【茶馆美食节2012】吉隆坡的美食
吉隆坡，马来西亚的首都，我觉得就是一个放大版的唐人街，可能我去的范围所限，碰见的人都是华人比马来人多，而吉隆坡的华人以广东话为主，基本上在市中心内，就算你不懂马来语也不懂英语，也可以自由行走而没啥困难，朋友说槟城那边以福建人为主，吉隆坡以广东人和客家人居多。吃方面因此以广东菜较多，也夹杂着不少福建的小吃。华人的菜色几乎无猪不欢，跟以伊斯兰教为主的马来人可说是水火不相容，因此马来人不会进入华人的餐厅，甚至在华人的餐厅附近也看不见有马来人的餐厅。在以伊斯兰为国教的国家首都，到处都看到肉骨茶馆子，这场面有点滑稽。就这点来说，马来人还是有点包容性的，换了在中东任何一个国家，不大可能在市内出现肉骨茶馆子吧？
吉隆坡有一条街很出名，被称为食街，这条街不长，白天平平无奇只是普通一条街，一到晚上，街上的餐馆把桌椅摆放在人行道上，也有些是晚上才出现的小吃摊子，整条街立马变身为人来人往人声鼎沸的食街，这条街以前叫阿罗街 (Jalan Alor )，几年前不知为啥改了个名字 :
白天的阿罗街http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120524/17/6528038320120524170538024.gif
晚上的变身
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本帖最后由 wisele 于 2012-5-26 10:07 编辑
阿罗街近街尾有间不起眼的小馆子叫黄亚华，这馆子装饰不豪华名字也土，却远近驰名，据说有些台港的大款来到吉隆坡也不惜纡尊降贵坐在路边品尝这馆子的招牌菜 –烤鸡翅。
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其实这烤鸡翅只是用机器批量生产，可偏偏就烤的外焦内嫩，肉汁鲜美，可见若没有真材实料，不可能忽悠到这么多海内外华人慕名而来的 :
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本帖最后由 wisele 于 2012-5-26 11:48 编辑
黄亚华当然不是独沽一味烤鸡翅这是黑胡椒炒蟹
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还有其他菜色就不介绍了，但这个酸中有甜的青柠话梅汁配辣蟹和烤鸡翅值得一提 :
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本帖最后由 wisele 于 2012-5-26 11:48 编辑
吃饱喝足，走过小商店或者 7-11 可以找些地道甜品尝尝 :
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本帖最后由 wisele 于 2012-5-26 10:08 编辑
茨厂街 ( Jalan Petaling ) 就是吉隆坡的唐人街， 这还真是一条街而不是中国城，街内两旁的小商店和小摊子有不少卖盗版光碟、手表、衣服和小饰物，也有不少卖小吃和水果的。
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本帖最后由 wisele 于 2012-5-26 11:51 编辑
别小看这个唐人街内的小摊子，原来是有点名气的，卖的是罗汉果龙眼 (桂圆) 冰糖炖冬瓜，
人们简称为龙眼冰，在闷热的唐人街走得满身汗时来一杯透心凉的龙眼冰真是享受，
价钱也不贵，马币1 .5令吉 -人民币3元一杯 ( 有冰) ，不要冰的2 令吉一杯
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这些不知名的糕点可能就是传说中的马拉糕原型
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路边摊的各种水果http://i.6.cn/cvbnm/09/a0/a6/494a82416919781bdd435da790e8c6df.jpg
一天早上七点多起床，大家集合后由一同伴带领去吃大名鼎鼎的肉骨茶，目的地是一家很平民化的馆子，肉骨茶很快送到，其实肉骨茶跟茶没有半点关系，事实上是药材炖排骨汤 ( 闻说福建方言是把汤叫作茶 )，每人一小锅肉骨茶连着一大碗米饭和一碟剪碎的油条。据说肉骨茶是清未年代由中国去马来亚谋生的华人创造的，干粗活的华人每天早上吃一锅肉骨茶，吃饱喝足好有气力去干活。
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本帖最后由 wisele 于 2012-5-26 11:52 编辑
另外一款在吉隆坡也是常见的食品叫鱼头米粉 :
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价钱也不贵
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还有另一条平民化的食街也要介绍一下，但有些图片要整理下再上传，
所以。。。。土鳖扛铁牛 {:soso_e183:}
本帖最后由 思炎 于 2012-5-25 23:29 编辑
怡保也是广东为主，据说怡保MM相对漂亮
去山顶赌场了吗？
思炎 发表于 2012-5-25 23:27 static/image/common/back.gif
怡保也是广东为主，据说怡保MM相对漂亮
去山顶赌场了吗？
吉隆坡的华人MM 长相皮肤也很不错，但让人感觉到很现实，跟当地华人打交道也有这种感觉，这只是个人观感而已。
怡保没去过，事实上吉隆坡以外都没去过，云顶赌场去过。
Jalan Sayur - Pudu 为食街
当地人称这条小街叫 半山芭为食街 (Jalan Sayur) ，他们说这条街的历史可以追溯到60年前，那时整条街都是卖蔬果。后来六，七十年代大家爱看电影，附近好几家电影院经常人山人海，看完电影后人们跑过来这里找小吃摊子打牙祭，这条街就这样慢慢成为一条食街。
一走进这条街，仿佛穿越到50年前一样，我相信1960-70年代的景物跟现在分别不会很大，都是很平民化的餐馆和小摊，有些馆子甚至没有空调，食品没有高价的山珍海味，全都是平民大众甚至可说是社会低层老百姓吃的普通菜色，可偏就吸引不少白领小资和游客来这里怀旧 。
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烈日当空，三十多度的高温，没有空调，坐在路边吃 :
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炒粿条大概是福建人的地道食品，这里当然不缺，但这摊子却不是福建人开的，也不是广东人… 是三哥！{:soso_e103:}
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三哥的炒粿条居然也很地道
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猪杂粉
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虾酱炸豆腐
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辣而不麻的麻辣板面
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这摊子卖的是甜品
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这是他们数十年如一日的招牌甜品 – 炖蛋
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继争夺肉骨茶谁是正统发源地后，马来西亚另一食品海南鸡饭一样跟新加坡争夺正统地位而大打口水仗。
这家海南鸡饭店因为香港明星歌星捧场而声名大噪，据说有些香港明星到马来西亚登台表演时必到这家馆子吃海南鸡饭，其他馆子的看不上眼 :
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说了这么多当地华人的美食，现在就说说马来地道食品。这家是当地极有名气的星级马来食品餐厅，标榜的是正宗马来食品 :
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这是她们的招牌菜之一的椰浆饭 （Nasi Lemak）
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貌似饮食文化不怎样的地方的烹调方法不外乎烧烤， 要不就油炸
类似新疆的羊肉串
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这是油炸
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这是烤饼
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烤鱼
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连面包也是烤的
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然后涂上黄油、花生酱和咖央 ( 椰酱)
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来一杯马来西亚咖啡 – 我总觉得带有很浓可可味的
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吃在吉隆坡其实算不错的，选择多价钱却不贵 – 甚至比国内大部份地方便宜，吉隆坡华人给我的感觉是大体上还保持着早期移民先辈那种朴素的生活作风，这可以从他们吃方面看到这种现象。不像台港国内那些富起来后穷奢极侈地以炫耀为荣的浮夸作风，现在那些暴发户连传统的端午节粽子也借来炫耀 … 【尊贵礼盒装，用上珍贵食材，鲍鱼、鱼翅、海参、瑶柱 ! 端午送礼隹品 ! 】
最后在这里插上一首歌让大家欣赏一下，我觉得这歌有点像吉隆坡的处境 …歌是战后 50年代一套马来语电影里的，本来在华人世界没人认识，30多年后经一个华人歌星改编中文后，一唱成为家喻户晓的流行歌 ( 我先不说那华人歌星是谁，大家听这歌后该猜得出来的 )。
歌词跟原来的不同了，现在改成诉说当年中国的哥们摇着小船 ( 舢舨 ) 由中国渡过南海去新加坡，新加坡太小了，哥们再摇着船朝马来亚去。。。。。 唱者是马来西亚一个红歌星，伴奏的是河北姑娘 ( 这个安排有点统战味道 ) {:soso_e113:} :
Dayung Sampan ( 划着小船 )
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wisele 发表于 2012-5-25 21:11 static/image/common/back.gif
吃饱喝足，走过小商店或者 7-11 可以找些地道甜品尝尝 :
711也算是马来西亚，新加坡做得很好的便利连锁店，而且是少有的24小时营业的店，记忆深刻
甜蜜蜜。。。
还想了一会儿。。
searin 发表于 2012-5-28 10:47 static/image/common/back.gif
甜蜜蜜。。。
还想了一会儿。。
... 在哪里 在哪里见过你
你的笑容这样熟悉
我一时想不起
啊~~在梦里... :lol
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