【征文】我想成为那一盘菜
本帖最后由 穿越 于 2012-6-19 23:50 编辑GWA问，你想成为哪一盘菜呢？ 俺一贯拒绝思考。因为N年前俺的一同学教育俺说，人类一思考，上帝就发笑。而且还有哲人说了，聪明绝顶。可见太聪明了就木有一头乌黑亮丽的头发。 可是GWA这个问题提得好啊，深入俺的舌尖以及肠胃。三者不可得兼，就必须有所取舍了。 俺搔了搔脑袋，开始认真地思考，哪一盘菜最好吃呢？ 如果有机会，俺想成为一盘生鱼片。 生鱼片的优点太多了。首先是简单，一条活鱼，取其中的某些部位，就能做出些生鱼片。要求不高，没有炒炸炖烹，基本上原汁原味。肉是白的，出来的就是白的；是红的，出来的就是红的。虽然生鱼片也许不是中国特色，但是中华美食发展千年，精髓之一就是海纳百川，来者不拒。而且，粤菜作为中华美食的一大巅峰，其特点就是原汁原味。食材比什么都重要。 其次，必须得新鲜才好吃，才可以吃，否则过期作废。这就是老饕们的境界。惊鸿一现，但是过去了也就过去了。其实人生也差不多。年少的时候进取，有机会要抓住。年老的时候恬淡，经历过就不后悔了。生如夏花，但是也要知足常乐。 世界是你们的，也是我们的，但归根结底是他们的。 第三，生鱼片得沾着调料吃。而最好的调料，俺以为就是芥末了。最好的芥末，入口的时候叫人涕泗横流，但是一旦挺过来了，鼻子里都是香味。 如果俺是生鱼片，就可以跟芥末们混在一起，没事就刺激刺激群众，但是识货的人真喜欢。 最后，也是最大的一个理由，为什么喜欢生鱼片呢？因为好吃啊。毕竟俺们是出生在舌尖上的中国嘛。 {:soso_e179:} 额 按照南阳协和医院的说法，谢顶是xx能力开始下降的标志啊，思考太多除威胁到头发，如果你是名人还有可能被男科医院当代言，可见相当危险，我也喜欢吃生鱼片，就是自从看到刘枪枪说寄生虫太多，不由得心中一紧。。。。咋看生鱼质量来着。 ssun1cn 发表于 2012-6-18 17:12 static/image/common/back.gif
额 按照南阳协和医院的说法，谢顶是xx能力开始下降的标志啊，思考太多除威胁到头发，如果你是名人还有可能被 ...
鱼生确实美味。不过自从看到一篇文章，说三文鱼因为会回流到淡水河产卵，可能会有寄生虫，就有点怕怕。。。
确实有，所以是个很麻烦的问题 好吃. 写得好！加入你的队伍（“准”级成员）吧。
看来咱自己也就是回煎“生鱼片”的命了（时间：早过了新鲜期了，地点：不中不洋）做不成“狮子头”了。 赞一个，此贴也很有内涵{:soso_e120:}
在粤菜中鱼生的吃法：捞鱼生很棒的，是春节时东南亚地区是必吃的， 真是舌尖上的中国
本帖最后由 思炎 于 2012-6-19 09:50 编辑
gwa 发表于 2012-6-19 06:28 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
写得好！加入你的队伍（“准”级成员）吧。
看来咱自己也就是回煎“生鱼片”的命了（时间：早过了新鲜期了 ...
{:4_245:}
我的响应版还欠着呢，明天送上来:$
对好的征文活动，论坛会给与发起人一定的嘉奖，包括参与活动的茶友
欢迎茶友们积极响应，并发起有意义，有趣的征文活动
我想做一把片鱼片的好刀! ssun1cn 发表于 2012-6-18 17:12 static/image/common/back.gif
额 按照南阳协和医院的说法，谢顶是xx能力开始下降的标志啊，思考太多除威胁到头发，如果你是名人还有可能被 ...
听说广东许多人得肝癌就是吃生鱼吃出来的。鱼身上的寄生虫大多会滞留在肝脏繁衍后代，常年累月下来就得癌了。
我听一个生意场上的朋友讲过一个笑话在此分享一下。如果有广东的朋友可别修理我呀，我只是说明一下在许多外省人看来广东人是什么形象。
说是在四川某地有一个化工厂，旁边紧挨着一个养鱼场。某年化工厂原料泄露结果进了养鱼厂的水系里。一开始养鱼人没发现，所以也没什么抢救措施。结果一个月后长出来的鱼有两个头，四个鳃，三条尾。这可把养鱼人急死了，正当没有办法的时候遇到一个出外做生意多年的朋友。在饭座上朋友就说“这还不简单，你卖广东去不就行了”养鱼人就说“人家能要吗？”朋友说“你按照正常价格卖人家肯定不要。你涨价300%他们肯定要！”结果养鱼人就照这个样运去广东卖了。不但卖的很好，而且收购商连明年的货也要了。并且加价50%。
结果一转眼第二年又到了，看着鱼苗一点点长大，可是却只有一个头，两个腮，一条尾。这可把养鱼人急坏了，去年是签定了合同的，这要交不出货就是违约。起初他去找化工原料来兑到水里，那鱼死的死，活的活就是没有一点变化。结果他决定铤而走险跑到化工场去偷原料，可是一向老实的他才一进去就被抓到了。
主任问“你不是旁边养鱼的老张吗？怎么跑我们这里来偷东西。”
老张“我是想来拿点原料。”
主任问“什么原料？”
老张“就是去年你们排出去的那些原料。”
主任脸色一变“胡说！我们什么时候排过原料拉？”
老张“就是你们，还能是谁？去年我的鱼长了俩头，三条尾。不是你们排的，怎么会这样？”
主任使了一个脸色，旁边的小伙计把老张的衣服全扒了。老张慌张的问“你们做什么？”主任冷冷的说“找摄影机。你藏哪里啦。”
老张一下眼泪鼻涕全下来了“你们这些挨千刀的。去年把我那鱼弄的都是怪胎，逼的我拿广东去卖。我也是一下子被钞票冲昏了双眼，还跟他们签定了合同说今年翻倍的交货。你们这些杂种今年不排原料了，我那鱼长的才有一个头一个尾！你们这不是把我往火坑里面推吗？要排就要年年都排。去年排了今年不排是个什么JB道理。”说完就蹲地上哭泣了起来。
主任也是善良的，善于体察普通百姓的疾苦。所以从此以后年年都有工业废料往外排。老张高兴，主任更高兴。 loy_20002000 发表于 2012-6-19 12:35 static/image/common/back.gif
听说广东许多人得肝癌就是吃生鱼吃出来的。鱼身上的寄生虫大多会滞留在肝脏繁衍后代，常年累月下来就得癌 ...
汗 这算说广东人啥都敢吃，越奇怪的越贵？ ssun1cn 发表于 2012-6-19 15:50 static/image/common/back.gif
汗 这算说广东人啥都敢吃，越奇怪的越贵？
其实粤菜是很有讲究的，中国四大菜系之一不是假的。只是目前广东朋友的口味越来越重了，看2003年不是还吃出个“非典”来吗？据说现在广州的许多餐厅都改行做“重口味”了，吃的麻辣比重庆还重，吃的奇怪美食可以让许多人三天不想吃饭。 ssun1cn 发表于 2012-6-17 23:12 static/image/common/back.gif
额 按照南阳协和医院的说法，谢顶是xx能力开始下降的标志啊，思考太多除威胁到头发，如果你是名人还有可能被 ...
那个是一家之言。俺这里也有个一家之言，就是谢顶的原因是雄性激素分泌过多（你看女士们就很少秃顶），所以谢顶的人那方面的能力应该很强。
生鱼质量俺也不知道咋看，关键是要新鲜。有一次有个朋友请俺和LD在家里吃生鱼片，买的生鱼片有问题，结果所有人都食物中毒了。 思炎 发表于 2012-6-18 15:40 static/image/common/back.gif
赞一个，此贴也很有内涵
印象中粤菜里的鱼生主要是河鱼。生鱼片里的海鱼更安全一些，因为海里的污染比河里的小。 林间风儿 发表于 2012-6-18 17:19 static/image/common/back.gif
我想做一把片鱼片的好刀!
{:2_38:}{:2_38:}{:2_38:} loy_20002000 发表于 2012-6-18 17:35 static/image/common/back.gif
听说广东许多人得肝癌就是吃生鱼吃出来的。鱼身上的寄生虫大多会滞留在肝脏繁衍后代，常年累月下来就得癌 ...
肝癌的重要诱因是病毒，所以小三阳的人是肝癌的易感人群。
寄生虫和肝癌之间的联系一直有争议，而且烂刊物上发得多，应该说还没有强有力的证据。 ssun1cn 发表于 2012-6-18 17:12 static/image/common/back.gif
额 按照南阳协和医院的说法，谢顶是xx能力开始下降的标志啊，思考太多除威胁到头发，如果你是名人还有可能被 ...
哈哈，ss考虑的很多，要小心谢顶呦 {:4_268:}
我觉得，谢顶的原因很重要的是：遗传，头皮油脂分泌问题，压力（精神）因素 穿越 发表于 2012-6-19 18:20 static/image/common/back.gif
印象中粤菜里的鱼生主要是河鱼。生鱼片里的海鱼更安全一些，因为海里的污染比河里的小。
你是怎么做生鱼片的？我这里买海鱼三文鱼很容易的，自己做过生鱼片，可总是因为心理因素，几次试下来都最终没敢吃，其实俺在国内饭店里吃的时候也没考虑是否现杀呀。。。
我的征文写了一半后居然睡着了。。。明天应该可以填了坑:$ 穿越 发表于 2012-6-19 18:28 static/image/common/back.gif
肝癌的重要诱因是病毒，所以小三阳的人是肝癌的易感人群。
寄生虫和肝癌之间的联系一直有争议，而且烂 ...
原来如此。 穿越 发表于 2012-6-19 18:28 static/image/common/back.gif
肝癌的重要诱因是病毒，所以小三阳的人是肝癌的易感人群。
寄生虫和肝癌之间的联系一直有争议，而且烂 ...
原来如此。。。我决定少吃生鱼片了 思炎 发表于 2012-6-19 16:37 static/image/common/back.gif
你是怎么做生鱼片的？我这里买海鱼三文鱼很容易的，自己做过生鱼片，可总是因为心理因素，几次试下来都最 ...
你太累了。管理茶馆，必须做很多小事，但是做多了事务性工作很伤神伤身的。
至于生鱼片，俺是吃货，不是大厨。俺已经有好几年没进厨房了，但是俺还是知道该怎么做的。就是要带手套，因为人是最大的污染源。刀要用熟食刀，用水冲干净后切鱼片。 ssun1cn 发表于 2012-6-19 17:08 static/image/common/back.gif
原来如此。。。我决定少吃生鱼片了
俺决定不忌口。生死由命，富贵在天。有好吃的就吃，没好吃就不吃。至少俺自己的身体状况还木有因为生鱼片而出现问题。 据说华支睾吸虫和肝癌的关系比较明确了。
淡水鱼最危险。刚听某位教授的报告，某渔业大省（全中国二成的淡水鱼）感染率极高，具体数据我真不敢讲。
所以鱼生还是少吃为妙。
穿越老师，我已经在国内了，正别着脑袋干革命。祝您一切都好！ 风的笑容 发表于 2012-6-20 23:28 static/image/common/back.gif
据说华支睾吸虫和肝癌的关系比较明确了。
淡水鱼最危险。刚听某位教授的报告，某渔业大省（全中国二成的淡 ...
啊，你已经回国了？人生的一大转折啊。
有空给你写点东西吧。 风的笑容 发表于 2012-6-21 10:28 static/image/common/back.gif
据说华支睾吸虫和肝癌的关系比较明确了。
淡水鱼最危险。刚听某位教授的报告，某渔业大省（全中国二成的淡 ...
请问您是教授的学生吗？ 穿越 发表于 2012-6-21 10:58 static/image/common/back.gif
啊，你已经回国了？人生的一大转折啊。
有空给你写点东西吧。
激动的等待穿越教授的文章。。。。 loy_20002000 发表于 2012-6-21 15:46 static/image/common/back.gif
请问您是教授的学生吗？
不是 思炎 发表于 2012-6-20 11:37 static/image/common/back.gif
你是怎么做生鱼片的？我这里买海鱼三文鱼很容易的，自己做过生鱼片，可总是因为心理因素，几次试下来都最 ...
思炎太累了，睡吧，多睡一会儿。不着急。 ssun1cn 发表于 2012-6-20 12:08 static/image/common/back.gif
原来如此。。。我决定少吃生鱼片了
你得过肝炎？ 本帖最后由 思炎 于 2012-6-22 09:00 编辑
风的笑容 发表于 2012-6-21 17:33 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
思炎太累了，睡吧，多睡一会儿。不着急。
看到这回复被感动到 ~~~~
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怪不得很久不见你了，原来海龟了。真不错，接地气了，希望一切顺利，有空和大家讲讲故事和心得体会呀
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