白色食物长寿养生
白色食物是健康食谱中不可或缺的一员。日常生活中，常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、白菜、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药、百合、银耳，以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的“血统”高贵，但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。1、大豆：植物牛奶
大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，可帮助乳化血管里的胆固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙（一种植物营养素）有降低血脂的作用，因此，每天食用一定量的豆制品可帮助预防心血管疾病，保护心脏。
2、大蒜：健康卫士
大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一，具有很高的药用价值。大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展。蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症。
4、燕麦、大麦
不仅含有近10%的蛋白质，更是我们获取能量物质碳水化合物的主要来源。
5、牛奶
出了名的富钙食品，其所含的钙质容易被人体吸收，是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。
6、洋葱、谷物和许多植物的果肉
含有槲皮素，这种具有抗氧化作用的植物营养素是植物界分布最广的黄酮类化合物，被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等许多药理学作用。
7、白萝卜、菜花等十字科食物
含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。 还有豆浆 qianfang 发表于 2012-6-8 00:27 static/image/common/back.gif
还有豆浆
不错，豆浆，豆腐等。 newyorker 发表于 2012-6-8 00:53 static/image/common/back.gif
不错，豆浆，豆腐等。
豆制品最好不要吃隔夜的，当天做的当天吃完. 蒸八宝 发表于 2012-6-8 10:22 static/image/common/back.gif
豆制品最好不要吃隔夜的，当天做的当天吃完.
是。 最近在查银耳汤的做法，基本都是加冰糖，
想做咸味的尝尝呢。 芥子油？
芥菜、芥兰应该也是十字花科的吧。
印象中油一次芥兰没炒明白，一股芥末的味道。。。 哈哈哈，看你的签名，搀和一把，也算是帮你帮思炎帮忙总吧。
最好把花大熊也勾来。
白色属金，属于克制性的食物，如腹胀，便秘可用之。但五行中，金没有水那么寒，也比木火土要寒，所以，大豆起作用的条件是：
1.神明，也就是智慧和思维正常，身体运行正常没有神马狂躁和强迫症。
2.健壮，也就是脾胃和肌肉强壮，好吃好喝好睡。
3.思虑过度，肝火过旺，也就是整天想国家大事省市县大事，殚精竭虑，而导致虚火上扬，精神亢奋。
以上，神明是基本条件，将死之人，神已昏，不能协调身体各机能正常运转，这时食用大豆食品无益，健壮是必要条件，指肠胃消化吸收正常，吃的能消化的了。
大豆略带腥味并且寒气，正常人食用多次，会出现感觉冷，便稀，舌白等受寒情况，所以，不要经常食用，或者和热一点的食物一起食用，单位有同事一家有天天喝豆浆的，身体多有不适，建议她天天早起做姜汤，每人喝一口，半月过后诸症好转。
大蒜可激发肝气，适合哪种萎靡不振的人食用，一般人吃了肝气太旺，火气变大，斗争性很强。
其他的，没有研究过。
一己之见啊，呵呵。
页:
[1]