wisele 发表于 2012-5-22 22:55:34

【茶馆美食节2012】菲律宾有哪些好吃的 ？

个人意见对标题的回答 :菲律宾没啥值得回味的食品。{:soso_e123:} 多年前因为工作关系，有机会假公济私到东南亚去晃悠一下，因为不是旅游，主要到的只是有限几个城市，所见的只是走马看花，由于吃饭一般都是驻扎当地的同事充当向导，而且通常都有较高阶的管理层一起，所以吃饭的地方都是中高档的餐厅，口味也以中国菜为主。
就去过的几个城市逐一写写我自己吃过的当地的食品，文字是凭记忆写出，当时不能总拿着照相机吃饭时都拍照，因此要做到图文并茂就只能到网上找找图片，挑选些符合我吃过的食物贴在这里供大家参考。

口味因人而异，所以好吃不好吃绝对是主观的，我就尽量不加入个人意见说好味与否，祈望各位看官理解。

wisele 发表于 2012-5-22 22:59:39

菲律宾 我所到的城市就是马尼拉，放眼所见菲律宾的饮食貌似追随美式快餐为主，到处可见美式快餐店，其次是日本料理。
印象中好像大部份高档酒店都设有日本料理，马尼拉的商业金融区 makati 里的商场也很多日本餐厅，我们去过其中一间吃晚饭，想不到的竟然高朋满座，生意挺红火的，顾客看上去以本地人为主，为啥有这种意外感呢，因为我门曾经在makati一间酒店的日本餐厅吃中午饭，那里可以用门可罗雀来形容，价钱是一个问题，我猜本地人不会平白无故跑到酒店吃饭也是主要原因，事实上这个商场的日本餐厅比酒店的价钱便宜不了多少，但生意就好多了。

烤鸡，这个倒有点像菲律宾地道的食品，到处都见有烤鸡店，也有不少路边小摊卖烤鸡，烤鸡在菲律宾应该算很大众化的食品，要我说出一种有代表性的菲律宾食物，我猜应该是烤鸡吧。 我总认为人类进化史上，未懂得用火之前跟其他食肉动物一样茹毛饮血，现代的叫法是 “刺身” ，人类懂得用火之后，转而把肉食烤熟才吃，就是现在的烧烤。

wisele 发表于 2012-5-22 23:01:35

到处可见的烤鸡小摊 :
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/BBQ-1.jpg
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/BBQ-2.jpg
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/BBQ-3.jpg

wisele 发表于 2012-5-22 23:07:24

菲律宾号称千岛之国，海产丰富，但奇怪的是在马尼拉不多见以海鲜作招徕的海鲜餐厅，我在酒店附近见到有两家，可能在其他游客区有更多，但我没去过。
我们就在酒店附近一家海鲜餐厅尝试了菲律宾的海鲜餐，我要了一个海鲜篮 ( seafoodbasket ) ，一个餐盘里放了鱼、虾、蟹和青口，这些海鲜没啥烹调可言，全是用开水泡熟的。
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/seafoodbasket.jpg

wisele 发表于 2012-5-22 23:10:37

马尼拉也有唐人街，我们去的那天刚好下雨，本来就脏的街道更加一片狼藉，本来就狭窄的街道竟然有马车来回跑，我就搞不明白为啥马车成为唐人街的特色  …  
对了，菲律宾这种岛国本来没有马的吧？莫不是以前的华人带去的？
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/manila-chinatown.jpg
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/manila-chinatown-2.jpg

wisele 发表于 2012-5-22 23:14:47

唐人街当然有中菜餐馆，我们找了一家看上去还光亮的吃中午饭，老板好像是广东人还是什么我记不清了，我在摆放海鲜的架子看到一条老鼠斑，大概有一斤左右吧，老板索价500披索，约人民七十多元，这个价钱我们也二话不说，好歹也是老鼠斑么 :
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/2a4683e1.jpg


temptemple 发表于 2012-5-23 08:26:40

基本上是到菲律宾吃中餐…

ssun1cn 发表于 2012-5-23 12:56:07

菲律宾听说海鲜特别便宜，上次听谁说一个扇贝才3块，很大一个，你有没有考察什么有特色的烤鱼摊

wisele 发表于 2012-5-23 20:33:33

ssun1cn 发表于 2012-5-23 12:56 static/image/common/back.gif
菲律宾听说海鲜特别便宜，上次听谁说一个扇贝才3块，很大一个，你有没有考察什么有特色的烤鱼摊

我个人喜欢在整洁的地方 ( 不是豪华 ) 舒适地进餐，而对自己不熟悉的食物不大产生食欲，所以对很多地道的地方食物望而却步，特别是菲律宾这种到处都破破旧旧的地方，更不会起好奇心去尝试他们的路边小摊食品。

我相信本地人光顾的海鲜小摊应该很便宜， 像这种小摊子 :

http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/BBQ-fish-1.jpg

http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/BBQ-fish-5.jpg

而我们去光顾的就像这样的海鲜餐厅，价钱该比路边小摊贵多了，但其实一个中等的海鲜篮也是 200披索左右 (约人民币30元 ) :
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/bbq-.jpg

星级酒店里的餐厅当然整洁多了，价钱也贵多了，虽然味道不见得好多少 :
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/BBQ-fish-4.jpg

ssun1cn 发表于 2012-5-23 20:44:20

wisele 发表于 2012-5-23 20:33 static/image/common/back.gif
我个人喜欢在整洁的地方 ( 不是豪华 ) 舒适地进餐，而对自己不熟悉的食物不大产生食欲，所以对很多地道的 ...

看来3块钱的传说很靠谱啊，等菲律宾服气后，就专门负责给我们上供海产品吧。

wisele 发表于 2012-5-23 20:50:04

有一个经历也说一说 :有一晚和同伴走在马尼拉市内的路上，昏暗的路灯照射下路上有不少小贩在摆摊，同伴经过一摊子时惊叫一声 “ 噢，是鸭仔蛋，你要不要吃？” 我大概知道鸭仔蛋是神马美食… 当然不吃！同伴也懒理会我就自顾自的要了一只津津有味地站在路边吃，昏暗的灯光下隐约看到蛋壳边露出的鸭毛….
鸭仔蛋就是鸭蛋孵化了十多天后，蛋内胚胎成了型，然后用水煮熟，敲开蛋壳就吃，据说是东南亚流行的补品，但我只在菲律宾见过有卖这玩意 :
请谨慎点图，被恶心到的，后果自负 {:soso_e154:}
http://i976.photobucket.com/albums/ae243/lakhun/bdbe4d6b.jpg




wisele 发表于 2012-5-23 20:55:35

ssun1cn 发表于 2012-5-23 20:44 static/image/common/back.gif
看来3块钱的传说很靠谱啊，等菲律宾服气后，就专门负责给我们上供海产品吧。

如果 3 块人民币一只扇贝，在菲律宾大概是中产以上阶层才舍得吃吧，路边摊 3 披索还差不多

wisele 发表于 2012-5-23 21:09:42

ssun1cn 发表于 2012-5-23 20:44 static/image/common/back.gif
看来3块钱的传说很靠谱啊，等菲律宾服气后，就专门负责给我们上供海产品吧。

韩国提供220万美元建设海产加工厂
2008-04-10 11:38  文章来源：驻菲律宾经商处
文章类型：摘编  内容分类：新闻

　　据菲律宾《马尼拉公报》4月9日报道，韩国国际合作署提供220万美元援助用于在达格畔市建设一座占地1500平方米的海产加工厂，促进该地区的海产海鲜出口。该项目将由菲农业部和韩国国际合作署合作实施，韩国专家组现正在该地区进行考察，还将提供包括包装、蒸熏、制冷和消毒等大量设备以及邀请菲技术人员赴韩接受培训。韩国现为菲主要援助国之一。

有点奇怪，菲律宾的海产加工出口好像不咋地，棒子这个所谓合作项目才1500平方米的海产加工厂，难道菲佣国的捕鱼业很落后？

ssun1cn 发表于 2012-5-23 21:53:43

wisele 发表于 2012-5-23 21:09 static/image/common/back.gif
有点奇怪，菲律宾的海产加工出口好像不咋地，棒子这个所谓合作项目才1500平方米的海产加工厂，难道菲 ...

这个不知道，要么是中国卡他？澳洲的龙虾都卖到中国，菲律宾海鲜那么便宜，卖过来应该不错吧。
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