豆腐乳烧鱼
这个算是无心而为的，有次，同事带的鱼，尝起来有种臭桂鱼的味道，我觉得不错，就记在心上了。有一天下班后，我买了鱼，走在人声嘈杂的路上，打电话问我同事：你上次做的鱼放的是什么佐料？他在电话大声说的是豆油豆油，我没怎么听清楚，以为是豆乳豆乳，我一听，还有这个用来烧鱼的，虽然将信将疑，但对味道还是不舍，所以决定试试，结果还真是味道不错，第二天，我给我同事说豆腐乳烧鱼味道还真不错，他一头雾水，“明明说的是豆油嘛。”不过，这个豆油是什么，我至今也没明白。奉上我的豆腐乳烧鱼：
备料：剁好的鱼块（大雄鱼或草鱼），两三块豆腐乳（老干妈或自制），少量油，姜蒜等。
做法：先把油烧热，倒进一个小碗，碗里已放了豆腐乳，把油和豆腐乳捣乱混合；锅里再放进鱼块，开始煎炸，翻转一遍后再倒进捣乱豆腐乳油，再放姜蒜等佐料，再翻转几下，有个七八分熟，加少量水（或不加，视口味而定），加盖子，闷几分钟到熟为止。
PP就没有了，到我肚子里去了。 谢分享，有意思的经历，真可谓是：弄拙反成巧 ，无心插柳柳成荫 {:4_270:}
豆油= 大豆油
LZ的做法倒是很实惠新颖的说~~~ 有空也要试试 {:4_264:} 好吃吧,做法很特别噢! 好吃吧,做法很特别噢! 今天回家就试试。嘿嘿！{:soso_e142:} 本帖最后由 wq1k 于 2012-12-17 12:36 编辑
{:soso_e113:}谢谢楼上几位的捧场，我觉得口味是不错的，当然，主要取决于豆腐乳的味道。话说我同事能用豆油做出臭桂鱼的味道，我也真是服了他了。 今天做了下，味道不错。有腐乳的鲜味，淡淡的。
我给里面加了，几根芹菜、干辣椒及一点点糖。 {:soso_e113:}做法别致，呵呵，过程有趣。
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