searin 发表于 2012-7-25 10:39:51

平锅pizza

还是没有买烤箱。某日去麦德龙的时候，买了2罐金枪鱼，又学会了发面，某日便兴起，试做一下一下pizza。味道还是很不错
属于皮薄馅多的。。。

的。http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20120725/10/6526425420120725101459065.jpg
http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20120725/10/6526425420120725101403049.jpg

temptemple 发表于 2012-7-25 21:51:59

做法做法ip口水流流

ssun1cn 发表于 2012-7-25 22:48:35

做的真干净，料都没漏到饼外面，很细心的mm啊

履虎 发表于 2012-7-25 23:12:50

花我多才多艺的老乡。

yapang 发表于 2012-7-25 23:56:36

赞一个！！！

searin 发表于 2012-7-26 00:23:50

temptemple 发表于 2012-7-25 21:51
做法做法ip口水流流

因为试做，很多材料简化了。
1。发面。安琪酵母后介绍的比例即可。面团拳头大小就够。
2。pizza酱。去皮西红柿4个，洋葱1/3个，蒜头半个，分别切碎。
黄油1cm厚，融化，下洋葱，蒜头，直到变透明，然后下西红柿，小火收干水分，加盐跟胡椒碎。稍咸点。
3。面饼擀成圆形，大小参考家里的平底锅。中间用平底碗压一下，使之形成碗状(边边高，中间低），用叉子均匀戳一些洞。
二次发酵，20分钟。
4。刷一层橄榄油，把饼放入锅中，图一层pizza酱，一层吞拿鱼，一层芝仕，然后磨菇，辣椒圈，再二片芝仕。我用的是夹面包的那种。千万不要放到边边外面去了。
5。小火，盖盖。15分钟左右就好了。

赵解放 发表于 2012-7-26 23:21:15

搞这个得有烤箱. 你的是电烤吧

searin 发表于 2012-7-27 10:13:14

赵解放 发表于 2012-7-26 23:21 static/image/common/back.gif
搞这个得有烤箱. 你的是电烤吧

平底锅。
一定要清洁干净。
小火加盖。
馅不要太多，放凹陷处，就不会流到外面去了，如果流到外面去，很容易糊的。
很容易的。

赵解放 发表于 2012-7-27 14:34:42

searin 发表于 2012-7-27 10:13 static/image/common/back.gif
平底锅。
一定要清洁干净。
小火加盖。


确实,看来我又唯装备论了. 右倾机会主义.

newyorker 发表于 2012-9-10 02:41:34

PIZZA做得好。

PbD 发表于 2012-9-10 21:57:17

赞心细手巧的楼主
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