交配；母狗之间互相闻，可能是打招呼或者同性恋？
[南方有小乐] (2011-12-21 10:55:00)
有次看到两只傻哈（哈士奇）一碰面就互相闻闻，不一会一只就骑上了，搞得俩主人在那里猛喊“错啦错啦”，赶紧拉开，那两只都是公的……当场笑翻
(2011-12-21 11:33:00)
应该不是成年狗，半大狗喜欢找同性练习技术。
[算了吧我爱你] (2011-12-21 11:40:00)
~~~~~~~~~~~~~
我家六个月阿拉斯加喜欢找十岁左右的男孩，从背后抱住，做练习动作。屡教不改的。前两天无师自通的会抬腿撒尿划地盘了。
不过有个两岁的小女孩打它的头，抓耳朵，它只能趴着任其欺侮。
(2011-12-21 11:51:00)
那时玩，肯定把那个小男孩当成同类了。
(2011-12-20 14:12:00)
忙总写得好有生趣：
不由地让我联想到游西西河的感受了，四部曲式，一个都没拉下。天下众生一体，岁月千年同理，都是辉煌的交响乐啊！
(2011-12-21 10:38:00)
其实方式群居动物，都是这个模式。而且对外来陌生动物，最早都是敌意和排挤的，或者认熊投降才能融入，或者露一手镇住大家融入。狗群和人群都一样。
(2011-12-20 11:41:00)
哈哈，笑死了，真是好玩。另外请问“着吼”什么意思？
(2011-12-20 12:17:00)
小孩上课迟到，老师的行为就是吼：怎么又迟到了（高八度尖声音或者直到鸡声）。
[响水滩] (2011-12-20 22:26:00)
要着吼似乎是要遭吼？
(2011-12-21 9:53:00)
你是对的，用遭比较好，反正都是音译。
[农民家的狗] (2011-12-22 16:05:00)
请二位到隔壁华侨宾馆就餐。
感觉颇似赌场经理对赌神说：请到对门那个场子吧
(2011-12-22 17:16:00)
其实当大堂经理很不容易，因为天天有找茬的，不容易对付。
[郭既克] (2011-12-23 8:29:00)
刚才看到这么一个帖子：
老师问我长大想做什么，我说“快乐的人”。老师说我不懂问题。我告诉老师，是他不懂人生。――约翰?列侬
(2011-12-23 10:53:00)
我的老师的儿子小时候的理想就是：当保镖。问：为什么？答：可以随便打人。
香港电影看多了。不过这位也没当成保镖，现在是辉瑞公司研发人员。
[郭既克] (2011-12-23 11:09:00)
我听我爸说（现在完全记不得了），我幼儿园的理想就是当兵，娶幼儿园阿姨当老婆。我妈逗我说，不能一边上幼儿园一边当兵。我就说，那我就先当兵，然后进幼儿园，然后娶崔阿姨！结果这个理想毫无意外的夭折了，连当兵都没当过……
(2011-12-23 11:21:00)
至少实现三分之一，进了幼儿园。
我们人生如果能够实现三分之一的理想，就已经极端完美了。
[龙正华] (2011-12-26 15:09:00)
大学，林同学很精壮，吃38元的不限时，从十一点吃到下午四点多才回宿舍，结果...晚上十点钟被120送医院，花了300多...他的第一次，就这样吓住了我。以后每次吃自助，我总是吃多少，拿多少，八成饱，受到领导的多次夸奖，其实，我是有顾虑的
(2011-12-26 17:26:00)
这种故事可能每人都有很多，不过能够记住教训的不多。你自律能力很强，不简单。
[然后203] (2011-12-26 17:44:00)
现在，吃撑的故事不少，饿晕的不多。
我是为数不多的饿晕过的。某年某月早晨，为找一本唐诗，骑车连闯几个中学，问老师找同学。大概骑行50公里左右。最后回家的时候，走在集市上头晕耳鸣，眼前发黑，差点栽倒。
利用眼前最后一点清明，扶住身边水果摊上一个小车，掏一元钱买了一个梨吃下，摊主还要过称，我说不用了，就买一个。在地上坐了好半天才回过神。
之后吃饭养成珍惜粮食的习惯，八成饱时一定放下碗筷。请客吃饭剩菜一定会打包。做饭一定要留一点剩菜。
(2011-12-26 18:14:00)
你有低血糖，恭喜加入糖尿病后备队伍。
建议每半年去检查一次血糖，不要真的成为糖尿病。
我在加入糖尿病之前，就是低血糖，后来被某医生发现后，立即采取措施，为时已晚。
[晨池] (2011-12-26 23:10:00)
忙总，如果不介意，您能不能开个贴说说如何预防低血糖和糖尿病？
(2011-12-27 10:57:00)
很简单，不要过度疲劳，不要大吃大喝，不要吃太多糖。经常运动，经常享乐，不要紧张，不要抑郁。
[漫步丽江] (2011-12-26 23:34:00)
忙总，低血糠与糖尿病有关系？糖尿病不是血液中糖太高了吗？请解答一下。
我是低血糠低血压，时不时会头昏一下，难道会加入糖尿病后备队伍？
(2011-12-27 10:55:00)
这个我得普及点常识。二型糖尿病（非先天性）一般是因为胰岛β细胞凋亡导致的。而胰岛β细胞凋亡主要原因是劳累过度，累死的。而劳累过度的主要原因是体内的胰岛素抵抗，目前发现主要抵抗的是例如肾上腺素这类内分泌物质，而肾上腺素过高的原因四持续紧张，持续兴奋=长期劳累过度。
至于低血糖，一般表明这时胰岛β细胞已经开始过度工作，以至于体内血糖平衡失调，是胰岛β细胞凋亡的预兆。
也即糖尿病快来了。
(2011-12-27 14:21:00)
那个，补充一哈啊，否则都被忙总吓着了。
糖尿病前期的低血糖和普通人的低血糖那可是2回事，那种饿过头的、少吃几顿饭的，有没有糖尿病都得出现低血糖，对吧。这是因为血里的葡萄糖被用光了，库里（肝、脂肪、肌肉）动员不出储备了，所以就低血糖了，这在人体内是个报警信号，提醒人该吃饭了。
糖尿病前期会出现低血糖的表现，这个表现又是怎么发生的呢？原因当然是胰岛素过多分泌和分泌的调节失常，类似于忙总以前说过的牛鞭效应。
正常情况下，进食后血糖逐步升高，胰岛的Beta细胞立刻反应，分泌胰岛素，有效的控制血糖（促进器官储存糖原，等于把血里的糖引流到库里存起来），这样Beta细胞可以在分泌总量不多的情况下，有效发挥作用，比较经济。
糖尿病前期的病人，由于种种原因，Beta细胞在进食后的即刻分泌反应消弱，也就是一开始没能有效控制血糖，所以不得不在后阶段加大分泌力度，多分泌一些胰岛素来控制血糖，结果就造成胰岛素分泌曲线的高峰后移（正常情况下胰岛素分泌曲线和血糖曲线贴的比较紧），也就是说，血糖已经下降了，胰岛素水平仍然不降，还是高水平，而且持续比较久的时间，结果就在进餐晚期（餐后3小时左右及以后）导致过多的血中葡萄糖被储存而血糖水平过低。
这类患者的低血糖一般发生在餐后相对较早的时间，也就是一般还不该饿的时候（结合前一餐进食量）就出现低血糖的症状，这时要警惕糖尿病的问题，也是和生理性低血糖鉴别最方便的一点。
(2011-12-27 15:32:00)
专业，你说得对。就是这么回事情。
我认识的糖尿病或者基本都有这个情况。低血糖一段时间，就被宣布糖尿病了。
[晨池] (2011-12-27 15:49:00)
那怎么判断自己是不是低血糖啊，还有，如果有这样的情况该怎么办呢？我自己应该没有这样的情况，但是总比较关心
这样可以吓唬那些不吃早饭的：还不吃早饭？！不吃早饭低血糖糖尿病病到下哦！
(2011-12-27 16:49:00)
唉，发现俺还是白说了
低血糖的表现一般是心慌、手抖、头昏、冷汗，这个并不是排他性的，其他情况也可能有这种表现，简单的鉴别方法是问一下什么时候吃的饭/其他食物，或者吃点糖块或糖水/含糖饮料什么的看看是否马上能缓解。还有，低血糖除了以上交感神经活动增强的表现外，还可能会引起其他基础疾病的症状加重，比如冠心病病人的低血糖可能会引起心绞痛，再复杂的就不说了。
处理当然是缺什么补什么了，喝糖水和嚼糖块是最迅速的，尽量别选那些缓慢吸收的，比如粗粮饼干之类的，这个时候要的是尽快升高血糖，要的是吸收快的。
最后再说一句，不吃早饭的低血糖和糖尿病前期的低血糖是两回事，您要再不听，那我就只有
[晨池] (2011-12-27 17:32:00)
认真复习了一遍，两回事两回事，从原理上说，产生不吃早饭低血糖和糖尿病低血糖的原理就是两回事，仅仅是症状一样。
记住了记住了
是不是出现了糖尿病低血糖以后，就基本上不可逆转的要发展为糖尿病了？也就是说，要预防不能等发现有低血糖（当然不是不吃早饭的那种）以后才预防？当然预防，是越早越好。
仁兄或仁姐应该是专业医学界人士吧！
(2012-1-6 22:11:00)
看到这样杀牛的图片，也放出我目前所在的云南小镇杀牛图吧。
这里杀牛都是用的锤杀法，不过每天早上我上班的时候牛已经杀完了，拍照时候已经在剥皮了。
忙总所说那种仪式，让我想起了以前政治书上所说的，原始社会平均分配的遗留。记得90年代初的课本上，还有云南某地分肉的照片。
才30出头，现在看好东西不敢多吃啊。就是想多吃，也是肚饱眼睛饥。
(2012-1-7 12:02:00)
锤杀是汉族办法，相对温柔一点，没有用刀砍那么刺激。照片上这头牛不像是菜牛。应该是役用牛，不好吃，肉太老。
(2012-1-7 15:38:00)
小镇有大约5-6家清真饭店，我看到经常杀牛的有2家，平时他们杀的都是黄牛，这是我第一次看他们杀黑牛。
不管什么牛，这里不注水，清汤牛肉火锅吃起来很对胃口。
(2012-1-8 13:51:00)
保山一瓢香牛肉火锅，就是你说的这种，清真的，用一个马帮以前洗脸的铜脸盆煮。好吃。
(2012-1-8 10:28:00)
忙总这是在说俺们西安呀。大学时候（90年代末），在西安吃烤肉还只要1毛钱1串。嘴馋时，和宿舍几个人到学校旁边的夜市，一人100串肉，一瓶汉斯啤，13元，吃得爽死。记得有一北京哥们，膀大腰圆，能吃200串，让俺很是仰慕。不过西安的烤肉串肉量比较少，与上海街边那种2元一串的比大约只有1/3。不过因为肉块切得细小，所以烤得更加入味。去年又回了趟西安，烤肉已经2毛一串了，而且那种露天夜市也很难见了，少了些味道。
(2012-1-8 13:06:00)
现在烤肉已经落后了，什么麻雀，鸡翅，鱼，以及鸡胗，羊腰之类才是主力。
[思炎] (2012-1-10 9:35:00)
我还是喜欢新疆羊肉串
(2012-1-10 11:39:00)
新疆羊肉串要到当地吃才地道，上海的新疆羊肉串实在不敢恭维了。
[思炎] (2012-1-11 8:56:00)
不会呀，上海知青插队新疆的很多，在上海也一直有新疆清真馆的。
我当年在上海吃羊肉串都是买新疆人烤的，“烤了烤了新疆羊肉串”
不过上次因为办世博的原因很难找到，急得我要命，直流口水。后来朋友开车带我找，终于在一家卡拉ok厅前找到，如愿以偿
(2012-1-11 9:55:00)
去新疆吃一次，最好南疆，你就知道这距离有多大。
[看看] (2012-1-11 15:05:00)
南疆的应该靠谱，喀什，艾提尕尔清真寺对面的夜市，那些当地人去的地方。北疆...
去年在乌鲁木齐，问出租车司机（汉人），哪里羊肉串最正宗？
司机迟疑了一下说，“都差不多”。
那你们都去哪里吃？
迟疑了很长一段时间说了几个地方――都没记住――不过解释说去这几个地方不是因为“最正宗”，而是方便和――安全。
司机师傅说，以前乌鲁木齐的羊肉串各家味道差不多，差也差不到哪里去。可是这两年不行了，有用别的肉冒充的，比如牛肉，烤的时候刷羊油，什么肉吃进嘴里都一股子羊油味，不是天天吃的哪里分辨得出来？
(2012-1-12 12:45:00)
我们20多年前去的时候，还相当淳朴，不会偷奸摸滑。
[思炎] (2012-1-12 9:09:00)
算niao，去一次不容易，而且太好吃的话，以后吃不到了，想着岂不是更惨
(2012-1-12 11:31:00)
英国羊肉不错，可以自己用烤箱烤，只要洋葱，孜然，辣椒粉即可，如果有藏红花更好。
[思炎] (2012-1-13 10:41:00)
是的，我还记得上次你给我的靠羊肉串方子呢
藏红花可算得上是世界上最贵的香料之一了，我这里应该找的到
英语里俗称为Saffron，学名是Crocus sativus。
(2012-1-13 11:02:00)
其实法餐就靠这些东西，不然也没有什么能够跟中餐抗衡的秘诀。
[豆子星] (2012-1-13 11:21:00)
法餐好吃也得靠黄油感觉，这个东西中餐没有，好黄油调制食物真的是很香啊，我爱人做土豆泥时总是加一块黄油的。
(2012-1-13 11:51:00)
黄油质量差别很大，进口的也有忽悠人的。
[豆子星] (2012-1-14 21:01:00)
我家一般都是买新西兰安佳的黄油，淡的做点心，咸的做菜。半磅20块钱，挺实惠的。忙总要是有更好地选择给推荐一下吧
(2012-1-15 12:13:00)
这个真还不知道，因为我很少用黄油，有时别人送点，也不知道牌子。
[思炎] (2012-1-15 11:04:00)
我们是中国人长着中国胃，当然更热爱中餐和中华饮食文化。
中国地大物博，菜式丰富多样，并且吃里还有养生的学问，所以还是更高一级。
不过除却中餐，法国的吃文化也不错的。两者的共同点是都比较讲究吃，愿意花时间做和研究美食。
其实，烧中餐也用大量香料和调料，花椒、大料、葱姜蒜，辣椒，料酒，香菜。。。
而法式料理，用的则是香艾菊、迷迭香、塔立刚、百里香、月桂叶，茴香、肉桂、薄荷等香料、红酒白酒
(2012-1-15 11:41:00)
好的厨师，能够把不好吃的东西搞得很好吃。前一段时间，他们经常给我打包一种汤，浓白胶糯，清淡细腻。也不知道原料。后来去看后才知道是山龟，眼镜蛇和白面鸡煮的。其实这三样东西极端腥，我自己没法搞来吃。
那个厨师的本事就是我吃不出有任何香料。当然他也不介绍用了什么香料。
[方解石] (2012-1-15 12:06:00)
佩服，这需要把香料和食材的性质搞的非常透彻，而且必须保证这些材料的质量稳定。
早餐给bf下面条，放了两三勺排骨汤，和好几勺前天剩下的鱼汤。bf居然没吃出来。。。我自己熬了一会，尝尝，前味还有腥味，后味是排骨味道。加了点山西老陈醋和十三香，又熬了会，等出锅的时候就不明显了。bf吃完了也没有感觉出来异常。
现在觉得好的厨师就是艺术家，真的应该是拿食材调配出非常绝妙的味道，那些乱七八糟的一滴香和红油，我都是看不上的。虽然偶是个做饭的外行，呵呵。
(2012-1-15 12:34:00)
煮面条放13香，这个创意利害，从来没听说过。看来各村都有各村的高招。
[方解石] (2012-1-15 12:38:00)
哇塞！！！不会吧。。。。那个非常解腥膻提味啊，河南老百姓都这么做的。
不过现在市售的王守义十三香，里面的八角量还是差点，再稍微多点，更好。
做面条的过程中，那个汤的味道是煮着慢慢变化的，包括下完面条后煮的过程，都会有变化。我现在都是站在锅边上一边煮一边尝，慢慢调整配料。
现在我自认为下面条的水平在我所认识的人中是一流的，呵呵。自吹一把。
quote='wxmang' pid='55470' dateline='1326602088']
煮面条放13香，这个创意利害，从来没听说过。看来各村都有各村的高招。
(2012-1-15 12:42:00)
河南的郑州烩面也放13香吗？这个还没感觉到。
(2012-1-15 13:42:00)
烩面根本没什么了不起的，纯粹是河南部分县城老大富裕之后进入郑州，本地商家为了迎合他们咸鱼翻身所意淫出来的产物，充满了自吹自擂。后来“淳朴”的郑州市民为了不掉“面子”自己也配合商家吹牛，结果现在终于开始发现自己的愚蠢，除了便宜商家以外，根本就没有任何实际好处。
在某些“大”饭店一碗破面涨价一倍。其实那些“大”饭店的烩面，最是难吃，和部分隐藏在居民区的街边小店完全没得比。以忙师的食客境界，到那些破烂“大”饭店，那真是有辱您的品味。
我个人觉得河南比较好吃的面是焖卤面，但这个饭店都没得卖，一般都是自己家里祖传做的，每家做法不一，而且因为太耗时间，从买面到吃面，没有2个半小时，那是不行的。
(2012-1-16 11:56:00)
我吃的烩面感觉还可以，是当年去解放军信息工程学院弄项目时，邬江兴一帮人带着在一些小巷里面的小面摊吃的。好多年了。
(2012-1-24 14:56:00)
他可惜了，要是他能出来混，不呆在象牙塔里，也许郑州就能冒出来一个华为……
(2012-1-25 13:06:00)
邬江兴绝对不是任正非，他就是个浪漫思想极重的学者或大侠。
(2012-1-27 1:49:00)
那个巨龙通信折腾了好几年，最终还是偃旗息鼓，只有看着华为中兴渐行渐远。看来研发和生产确实是两种不同的工作，绝大多数人只能二选一
(2012-1-27 11:28:00)
巨龙问题我非常清楚，只是不好说。因为当时一度动员我去担任管理者，只是我们领导坚决不同意，只同意当顾问，后来顾问也没时间当。
[无己大康] (2012-1-17 12:05:00)
亲戚开过烩面馆 烩面好吃的原因在于1是卤，就是臊子的味道 2是面条在和面时加的不是水，而是汤，汤的各种料的配比就是所谓的核心技术了，各家密不外传了 呵呵
(2012-1-17 15:47:00)
其实烩面的臊子到没有特别突出的特色，关键还是面条本身有特色，既有劲道，又爽滑，且入味。
[大懒虫] (2012-1-16 15:24:00)
我刚毕业那会儿有一阵迷上蛋炒饭，所谓蛋炒饭，其实将十多种食材放在一起混炒，包括了鸡蛋和米饭这两样（否则得另起名了），并且什么调料都往里放，看当时的心情，其中就有13香~
偶尔还招待群众，群众说：从来没吃过这种蛋炒饭，还是挺好吃的。
(2012-1-17 11:51:00)
我想那些群众不是饿的快疯了，就是实在方便面吃得太多了。
蛋炒饭放13香，绝对是第一次听说。不过也许可以试试看，说不定真不错呢？
[大懒虫] (2012-1-17 16:12:00)
第一回的群众的确是被饿晕了，活生生地给我当小白鼠了。请他们中午11点到的，结果这蛋炒饭到13点还没弄出来，有俩嗷嗷叫着啃饼干蛋糕了。原因是一见来人多，一激动，俺这个“巧妇”一下子倒进去一大锅东西，结果做得太多了，怎么也不能一起熟。N年后这帮群众见了我还提那次怎么也出不了锅的蛋炒饭。
主要原因是用的锅是临时借来的巨大的锅，而加热工具则是功率极低的电子灶，是我妈为了节省特地从家里床底下翻出来给我用的80年代中期他们厂发的当时算先进产品的但家里从未用过的全新的电子灶。本来供应我一人吃的话，用那灶及一个小锅，一边炒饭一边去干别的事，最慢半个小时内也能吃了，顺带还做了别的杂事，很运筹学的
(2012-1-17 16:26:00)
我猜想不该叫蛋炒饭，应该叫乱炖饭。贵阳的怪噜饭大概与此类似，不过人家用的是砂锅煲饭，干香软烂。
(2012-1-17 16:36:00)
说到乱炖，我觉得最好吃的是“折箩”，就是一堆剩菜放在一起乱炖，香啊。
(2012-1-17 16:43:00)
布依族的吃法有点类似折箩。我有一个舅公是布依族寨老的女婿，我去过他们山寨那里，就是把所有菜在厨房炒好后，然后端到火塘边，架一个三角铁做的锅圈，上面放一口比较大的铁锅，下面用树根烧火，把所有菜倒到锅里，大家围坐在火塘边一起吃。吃了一个寒假。他家还有一支三八大盖，只是不给我们子弹玩，只好玩空枪。
（我怀疑这是改良吃法，原始的应该是不炒，直接下生菜进锅）
[大懒虫] (2012-1-17 16:54:00)
嗯，那个的确是用“炒”的方式加工制作的。
后来我的改良版就是您说的乱炖饭了，有汤的，但我用的是电饭锅。印象中从未招待过群众。但前些天我一同学说若干年前有一个月我去侍候刚生孩子没多久但请不到保姆老公又出差几乎没人照顾的她娘儿俩的时候，制作过南瓜排骨绿豆米饭的乱炖粥给她喝，据说味道很好。
(2012-1-17 17:02:00)
利害，无师自通。不过味道好我表示怀疑，人家不是客气话就是太饿了。
[大懒虫] (2012-1-17 17:21:00)
啊，这个算不得厉害吧？我想大凡懒惰的但又不是很讲究也缺少点小资情调的单身汉/婆应该都有类似我这样的经验吧？
我做的时候是这么想的：反正到肚子里也要混在一起的，所以干脆给省些功夫好了。所以，选食材的时候只要注意不要互相排斥的放在一起就行了，而且要新鲜、有营养。调料其实后来我也不怎么放的，盐也不放，就吃原材料里面自带的味道。除非品质比较好的比较独特的，盛出来的时候放一点。味道怎么说呢，自己还觉得比较好的。不过比较知趣儿：不招待群众。
(2012-1-17 17:23:00)
你以后如果吃到比较好吃的饭菜后，不知道会不会改变这种看法，吃饭可不是为了活下来，而是为了感受生活的美好。
(2012-1-12 9:38:00)
问题是新疆只有羊肉串吃，要不就是西红柿、青椒、土豆这三样菜，天天吃用不了三天就罩不住了。
(2012-1-12 11:29:00)
不是吧，新疆除了羊肉串，还是有很多可吃的，我们在南疆两个多月，烤羊肉串只是其中一种而已，我个人更喜欢烤包子，清水羊杂。当然各种拌面和鸡（当年还没有发明大盘鸡）也是要吃的，另外就是大块的清炖牛肉。
(2012-1-12 12:16:00)
北疆也不错，96回去探亲吃过一次那仁肉，是就放点洋葱的清炖羊肉，回味至今啊。可惜再没第二次机会吃
(2012-1-12 12:58:00)
洋葱清炖羊肚也不错。
[晨池] (2012-1-12 12:36:00)
羊杂的膻味会不会很重？我以前去吃一个羊肉馆，其他什么菜都吃的很开心，就一个羊杂汤，我们一桌子人都被打趴下了，太膻了，根本吃不了。有胆大的喝了一口汤，但是没人敢喝第二口。我也喝了一口，真是印象深刻啊
(2012-1-12 13:00:00)
我想可能是处理血水不干净，处理好应该没什么太大膻味。
(2011-12-27 10:33:00)
低血糖能转化成糖尿病么，一个是过低，一个是过高。
我读中学起就是低血糖了。
(2011-12-27 11:18:00)
[龙正华] (2011-12-27 10:50:00)
谢谢忙总的夸奖，改天您有空，请您和版主去小吃自助啊！
(2011-12-27 11:22:00)
谢谢，谢谢，吃是不敢当了。现在控制极严，经常是君子不动手也不动口，只能看，流口水。
[宙斯de闪电] (2011-12-20 11:14:00)
绝对的好猎狗。斗争的弦时刻不放松：）
(2011-12-20 11:57:00)
黑背有一个特点，翻脸不认人。比如说大家一起打扑克，他也在旁边嬉戏，跟所有人都其乐融融。但是一旦主人跟某人有争执，或者言语激烈一点，就算一秒钟前他还允许那个人摸他脑袋，摇头摆尾，也会立即凶相毕露，帮忙打架，牙齿一露，被毛一竖，就要上阵，只等主人一个眼色。
[大懒虫] (2011-12-19 17:05:00)
呵呵，我怎么没想到这个典故呢！其实一直喜欢您将小孩子与小狗们作类比的。联想不起来可能是跟我自己没养过狗有关系。
小孩子的动物性的确还是很强的。
其实在我分食物给他们的时候，为了避免抢的情况，完全是可以以等分的方式分给他们的，比如喝的那些就是，每人一杯，那就不会抢了。但也失去了那种热烈的味道。说实话，我还是从心底里喜欢他们那种充满动物性的不需要练习就会的本能的疾速争抢的动作的，其实即使是那些按人头发还给他们自己的东西时，也是如此争先恐后的，所以每次都会禁不住地乐，也就不想特地去规范或禁止他们。想想其实也就是那么几年，到12岁以后，就斯文了，懂得克制自己和排队等候了。
(2011-12-19 17:11:00)
应该培养他们竞争意识，今后20年，中国都是在攀登阶段，容不下温良恭俭让。
[宙斯de闪电] (2011-12-20 11:35:00)
我现在就对自己性格里的温良恭俭让的那部分很头疼。现实中温良恭俭让的成本很高，都是给脸上头的，大多数时候需要的是霸道，可是明知如此，实际中还总是心慈手软被人欺。
我想温良恭俭让和霸道蛮横狡诈是不同的生存策略，在不同的环境中，两种策略有不同的适应性。我现在的感觉就好像是长着草原上的长腿，却生活在黑暗森林里。
(2011-12-20 12:11:00)
中国文化中的与时俱进，权变应对，或者说随机应变就是专门针对书生们僵硬死板说的。
[宙斯de闪电] (2011-12-20 11:13:00)
狗狗们的博弈策略？我猜想：
1假设两只狗狗吃饭一样快。如果各自吃各自的盆子，那么必须以最快速度吃完，否则对方先吃完自己的就会过来抢吃，所以这样的结果是都吃的过快而不爽。如果一起抢食吃，每只最后吃下去的总量还是一样的，但是吃饭速度由于相互干扰都下降了，不至于始终在极限速度吃饭被噎着。
2假设两只狗狗吃饭不一样快（或者一只在争抢情况下有吃饭速度的比较优势），那么更会抢盆子吃了。
典型的以斗争求团结啊。
(2011-12-20 11:54:00)
这是动物进化的本能，我想不遵守这种模式的，都被淘汰了。
所以我一直在想，人类目前运营模式或游戏规则，有多少是动物本能进化出来的最优选择？
也许这是一个很好的行为学博士论文题目。
(2011-12-20 13:04:00)
最近看了一本书：
<本能―为什么我们管不住自己？>
作者：（美）伯纳姆
http://product.dangdang.com/Product.aspx...d=20692807
好多人类的行为模式其实都是动物的本能在起作用。华尔街的大鳄们为什么要不停的赚钱？其实他们已经赚得够多了。可是就是要不停的吸血，直到把全世界吸干。这都是写在人的基因里的。
(2011-12-21 10:58:00)
其中最重要，也是对人一生影响最大的本能是找交配对象，一旦进入性成熟期，荷尔蒙会导致人完全疯狂，有的人耐受度高一点，能很快恢复正常，有的人耐受度低一点，敏感一点，就容易失控。
这才是动物进化来的最主要的本能。而且也是至今人类社会最主要的游戏规则：趋利避害，尽可能占有资源，产生的动力。
[樱木花道] (2011-12-19 2:05:00)
现在四川省委二级机关还是5 元
呵呵 比央企普通员工食堂好多了
[朗朗天] (2011-12-19 2:54:00)
贵州省委机关老食堂，早餐：肠旺面6元，云吞5.5元,鸭块面5.5元,米粉系列6元（含鸡蛋1个，牛奶一杯，稀饭自取），有脆哨粉、软哨粉、辣子鸡粉、榨菜肉丝粉。
贵州省委机关新食堂，早餐：一律6元。有米粉系列脆哨粉、软哨粉、辣子鸡粉、榨菜肉丝粉。另外，蛋糕、包子、荞糕、稀饭、鸡蛋、牛奶自取。
中餐8元，自助餐，有菜8道，米饭、馒头、稀饭自取。
吃过的都说还可以，但如果在“中电投贵州金元集团”和贵阳市南明区机关食堂吃过，就不一样了，那两家的餐，大约是本地4星级酒店的质量，收费5块。
(2011-12-19 16:16:00)
贵州省委老食堂吃过，不是太好，不如四川省委或海南省委。
(2011-12-19 11:41:00)
四川省委食堂饭好吃，纯粹家常味，品种多且丰富。
[绿源村] (2011-12-16 21:06:00)
嘿嘿，我的“自助餐”打引号。就是街巷小店里放几样菜，一样一大盆。来吃就是3块钱一个人，自己添饭自己夹菜。放开吃，不管老板娘的眼神。
(2011-12-17 11:14:00)
这个可能跟我当年在三峡库区调查时吃的饭菜一元相似。
(2011-12-16 11:37:00)
这是故意摆拍的吧？温州人会至于这样吗？我严重怀疑。温州还是比较文明的，如果说遵义贵阳我倒有点相信。
[燕庐敕] (2011-12-15 18:45:00)
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还边吃自助边嗑药呢 呆呆的小号 发表于 2012-2-22 08:49 static/image/common/back.gif
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深圳那个斋菜水平太低，简直是喂猪。 wxmang 发表于 2012-2-24 12:03 static/image/common/back.gif
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斋菜本来就是斋，就是为了吃素。
我搞不懂的是，有些寺庙道观所谓的斋菜偏要用素菜做成荤菜模样
这是为了吃斋而吃斋，还是酒肉穿肠过的境界呢
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好吃的素斋是真的让人叹为观止的，不是样子象荤菜，那是噱头，而是味道好，淡雅而回味无穷。
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