广州仁者 发表于 2013-1-29 22:42:35

粤北特色：从化吕田腊味

http://lvyou.ycwb.com/data/editor/201201/1326008922.jpg



http://lvyou.ycwb.com/data/editor/201201/1326008942.jpg

http://i2.sinaimg.cn/dy/c/2010-12-24/1293134679_T2gy8s.jpg

http://travel.southcn.com/v/images/attachement/jpg/site4/20091126/0023547ae9c00c78893845.jpg

http://www.gzagri.gov.cn/zwgk/qxdt/201001/W020100108321327184043.jpg


广州仁者 发表于 2013-1-29 22:47:11

http://www.qianlongnews.com/attachment/cms/item/2013_01/01_14/a6577f12fcc1146b.jpg

找北 发表于 2013-1-30 00:03:21

第三张绝对是肉林啊{:soso_e128:}

searin 发表于 2013-1-30 19:24:04

鱼小了点，大芥菜好吃～～

释路仁 发表于 2013-1-30 20:16:43

第一张右边黑黑的是什么

广州仁者 发表于 2013-1-30 22:08:22

释路仁 发表于 2013-1-30 20:16 static/image/common/back.gif
第一张右边黑黑的是什么

猪舌，最右侧颜色更深的是猪横脷

jellobean 发表于 2013-1-31 04:38:44

呵，是鹅吧

广州仁者 发表于 2013-1-31 08:31:49

jellobean 发表于 2013-1-31 04:38 static/image/common/back.gif
呵，是鹅吧

第二张？ 是腊鸭，广东消耗量很大，腊味饭/煲仔饭都常见的到。

jellobean 发表于 2013-1-31 10:30:04

好像挺大的。广州的天气做腌腊品温度是不是高了？

wisele 发表于 2013-1-31 10:39:46

jellobean 发表于 2013-1-31 10:30 static/image/common/back.gif
好像挺大的。广州的天气做腌腊品温度是不是高了？

是粤北，粤北有些地方气温很低的。

wisele 发表于 2013-1-31 10:41:54

广州仁者 发表于 2013-1-30 22:08 static/image/common/back.gif
猪舌，最右侧颜色更深的是猪横脷

腊猪舌？ 没吃过也没见过。那不是比石头还硬么？

龙正华 发表于 2013-1-31 11:22:37

腊肉馋人，蔬菜鲜绿！
第五张是养眼的？

思炎 发表于 2013-1-31 13:14:08

太重磅出击了，看得我简直是 {:4_239:}

这里要是买如图片上尺寸的腊肠，很贵的说

最后那位挑着芥菜的一脸自豪很幸福的GG，绝对令人印象深刻。。。。我之前从来没见过这么大的芥菜 {:4_255:}

广州仁者 发表于 2013-1-31 17:22:29

本帖最后由 广州仁者 于 2013-2-1 14:21 编辑

思炎 发表于 2013-1-31 13:14 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
太重磅出击了，看得我简直是

这里要是买如图片上尺寸的腊肠，很贵的说


这是有名的吕田大芥菜！长大好的时候有一米高呢，叶子很肥厚，粗粗切片，用少许肥腊肉煎出油后，大火炒出，碧绿油滑出锅，相当的诱人！在一大桌荤菜中特别抢手，很快被吃光。


http://www.familydoctor.com.cn/uploads/UploadFiles/2010-9/2010925225915141.jpg

http://www.guangzhou.gov.cn/node_2230/node_2353/node_2357/img/2010/01/01/1262311887320438_1.jpg

http://www.flyker.cn/attachment/200911/23/37145_1258963436Wzcv.jpg

http://www.conghuany.com/img_shopxp/upfilepic/20117414373741251.jpg

temptemple 发表于 2013-1-31 22:49:25

流口水了，要是有怎么做就好了

jellobean 发表于 2013-2-1 01:23:30

总觉得芥菜苦，我就是不爱吃苦口的东西。小时候的时候我们那儿大菜做腌菜的长得跟大芥菜比较象，不过梗是圆的。

广州仁者 发表于 2013-2-1 14:24:19

jellobean 发表于 2013-2-1 01:23 static/image/common/back.gif
总觉得芥菜苦，我就是不爱吃苦口的东西。小时候的时候我们那儿大菜做腌菜的长得跟大芥菜比较象，不过梗是圆 ...

是的，芥菜有点苦味，清热解毒；但图片中这种大芥菜直接炒着吃并不苦的，呵呵

思炎 发表于 2013-2-2 11:48:39

广州仁者 发表于 2013-1-31 17:22 static/image/common/back.gif
这是有名的吕田大芥菜！长大好的时候有一米高呢，叶子很肥厚，粗粗切片，用少许肥腊肉煎出油后，大火炒 ...

又见了仁者的图片和介绍，更令我向往，感觉这大芥菜看起来好像是芥蓝和生菜的结合

广州仁者 发表于 2013-2-2 22:17:23

本帖最后由 广州仁者 于 2013-2-5 14:36 编辑

思炎 发表于 2013-2-2 11:48 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
又见了仁者的图片和介绍，更令我向往，感觉这大芥菜看起来好像是芥蓝和生菜的结合

http://a4.att.hudong.com/82/67/300001045245129501670866270_950.jpg

http://img3.bbs.szhome.com/UploadFiles/Images/2009/03/27/27170622156.jpg

一棵大芥菜正常来说可以重达3到4斤，一片叶子做的菜就够全家人吃。至于口感，吃起来水分很足，纤维少，又脆又鲜嫩，入口微苦但有回甘，让人吃过一次就很难忘记这种味道

思炎有机会要尝尝！{:4_268:}{:soso_e113:}

塔里木河 发表于 2013-2-4 15:28:58

找北 发表于 2013-1-30 00:03 static/image/common/back.gif
第三张绝对是肉林啊

如果再放上几百坛酒

就是。。。肉林酒海。

阿水 发表于 2013-2-5 01:02:15

广州仁者 发表于 2013-2-1 14:24 static/image/common/back.gif
是的，芥菜有点苦味，清热解毒；但图片中这种大芥菜直接炒着吃并不苦的，呵呵

小时候，过年前，家里常用白米醋腌些芥菜啊萝卜啊什么的当零嘴消食，饱年饱节的，比江中消食片那玩意好:lol

广州仁者 发表于 2013-2-5 15:06:22

塔里木河 发表于 2013-2-4 15:28 static/image/common/back.gif
如果再放上几百坛酒

就是。。。肉林酒海。

吕田及周边倒是有一种酒，非常美妙——青梅酒！！

这是一片山区，盛产青梅，当地人把采摘的青梅用高度米酒加冰糖/陈皮泡制出青梅酒，一般至少要泡一年才出味道，酒成琥珀色，酸甜味厚，劲量十足！不少游客初尝一口，觉得好喝而贪杯“过不了岗”的，呵呵

提醒：这种酒，只有自制的才好喝，因为用料足，泡制时间长，出品才好； 一些土产店瓶装的，多是用一些劣质酒装入几个泡过的青梅，忽悠的，口感差的很。

广州仁者 发表于 2013-2-5 15:09:33

http://img.xmfish.com/attachment/thumb/Mon_1104/32_593926_f1a0b03fef8bb4a.jpg

塔里木河 发表于 2013-2-5 15:21:39

广州仁者 发表于 2013-2-5 15:06 static/image/common/back.gif
吕田及周边倒是有一种酒，非常美妙——青梅酒！！

这是一片山区，盛产青梅，当地人把采摘的青梅用高度 ...

也就是说，

很难买到质量好的？
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