【茶馆美食节2012】胡辣汤
本帖最后由 海狸先生 于 2012-5-28 13:11 编辑因为机缘巧合。今年2月至5月在河南驻马店的西平县呆了约八十天。我从辽宁千里来此，无非是为了讨生活。在工厂的食堂吃了一个星期，基本上就对食堂绝望了。回想第一次去县里的小饭店吃饭，那个烩面除了量非常大以外，基本上让我吃的很郁闷。然后在很长一段时间里。我都在考虑吃什么的问题。用一同过去的工友们常说的话就是好东西都让他们给做白瞎了。食堂里做的东西我真的吃不惯。后来和当地的工友们混熟了。问，贵地可有啥特色的好吃的。答曰山野菜面条，北舞渡胡辣汤，兔肉啥的。听到这我又郁闷了。听听，山野菜面条，兔肉，这都是啥啊。不是说河南是养猪大省么。怎么当地人就吃些这个。。。又有一次问我师傅，一位三十八岁的大姐，平时猪肉吃的多么，可做红烧肉啥的。师傅反问到，红烧肉怎么做。一般就用猪肉炒个菜包个饺子。直接炖着吃没想过。这回我算是明白了啥叫一方水土养一方人了。又想到我在这边的一家回民饭店连个烧卖都没吃到。我算是真服了。
我出门离家基本上是本着当地人吃啥我就吃啥的心态去发掘自己喜欢吃的，尽量多吃几样家里没有的东西。不过听西平工友介绍的这几样，我对兔肉和野菜不感兴趣，也就剩下这个胡辣汤了。最早在食堂吃过一次，味道一般。有几次在县城里逛街看到卖胡辣汤的店顾客盈门，我心想这个不一定多好吃呢。可吃过一次后感觉也就那样了。当时我就对西平的饮食就绝望了。要知道河南这里可算是中华文化最早发迹的地方了。中国人自古好吃。西平你怎么可以把饭做成这样呢。。。
在一次和同寝室同事争论完胡辣汤的好吃问题之后。我陪着同事去吃了一次。这之后我就对胡辣汤上瘾了。问，你咋找到这个地方。答，西平人带我来的。热腾腾的胡辣汤充满了胡椒的味道，再加点醋的酸味，把葱花饼泡在汤了。这早餐别提多好吃了。我在抚顺从来没吃过这样的早餐。在回家之前。我几乎一有时间就那家店吃胡辣汤。花三块钱来一碗胡辣汤，再买两块钱葱花饼或是煎包，吃完之后肚子里感到暖融融的。这时，在和煦的春风里吃着美味的早点看着大街上走过和店里吃早点的美女，成了我在西平最享受的时光{:soso_e113:}这一刻让我明白啥就好吃不贵。为什么做吃货需要一个好向导
西平的工友说胡辣汤出自漯河的逍遥镇。说那里的胡辣汤好喝。本来我打算回家前去那里吃一碗看看的。不过考虑到当地的胡辣汤都打着北舞渡的招牌，不知道这哥们说的靠谱不。一想到西平到漯河要做30公里的车，成本太高，再说我这人生地不熟的，也就作罢了。其实我吃的胡辣汤里面蛮简单的。除了汤外，主要是面筋，陪着一点牛杂和青蒜还是葱花吧。不过那个汤和浓稠的。不知道是怎么做出来的。西平的喜盈门超市里有卖袋装的胡辣汤。不过我想是吃不出店里那个味道吧
我想我会永远想念西平胡辣汤的那个味道。不知道啥时候还有机会能去再喝上一碗。
http://i.6.cn/cvbnm/c1/ab/9d/2d29cac741eb74d6cada4d5ff251a484.jpg
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顶一下，换图。 想看图啊{:soso_e102:} 多年前去过一次郑州，喝过胡辣汤，不过现在有印象的就是胡椒跟醋的味道。。
他们早点都吃这个。。 图片出错。。。你可以看这个贴
http://www.sychaguan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2013
换一下图床 {:soso_e127:}{:soso_e127:}{:soso_e127:}原来图片引用出错了。。。我换成了tu6的。这次应该可以了吧 {:soso_e102:}胡辣汤好吃，不过怎么没粉丝？我家那边粉丝、面筋是标配。
可能西平人口太少了，好吃的都是人口多的地方。老家那边好吃的还挺多的，上学时的早饭选择就有：胡辣汤+油烙馍，豆浆+油条，油茶+粽子，肉煎包+小米汤，后来还引入了热干面、羊肉汤、千层饼……
主食而言，饺子和烩面好吃。不过论做菜，的确没什么印象深刻的。 你这葱花好少，我记得有豆腐皮丝，海带、面粉 kittylh2010 发表于 2012-5-28 18:25 static/image/common/back.gif
胡辣汤好吃，不过怎么没粉丝？我家那边粉丝、面筋是标配。
可能西平人口太少了，好吃的都是 ...
对，是有粉条的，您要是不提醒，我还真就忘了
西平县人口多少这个还真不知道。说到饺子。西平卖的饺子有点家这边的混沌，是带着汤汁的，可个头还不小。我看有一家卖饺子的还把饺子和肉丸子都放在汤里一块麦。我吃过一次水饺，是吃着和家里的饺子感觉不大一样 temptemple 发表于 2012-5-28 20:37 static/image/common/back.gif
你这葱花好少，我记得有豆腐皮丝，海带、面粉
大概每一家的配料都不大一样吧 胡辣汤，油酥茶，豆腐脑。。。。。。北方早餐的好饮品，喝一碗就浑身热乎乎的，爽啊。。。。。。 胡辣汤好{:soso_e113:} 纠正下，最正宗的是河南西华逍遥镇胡辣汤，西华县属于周口市 把酒临风长歌行 发表于 2012-6-2 15:50 static/image/common/back.gif
纠正下，最正宗的是河南西华逍遥镇胡辣汤，西华县属于周口市
那样啊，看来河南同事的说法有误，是河南周口市西华县的逍遥镇啊 海狸先生 发表于 2012-6-2 20:18 static/image/common/back.gif
那样啊，看来河南同事的说法有误，是河南周口市西华县的逍遥镇啊
握手，呵呵，是啊，逍遥镇的胡辣汤太有名了，所以不少人容易混淆具体位置 虽然没吃过，看起来很美味的样子 越山 发表于 2012-6-3 20:15 static/image/common/back.gif
虽然没吃过，看起来很美味的样子
看起来不美，喝起来独特。
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