水果之后话山竹
本帖最后由 newyorker 于 2012-6-20 06:33 编辑山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，然而被人称为“果后”的山竹却每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林地区，山竹却家喻户晓，人们称其为“果中之后”和“上帝之果”。
山竹所以称为“果后”，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染，它具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用，故深受人们推崇。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。 同时，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡，清香气味主要由挥发性成分，包括乙酸己酯、叶醇（顺-3-己烯醇）以及α-古巴烯（Copaene）组成。
中医认为山竹性平，味甘、微酸。主治脾虚腹泻，口渴口干，烧伤，烫伤，湿疹，口腔炎。但肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食，湿热腹痛腹泻者不可服用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢，外敷可治皮肤病，干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。
食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。
http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120620/06/6586838120120620062505041.jpg
哈 硬的山竹是老的啊
我搞不懂 买的时候还专门买壳硬的 本帖最后由 newyorker 于 2012-6-20 06:33 编辑
sunlaoda 发表于 2012-6-19 08:54 static/image/common/back.gif
哈 硬的山竹是老的啊
我搞不懂 买的时候还专门买壳硬的
我开始也如此，后来发现不对劲。就有经验了。
http://img13.poco.cn/mypoco/myphoto/20120620/06/6586838120120620062528060.jpg
人家卖山竹的，转一圈就能剥开。。 学不会啊。。
记得gz的山竹特别便宜，经常一块一个。。。
挑山竹的方法确实有用，一般也这么挑的。。
说到心脏病不可吃。。 。吃那一箱山竹的时候吃到后来好像确实胸口不太舒服，觉得是糖分过高的缘故。。难道我有心脏病？{:soso_e110:} 受教了，以后买软的。
山竹是俺的最爱，吃的时候，总是充满期待。
特别是剥开壳子，露出雪白清润的果肉的一瞬间。。 山竹好吃,可是壳太厚,所以很贵噢,有一次我在广州街头,1元1个,买了40个背回去分同事,真沉啊!现在合肥超市卖18元一斤,实在太贵了! 哈哈 以后多吃山竹 是蛮好吃的 榴莲山竹我全家的最爱{:soso__3943448463613330755_3:}
特喜欢山竹顺滑酸酸甜甜的感觉，流口水了，明天去买。 宋兵丙 发表于 2012-6-19 20:56 static/image/common/back.gif
榴莲山竹我全家的最爱
特喜欢山竹顺滑酸酸甜甜的感觉，流口水了，明天去 ...
趁着当季，赶紧吃。 最爱山竹!
当年30元一斤，挺爱吃。
后来东南亚0关税，降到10元以内，反而兴致淡了。想想自己真是毛病 口水。山竹还没有走入寻常百姓家的首选水果这列吧 口水。山竹还没有走入寻常百姓家的首选水果这列吧 PbD 发表于 2012-9-20 20:48 static/image/common/back.gif
口水。山竹还没有走入寻常百姓家的首选水果这列吧
已经进入寻常百姓家了。 ccaaatt 发表于 2012-9-18 21:40 static/image/common/back.gif
当年30元一斤，挺爱吃。
后来东南亚0关税，降到10元以内，反而兴致淡了。想想自己真是毛病
大款了,吃贵不吃便宜 作为北方的,见过这果子,以为不怎么样就从来没买过.买几个尝尝去{:soso_e102:} jade 发表于 2012-9-25 09:18 static/image/common/back.gif
大款了,吃贵不吃便宜
大款就好了
明明是背负4座大山的穷白领
所以自责啊 ccaaatt 发表于 2012-9-25 09:27 static/image/common/back.gif
大款就好了
明明是背负4座大山的穷白领
所以自责啊
上辈子是大款,{:4_238:}{:4_268:}{:4_280:} 在福建过年，牙疼，吃了几个山竹，当时根本不知道山竹有何功效，居然牙疼好了，我的天，太神奇了，呵呵，谢谢楼主解惑 宋兵丙 发表于 2012-6-19 20:56 static/image/common/back.gif
榴莲山竹我全家的最爱
特喜欢山竹顺滑酸酸甜甜的感觉，流口水了，明天去 ...
你口味真重，榴莲我闻着味道都想吐，家里人却很爱吃，我都把他们关到厨房吃 jerrod 发表于 2012-9-25 11:43 static/image/common/back.gif
你口味真重，榴莲我闻着味道都想吐，家里人却很爱吃，我都把他们关到厨房吃
榴莲刚开始吃都不习惯，我刚开始也是被逼吃，吃了几次就喜欢了。 呵呵 兄弟榴莲真的狠不错，你捏着鼻子吃他两三回保证会喜欢。
对了 上午刚刚买了一个榴莲。现在正是榴莲成熟的时候。{:soso_e113:} jade 发表于 2012-9-25 09:19 static/image/common/back.gif
作为北方的,见过这果子,以为不怎么样就从来没买过.买几个尝尝去
你可一定要注意挑选呀。 jerrod 发表于 2012-9-25 11:43 static/image/common/back.gif
你口味真重，榴莲我闻着味道都想吐，家里人却很爱吃，我都把他们关到厨房吃
你喜欢臭豆腐不？ newyorker 发表于 2012-9-25 11:50 static/image/common/back.gif
你可一定要注意挑选呀。
明白,蒂绿果软,就是挑软柿子 newyorker 发表于 2012-9-25 11:52 static/image/common/back.gif
你喜欢臭豆腐不？
臭豆腐,臭鱼,臭鸡蛋,都是美味啊 jade 发表于 2012-9-25 11:54 static/image/common/back.gif
明白,蒂绿果软,就是挑软柿子
对，别向我开始老是挑硬的。{:4_263:} jade 发表于 2012-9-25 11:55 static/image/common/back.gif
臭豆腐,臭鱼,臭鸡蛋,都是美味啊
那你绝对会喜欢榴莲的。 newyorker 发表于 2012-9-25 11:56 static/image/common/back.gif
那你绝对会喜欢榴莲的。
是吗,我一直听人说味太不好,就没买了吃,这个我也去试试{:4_238:}{:4_238:}还是吃的让人高兴啊 jade 发表于 2012-9-25 12:00 static/image/common/back.gif
是吗,我一直听人说味太不好,就没买了吃,这个我也去试试还是吃的让人高兴啊
那是，我们都是吃货。{:4_268:}
页:
[1]
2