wisele 发表于 2012-10-5 09:11 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
【中文名称】：海风
【英文名称】：Sea Breeze
【材 料】：伏特加2份 ( 20 ml ) 、曼越橘汁 ( cranb ...
兄台对酒的认识了解还真不少，这款我还是第一次听说，谢谢介绍 {:4_264:}
正如你回复temp兄的，其实大家一般是去社交场合，酒吧之类的才会点鸡尾酒。
在家做，主要是休闲，生活小情趣，
客人来时端出来，有点新鲜感
我自己单独喝威士忌时加冰块（whisky on the rock) {:4_261:}
金酒（Jin）加tonic（托尼）水，杯里放入一片柠檬是最容易做的鸡尾酒
金酒千万不要单喝，喝多了伤不起，我本人有惨痛经历经验 {:soso_e149:}{:soso_e150:}
思炎 发表于 2012-10-5 09:39 static/image/common/back.gif
兄台对酒的认识了解还真不少，这款我还是第一次听说，谢谢介绍
正如你回复temp兄的，其实 ...
你第一次听说？:o 这可是英国最受欢迎的20 种鸡尾酒之一！
http://www.dailymail.co.uk/home/moslive/article-2114856/Cocktails-The-popular-20-Manhattan-Sea-Breeze.html
我觉得咱们在这里介绍的鸡尾酒最好是简单易制作，材料容易买到，普通人在家里也可以自己做，这才有趣味。
本帖最后由 wisele 于 2012-10-5 16:50 编辑
思炎 发表于 2012-10-5 09:39 static/image/common/back.gif
兄台对酒的认识了解还真不少，这款我还是第一次听说，谢谢介绍
正如你回复temp兄的，其实 ...
自己在家里做鸡尾酒，酒的份量可以按自己或朋友的酒量调整，只要牢记了二十多种简单的鸡尾酒配方，就可以在朋友面前装成有品味有见识的酒客 – 像我现在这样… ;P wisele 发表于 2012-10-5 09:47 static/image/common/back.gif
你第一次听说？ 这可是英国最受欢迎的20 种鸡尾酒之一！
http://www.dailymail.co.uk/home/moslive ...
额，我跟不上形势了 :$
我之前贴里八的是传统的国际标准鸡尾酒（25种），新加坡司令是第25款，可惜后来一直没填坑。。。
同感，介绍以简单易做为主，茶友们操作起来比较容易的的鸡尾酒
欢迎兄台继续添砖加瓦 {:4_255:}
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）
材料︰爱尔兰威士忌或普通威士忌，热黑咖啡，冻奶油
先把耐热高脚杯用开水烫热
把砂糖或咖啡糖、爱尔兰威士忌和黑咖啡顺序倒进高脚杯里到七分满
用咖啡匙搅拌，使糖充分溶解
最后将一团奶油 放咖啡中
加入奶油后就不要再搅动咖啡了，奶油的厚度以1厘米为最佳
http://www.yuxinews.com/yxnews/cate/yswh/images/2008122178141.jpg
人家讲究调配时气氛的会用酒精灯烫热耐热高脚杯，但普通人在家里没这么讲究，就用热开水先烫热了杯子，当把爱尔兰威士忌倒入热玻璃杯的瞬间，酒精会因为受热而挥发出来，空气中飘荡着洒香。
wisele 发表于 2012-10-6 09:21 static/image/common/back.gif
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）
材料︰爱尔兰威士忌或普通威士忌，热黑咖啡，冻奶油
赞，爱尔兰咖啡很实用{:4_279:}
爱尔兰产的威士忌是重点
在一些高级餐厅点这款鸡尾酒时，调酒师会在客人面前现场制作（showmanship ）。。。捏住高脚杯柄，倾斜在酒精灯上旋转使之温热。。。
早不如来得巧，碰上北京在搞国际调酒比赛，谢长廷也出席了哦 {:4_263:}
思炎 发表于 2012-10-6 09:48 static/image/common/back.gif
赞，爱尔兰咖啡很实用
爱尔兰产的威士忌是重点
威士忌以苏格兰产的为上品，爱尔兰产的威士忌有啥独特之处？ 思炎的生活真是丰富多彩: 美食,鸡尾酒,花园洋房 。。。
多给我们介绍些英国的生活吧！ 李少白 发表于 2012-10-6 12:06 static/image/common/back.gif
思炎的生活真是丰富多彩: 美食,鸡尾酒,花园洋房 。。。
多给我们介绍些英国的生活吧！
你认真的看看就会发觉思炎介绍的美食其实是大众化的食品而不是奢华的美食，材料都是从普通超市可以买到。能把平凡的食物化为美食，靠的是烹调技巧而不是价格。
鸡尾酒也如此，酒是普通常见的酒，果汁咖啡更不是神马奢侈品，没有人会用皇家礼炮或者路易十三调鸡尾酒的。
wisele 发表于 2012-10-6 15:29 static/image/common/back.gif
你认真的看看就会发觉思炎介绍的美食其实是大众化的食品而不是奢华的美食，材料都是从普通超市可以买到。 ...
你说的对.在国外生活的同胞有不少喜欢捣鼓烹调或其它很有生活情趣的爱好,这个应该是环境造成的,相比国内有更多的时间和更安定的心态去发掘生活的乐趣,令人羡慕. 本帖最后由 思炎 于 2012-10-7 09:25 编辑
wisele 发表于 2012-10-6 15:29 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
你认真的看看就会发觉思炎介绍的美食其实是大众化的食品而不是奢华的美食，材料都是从普通超市可以买到。 ...
我觉得你看我的帖时真的很用心，了解我的心意，感动。。。。 {:4_266:}
是的，我发的美食帖即便有些图片看起来漂亮，复杂，但只要有心就会发现其实都是很实惠实用，大众化的。 本帖最后由 思炎 于 2012-10-7 09:51 编辑
李少白 发表于 2012-10-6 20:15 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
你说的对.在国外生活的同胞有不少喜欢捣鼓烹调或其它很有生活情趣的爱好,这个应该是环境造成的,相比国内有 ...
我年轻时，忙到吃方便面吐的经历如今还是历历在目，但不管在哪，我的房间里永远整洁，有一盆长青植物，还有音乐。。。
在国外生活比较稳定的同胞，也许是因为应酬和活动相对少些（特别是周末，节假日），时间留给小家庭和自己的就多些。
其实茶馆里大部分的茶友是在国内的，但不少人也很多有时间鼓烹调（比方风儿斑竹），旅游，特别在养儿育女版面的晒宝宝贴活动中，可以看到在国内的茶友们很有生活情趣。。。
生活也是一种态度和选择
本帖最后由 wisele 于 2012-10-9 17:23 编辑
Sangria
这款是南欧地区很常见的鸡尾酒，说是鸡尾酒不如说南欧人把这当作日常饮料，有说道西班牙把这款饮品视为国饮。
调制这款鸡尾酒没啥特别技巧， 谁都很容易学会，有亲友到家裡聚会前预先调制，然后放在冰箱裡冰冻，亲友到家时拿出来招待，或者吃饭时充作餐酒边吃边饮。
材料︰
红酒 – 廉价红酒便可以，牌子烂得不好意思拿来见人的也没问题
水果 – 柳橙和柠檬是必不可少，萍果、梨子、桃子…之类也可以加入，水果去皮切片，切的薄一点较容易泡出甜味
配料 – 苏打水，果汁，橙皮和柠檬皮洗乾淨后备用
烈酒 – 按自己酒量，加入适量白兰地酒或朗姆酒可以提高酒精浓度，能让口感更厚实
制作︰
一个有盖大口玻璃瓶，倒入红酒，份量按自己酒量调整，如果选用氧化变色速度快的水果如苹果、桃子和梨子，最好边切边放进瓶中红酒浸泡。最后加上果汁和苏打水，有需要的就加上白兰地酒或朗姆酒，搅拌后将瓶子加盖放进冰箱冷冻，通常放置 24小时足够了。喝前把洗乾淨的柠檬或橙皮放进去可以增添香气，但果皮不能泡太久，这会有苦涩味。
http://image13-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20121006/16/6528038320121006165324065.jpg
http://image13-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20121006/16/6528038320121006165410088.jpg
思炎 发表于 2012-10-7 09:50 static/image/common/back.gif
我年轻时，忙到吃方便面吐的经历如今还是历历在目，但不管在哪，我的房间里永远整洁，有一盆长青植物， ...
在国外生活的老中除非是土生土长的第二代，否则很难改变已有的生活习惯融入主流社会，老外晚上喜欢泡酒吧天南地北的喷口水。好像在菲律宾、泰国这种老外渡假的热门地方，有些老外中午时就坐在酒吧喝啤酒看街景，一坐就整个下午，老中出外旅游渡假哪有这样消磨时间的？
中国人口居住密度高，一个小区到晚上就有一群大妈大叔在外纳凉，张家长李家短的侃个不停，国外的人口居住密度低，居住环境跟中国完全不同。有在加拿大的朋友说，如果要找一个要好的朋友喝杯咖啡聊天，得开 45分钟车程去找他，偶一为之还可以，经常这样就提不起劲了。
所以， 所谓的发掘生活乐趣是别无选择的消磨时间方法，要不就整晚挂在网上或者坐在电视机前。
wisele 发表于 2012-10-7 10:27 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
在国外生活的老中除非是土生土长的第二代，否则很难改变已有的生活习惯融入主流社会，老外晚上喜欢泡酒吧 ...
兄台说的不错，上述原因有一定的道理。欢迎在海外的茶友们参与讨论。。。
我个人的感觉：其实我到哪里都比较容易和主流社会打交道，泡酒吧和party聚会也可以做到宾主欢歌笑语，啥话题都可以聊聊
不过呢，中国人嘛，身在曹营心在汉，特别关注国内政治。。。。调查一下在海外的华人，留学生聚会，谈到后来估计还是国家大事 {:soso_e106:}{:soso_e127:}
呵呵，我周末去一家中餐厅吃饭，前面桌子有仨前卫的MM（看起来就是90后的留学生），她们聊到后面，聊是啥？钓鱼岛。。。。{:4_238:}
思炎 发表于 2012-10-8 10:16 static/image/common/back.gif
兄台说的不错，上述原因有一定的道理。欢迎在海外的茶友们参与讨论。。。
我个人的感觉：其实我到哪 ...
Sangria 的图片怎么我看得见你看不到 ？{:3_57:}
是 poco 的图库啊 ︰
http://image13-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20121006/16/6528038320121006165324065.jpg
http://image13-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20121006/16/6528038320121006165410088.jpg wisele 发表于 2012-10-8 15:00 static/image/common/back.gif
Sangria 的图片怎么我看得见你看不到 ？
是 poco 的图库啊 ︰
点击链接，显示的是：
错误
您所请求的网址（URL）无法获取
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我试试看
http://image13-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20121006/16/6528038320121006165324065.jpg
http://image13-c.poco.cn/mypoco/myphoto/20121006/16/6528038320121006165410088.jpgok， 可以了
网络图片贴图方式是，按右键获取URL，然后点击工具栏中的[添加图片]，添入URL，即可
思炎 发表于 2012-9-28 10:20 static/image/common/back.gif
我这里贴的是“国际传统”鸡尾酒作法（欢迎枪枪来点评）
你说的也算，比方，回国时在酒吧和朋友喝酒， ...
啤酒兑白酒我也没喝过。不过据喝过的人说，很劲。方法就是一杯啤酒，一小杯高度白酒，二锅头最好，把小杯沉入啤酒，然后喝掉。又称之为“潜水艇”。听着就有点骇人。。。
我喝的相对多点的，还是自己泡的梅子酒，度数比较低，酸甜可口。
曾经喝过一种洋酒，蓝色的瓶子，“什么孟买”的名字，非常漂亮，以为酒也好喝，结果一种肥皂水的味道。各种香料混在一起，完全受不了。 本帖最后由 思炎 于 2012-10-10 08:41 编辑
searin 发表于 2012-10-9 10:57 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
啤酒兑白酒我也没喝过。不过据喝过的人说，很劲。方法就是一杯啤酒，一小杯高度白酒，二锅头最好，把小杯 ...
啤酒兑威士忌我试过，不过是很小杯，味道怪怪的，没特别上头的感觉
你说的是应该是 BOMBAY SAPPHIRE DRY GIN（孟买蓝宝石金酒），是金酒的后起之秀
http://d2.lashouimg.com/zt/201207/26/134329140303619400.jpg
前面我曾提到，金酒不能单独喝。
可加tonic（托尼）水，和一两片柠檬片（放入杯中），或做gin fizz
杨梅酒好喝。。。在江浙沪喝黄酒时，也流行放一颗苏式话梅（零食那种）
本帖最后由 思炎 于 2012-10-10 09:22 编辑
wisele 发表于 2012-10-6 09:51 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
威士忌以苏格兰产的为上品，爱尔兰产的威士忌有啥独特之处？
苏格兰威士忌 和爱尔兰威士忌的区别
1，出产地
顾名思义一个是苏格兰，一个是爱尔兰
2，原料
苏格兰威士忌的原料至少60％是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。
3，制作方法不同
1）爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌的制作方法虽然大致相同，不同的是制作麦芽时，苏格兰用木炭烘烤，爱尔兰则是用煤。
用木炭烘烤的麦芽而制成的苏格兰威士忌有着与爱尔兰威士忌不同的酒香味。
2）distillation process：爱尔兰威士忌经过三次蒸馏酿造过程而成，苏格兰威士忌二次，所以爱尔兰威士忌颜色口味淡些。苏格兰威士忌的更“辣”，“浓”的口感。
3）苏格兰威士忌在木桶里保存至少两年，而爱尔兰威士忌木桶里保存至少3 年
苏格兰威士忌分纯麦芽（single）的和渗杂（blended）两种，如果是single纯麦芽的苏格兰威士忌通常是上品的威士忌。
中档次大众的苏格兰威士忌，减少谷类作原料使用，所以口味淡些的，也相对便宜些， 如威雀（FAMOUS－GROUSE）”
http://www.scottishwhiskystore.com/wp-content/uploads/2012/05/Famous-Grouse-Bar-Bottle.jpg
中档次大众的爱尔兰威士忌，如Jameson
http://www.scottishwhiskystore.com/wp-content/uploads/2012/07/Jameson.jpg
上述两款中档次的威士忌对比，苏格兰威士忌在推广和知名度，市场欢迎度上更胜一筹。
不过，传说最好的威士忌产于爱尔兰，苏格兰威士忌名品比较多，口感喜好，因人而异吧。。。
看到sea breeze想到了sex on the beach
2/3 oz. Schnapps, peach
1 1/3 oz. Vodka
1 1/3 oz. Cranberry Juice
1 1/3 oz. Orange Juice
有时用Malibu rum代替伏特加，更柔和更热带风情。peach Schnapps我挺喜欢，香{:soso_e110:}。很好的配酒。
http://3.bp.blogspot.com/-avxNdl_ihKI/T3ujfG6Fe2I/AAAAAAAAAX8/AGxLfPmzaNI/s1600/peach_schnapps.jpg searin 发表于 2012-10-9 10:57 static/image/common/back.gif
啤酒兑白酒我也没喝过。不过据喝过的人说，很劲。方法就是一杯啤酒，一小杯高度白酒，二锅头最好，把小杯 ...
自己制作 Sangria 可以用白酒代替红酒，这叫 Sangria Blanca，换着口味试试︰
width=320http://www.coffeesalon.com/bbs/attachments/month_0907/20090707_a655ff368cbf7b65c50cpttKtC9pomkb.jpg
思炎 发表于 2012-10-10 09:19 static/image/common/back.gif
苏格兰威士忌 和爱尔兰威士忌的区别
1，出产地
在木桶里保存多少年似乎是看不同的酒厂和哪个价位而定吧？比如说芝华士 (Chivas Regal ) 就最少 12年。 本帖最后由 思炎 于 2012-10-11 09:39 编辑
jellobean 发表于 2012-10-10 11:20 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
看到sea breeze想到了sex on the beach
2/3 oz. Schnapps, peach
谢谢分享，这个peach Schnapps看起来真不错，我还没尝试过呢，赞一个，我要找来试试 {:soso_e179:}
其实就算不动手，不喜欢喝鸡尾酒，但多了解些东西也不错，也在社交，特殊场合给自己增加聊天的话资
本帖最后由 思炎 于 2012-10-11 09:56 编辑
wisele 发表于 2012-10-10 14:01 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
在木桶里保存多少年似乎是看不同的酒厂和哪个价位而定吧？比如说芝华士 (Chivas Regal ) 就最少 12年。
苏格兰威士忌在木桶里保存至少两年，而爱尔兰威士忌木桶里保存至少3 年
这里的两年或三年是下限，不达到的不能称为苏格兰威士忌或爱尔兰威士忌。
而上线则是有12年，比方是你这里说的“比如说芝华士 (Chivas Regal ) 时个例子，还有苏格兰威士忌比方Glenfiddich （single malt）有12年的，有50年的
你说得对，的确出产地，品牌和和年份决定着酒的价格，这个其实和中国的名酒一样，比方茅台， 还有比方黄酒有3酿，5酿，8年。。。。。价格也逐渐递增
http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20121011/09/6477275920121011094751099.jpg
螺丝刀这酒还有个给孩子喝的版本 叫virgin screwdriver， 处女螺丝刀 其实就是把伏特加换成七喜 同样的比例。 味道好极了！
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