[蛇年春節]之殺豬
本帖最后由 coconut 于 2013-2-26 13:17 编辑應思炎姐命題作文，介紹殺豬。本欲在網上找些類容填空完成任務，不料，遇到村裡有人七十大壽，需要殺一頭大肥豬作為食材。我太高興了，這是難得的機會啊！我兒子五歲了，還沒有見過殺豬怎麼回事呢！隻知道豬肉、排骨是媽媽在市場上買的，至於再前面是怎麼回事，那就不清楚了。這次正好帶著他一起去看看！閒話少說，以下開始介紹-----部分圖片有些血腥、暴力，以致引起觀眾反感，兒童請在家長指引下觀看，如有不適者，請跳過。板凳、大木桶、工具準備停當，板凳一定要牢固的，否則會有意外發生
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殺豬匠(屠夫)正在磨刀霍霍
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肥豬在眾星捧月中出場
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登台，嚎叫聲不斷
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殺豬匠找準刀口，慢慢地刺向心臟
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鮮血噴湧而出，呻吟聲慢慢替代嚎叫聲
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血液流盡，殺豬匠正在豬嘴上切口，以便串鐵鉤
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準備毛開水(在鍋裡翻滾的開水)約200升
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美女洗澡了
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全身刮毛
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充气娃娃，用汽枪从猪脚充汽，更容易去除猪毛
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噴槍深層去除黑頭、痘痘
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拔猪蹄売
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洗刷刷、洗刷刷
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白白嫩嫩
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砍開頭骨
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這裡殺豬喲，這棵樹跑來幹嘛？
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豬上樹了，男人的話靠得住了！
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豁邊，看看膘有多厚！
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近照
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取豬舌
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敞開它的胸膛
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內臟另存於大盆，殺豬匠要清理幹凈取出邊油(脂肪)
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小孩子在這時可以得到兩個好玩意兒了！
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我們叫它豬八戒，從豬腦中某個位置用刀尖挑出，應該是某塊頭骨。由於是做壽，一剖兩開，殺豬匠的工作就做完了，全程两个半钟头，剩下的如何開料是廚師的工作了，相信大家都不陌生了！通常一頭肥豬有二百多斤，除去四肢、內臟，得到豬肉差不多一百七八十斤。有的人家養得好，肥豬可以超過400斤，這個是可遇不可求的！對於殺豬，我記憶最深的是：--鄰居們都會來幫忙，很是熱鬧；--有肉吃。印象最深的莫過於豬腦花湯、豬肝湯、炒豬血旺。
--有豬八戒玩。
你这猪有点袖珍{:soso_e112:} 还可以大点的。
猪膀胱以前是当球踢的。
hah,看的好过瘾。 小时候经常看，生活体验！杀猪也是个技术活啊 好屠夫手起刀落、干净利落，后期刮毛也干得漂亮干净，肉也分得皆大欢喜！ "杀猪声还是在帝国扩张的前线才能听得到"! 众星捧月般出场，正宗主角 有几张照片有点恐怖。 本帖最后由 思炎 于 2013-2-26 10:57 编辑
谢谢这么详细的杀猪流程图，大开眼界，虽然有几张图片是有点小小的恐怖，可怜的猪 {:4_265:} {:soso_e162:}
你儿子胆子够大！
我小时候玩过人家送的猪尿泡做成的气球。
为何要用喷枪呢？不会真的是去黑头，痘痘吧 {:soso__4889277094421936885_3:}
令外椰子兄，你的贴图怎么都有http://sychaguan.com/。。。。
其实不用费心输入
思炎 发表于 2013-2-26 10:55 static/image/common/back.gif
谢谢这么详细的杀猪流程图，大开眼界，虽然有几张图片是有点小小的恐怖，可怜的猪 {:soso_e162: ...
不用喷枪，皮上的毛头除不干净，热水一烫就会出来。
我这边杀猪摊现在都有喷枪了，专门处理头和脚{:4_245:} 双排扣的猪咋还这么小呢？未成年吧？{:soso_e113:} 思炎 发表于 2013-2-26 10:55 static/image/common/back.gif
谢谢这么详细的杀猪流程图，大开眼界，虽然有几张图片是有点小小的恐怖，可怜的猪 {:soso_e162: ...
用喷枪可以将猪毛彻底去除。有的地方买猪肉是不要猪皮的，所以不用喷枪来处理，但有猪皮的肉口感是完全不同的！
另外，图片我也不清楚为什么有sychaguan.com的字样，重新编辑了一下。 宋兵丙 发表于 2013-2-25 16:04 static/image/common/back.gif
你这猪有点袖珍 还可以大点的。
猪膀胱以前是当球踢的。
猪膀胱倒是没玩过。杀完猪后，杀猪匠要带三样东西走：猪膀胱、猪胆、猪小肠，这三样由他拿去换钱，是杀猪匠收入的一部分。 coconut 发表于 2013-2-26 19:19 static/image/common/back.gif
用喷枪可以将猪毛彻底去除。有的地方买猪肉是不要猪皮的，所以不用喷枪来处理，但有猪皮的肉口感是完全不 ...
谢椰兄和temp解惑。
记得小时候看妈妈用钳子一点点拔猪毛是很辛苦的。
现在买来的猪皮都很光溜，原来大杀器是喷枪 {:4_242:}
现在已没有sychaguan.com的字样了，恭喜你成功掌握贴图方法 {:4_246:} 1062345958 发表于 2013-2-26 13:39 static/image/common/back.gif
双排扣的猪咋还这么小呢？未成年吧？
啥叫双排扣，一般来说猪小点好吃 coconut 发表于 2013-2-26 19:19 static/image/common/back.gif
用喷枪可以将猪毛彻底去除。有的地方买猪肉是不要猪皮的，所以不用喷枪来处理，但有猪皮的肉口感是完全不 ...
带皮的，切5花肉会很脆口，吃喝吃腩肉。
而且自家养的猪，肥肉特别香。 coconut 发表于 2013-2-26 19:26 static/image/common/back.gif
猪膀胱倒是没玩过。杀完猪后，杀猪匠要带三样东西走：猪膀胱、猪胆、猪小肠，这三样由他拿去换钱，是杀猪 ...
大肠不用吗？大肠炒酸菜，又爱又恨{:4_238:} temptemple 发表于 2013-2-27 10:15 static/image/common/back.gif
大肠不用吗？大肠炒酸菜，又爱又恨
杀猪匠带走这三样，是约定俗成的，是报酬的一部分。大肠是要留给主人家的，要花很长时间才能弄干净！
我喜欢粉蒸猪大肠，不过，要花太长时间来处理了！
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