【茶馆美食节2012】吃货杂说
本帖最后由 刘枪枪 于 2012-5-30 14:38 编辑夜是最有余味的时间,何况和我的职业有关。本来狂想和一个刚认识的很有意思的女孩子聊天的，赶回来她告诉我累了，好吧。做完了手头的一些杂事，3点了。这是我每天清醒的标准时刻，我倒了杯威士忌，Grant's无论任何时候是不能被称为一种好的威士忌的，我自己想。不过家里只有这种了，聊胜于无。一支Montecristo No.5,是最短尺寸的那种，但是现在已经不愿意消耗长支的雪茄了，时间上是个问题，而且断断续续的抽法总是一个挥之不去的焦虑。剪得不是很好，我的两个雪茄保湿盒都不在家，雪茄有点干燥了。音乐是一个小日本叫做TOKU的爵士，被认为是日本的CHET BAKER。但是确乎纯粹。这个自己做出来的环境我熟悉极了，但是我更意识到和在乎的就是我在做这些东西的时候，是很缓慢的进行的，好象有朋友说过优雅的生活是一个慢而精致的调子，是有些懒洋洋的感觉。我们争着描述这种感觉，他的说法我不是很记得了，我的说法似乎是象泡在温泉里，所有的乏意都被一股包围着的温暖丝丝地从毛孔里带走，有些寓动于静的意思，却也不全是。
前天和一个新加坡的老先生吃饭，意大利菜。要了一支不错的西西里红酒，我的看法是喝红酒，如果不是年份酒，那400~1000元的是差不多的，别客气，我们就这个水平，喝不出差别。但是如果钱要的再多些，那个差别就是明显了。这段文字的意思再清楚不过：就是我们喝了一支400多元的红酒，觉得也很不错就是了。这些年烟抽的太凶，味蕾实在有问题了，不然，喝点好的红酒还是舒服和雅致的。这个餐厅在青岛的颐中假日，公认全青岛最好的西餐厅，但是我吃出我点的红头鱼是有点年头了，不过我没有说什么，因为chef Olive是我的好朋友，面子是不分国界的，尽管他来我这里蹭我的私藏纯麦威士忌时候，我从没给过他假的。我现在喜欢这些氛围，哪怕有点虚。老同志是个54岁的老狐狸，比我大20岁，世面见得很大，我是想和他聊合作的事情，最后却扯到生活上去了。年龄是依老卖老的天然本钱，说话时候我就想了早晚我也能告诉一些未来的晚辈关于人生的道理，出头那天是会来到的，只要我还能咬着牙这么不要脸的苟活下去。老同志说起给二女儿的生日礼物是一辆奔驰跑车的时候，我略显认真地问他这次去新加坡可以不可以介绍他女儿给我认识，其人有些支支吾吾起来，我明智地适可而止了。
这个叙事风格在我正在喝第二杯威士忌的时候已经看出来了，有些意识流，如普鲁斯特的《追忆似水年华》了。还好，网络的文字不是需要马上就能作为呈堂证供那么严谨的。姑妄言之好了。
昨天的晚饭却是和两个在北京舞蹈学院上学的青岛小妹妹一起吃的日本料理，个个都一米八零以上，貌如天仙。小的很想法却必须很大那种。很好的海陆铁板烧，我楞是没吃过她们，最后是外叫若干三文鱼手卷聊做甜品结束。她们用不少天真的问题来考验我，我尽量用简短的字句来搪塞她们。主要是觉得公众场合，怕自己一时忘情也用天真的话语来回应她们实在不好看相。寡人之疾无非好色，失态就说不过去了。最后当她们热情地拉我去做一个foot massage的时候被我严词拒绝，那时我还是没有被Sake拿住，知道自己真正需要的是一个thought massage。现在很多的漂亮小妹妹喜欢认我做大哥哥，我也不明白从什么时候开始和任何漂亮姑娘就是没有任何歪门邪道的可能性了只能做一个陪吃陪喝的哥哥和叔叔了。刚才去厕所镜子前看了一下，大体有个认识了。不过外插花说个笑话就更好玩点，今天给我们做的厨师就是我第一次来这个馆子吃时候给我做的那位。常理虾头是要拿去做汤的，当时这个仁兄切的虾头带的肉有点多，但是最后汤里的虾头小的不是可怜的问题-----厨房里把虾头给弄混了送给其他顾客了。那是2002年的大年初一晚上，后来我们七个朋友轮流做东在那个日本料理连吃了七天，每天坐下来的第一件事情就是把这个可怜的厨师喊来讨要我们的虾脖子！现在好的很，每次我来都要送一堆东西，哦，要说的是如果吃日本铁板烧一定要他们煎豆腐吃，水嫩的南方豆腐，用黄油和白兰地，还有日本酱油煎出，一点绿的香葱末点缀，味道还是很好的。不过一般他们不乐意提供，因为做还是需要技巧的，而且要不上价钱。
在喝第四杯威士忌的时候，我想起前面所说那位新加坡的老先生还是我很尊重的一个人的。前天他点是一块上好的牛排，他是很仔细地一点点切，一点点的吃，咀嚼的神情，是我最欣赏的一类人才有的，他在享受。我怎么也是喜欢这个的，努力的工作，努力的享受，关键的是知道怎么享受。那一时刻我的心情非常愉快，连大酒杯里的红酒在微弱的烛光里也暧昧了很多。我个人是不喜欢T-bone的，主要是带着骨头切起来很麻烦。就不如老子去吃巴西烤肉，就是一味的牛三角肉，一或者两分熟的厚片一定要附上牛脂，带点粗盐，现磨出的黑胡椒粒多多，能吃的满盘子都是和酸味汁混在一起的血水。活活，曾经沧海难为水啊，除却巫山那是云嘛？牛肉实际是最好的肉类，印象中吃过的最爽的是在北京HILTON HOTEL三楼的LOUISANNA吃的，时逢一个澳大利亚美食节，一客588的牛排，一瓶94年份的澳洲红酒，心满意足，此之谓也。
有时候是很怕去吃饭的。朋友电话来说一起吃饭吧，肯定说你找地方我请客。实在不知道吃什么好了。急了就找一个传统老馆不喝酒，几个老味，一堆馒头吃个肚儿圆，打着肥嗝在海边剔着牙走走也不是坏的意思。也有就炒上一个辣的海瓜子，两个人喝上二三十瓶啤酒的时候，这个看心情了。下午在南京的咖啡店穿着BURBERRY喝死烂的咖啡也能行，早上披着老棉袄在枣庄的街头油条包子我也开心。都说了，大路朝天，各走一边。谁管得着呢。
杂说到此。
你这篇文章需要分段，不然阅读起来很吃力，至于内容我能体验到的，也就是清早那带着热气的油条和包子。 强烈建议分段，看着好累。 重新排版下吧。否则对不起文字{:soso_e100:} ssun1cn 发表于 2012-5-30 11:07 static/image/common/back.gif
你这篇文章需要分段，不然阅读起来很吃力，至于内容我能体验到的，也就是清早那带着热气的油条和包子。
好吧好吧。 ssun1cn 发表于 2012-5-30 11:07 static/image/common/back.gif
你这篇文章需要分段，不然阅读起来很吃力，至于内容我能体验到的，也就是清早那带着热气的油条和包子。
你也太没情调了，夜色迷茫中雪茄威士忌到你这里成了油条和包子{:4_238:} 枪抢是与酒打交道的人，当然也因为如此，和很多人打交道。
意大利，澳大利亚葡萄酒都很不错，威士忌个人比较喜欢黑方和Glenfiddich
你的职业原因可以接触到很多有趣的人和事，欢迎多分享 思炎 发表于 2012-5-31 11:10 static/image/common/back.gif
枪抢是与酒打交道的人，当然也因为如此，和很多人打交道。
意大利，澳大利亚葡萄酒都很不错，威士忌个人 ...
意大利有些小酒庄，年产几千瓶那种的，非常好。没有机缘一般喝不到。澳大利亚的红酒一直也不错。前几天试过一款Peter Lehmann的2009年设拉子。非常漂亮。
我了解威士忌多些。改天写写发上来。 思炎 发表于 2012-5-31 11:01 static/image/common/back.gif
你也太没情调了，夜色迷茫中雪茄威士忌到你这里成了油条和包子
没办法啊 不抽烟、不喝酒的人就认识包子 当然还有豆浆
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