我的一个舅妈就是山西人，好似她一天不吃馒头就不舒服，不管到哪里，而且她最喜欢的是纯白面馒头，很可爱 ...
上大三时系主任要到斯坦福讲学半年，由于老头平时代我们泛读课，周末时不时给我们做好吃的，所以我们全班15个人都去送他。我居然在行李里面发现了一个小蒸笼，老头居然一脸幽幽地说：“我怕过去了买不到地道的馒头吃 。。。。。。” 思炎 发表于 2012-5-22 10:00 static/image/common/back.gif
早期在国外的中餐馆包括外卖店大都是广帮的或fusion， 如今川菜，湘菜异军突起，更实惠开胃。
我也是无 ...
我最不能接受花椒，纯粹是吃麻药。 ymasimon 发表于 2012-6-6 16:21 static/image/common/back.gif
上大三时系主任要到斯坦福讲学半年，由于老头平时代我们泛读课，周末时不时给我们做好吃的，所以我们全班 ...
真是地道的中国胃 ，老头是山西人？ {:4_264:}
李寒秋 发表于 2012-6-7 09:51 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
我最不能接受花椒，纯粹是吃麻药。
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《舌尖上的中国》中说到辣椒最初是马可波罗从欧洲带入中国的，并且在四川得以蓬勃繁衍。
中国人将辣椒美食发扬光大。 花椒倒是是中国（四川）本土的香料植物，花椒粉是做很多馅料的必备配料（比方饺子馅），花椒做菜，熬汤提味。
但和寒秋兄感受相同，真的嚼到花椒，满嘴麻 。。。好比吃花生时，突然吃到耗了（过期）的花生那样感觉
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思炎 发表于 2012-6-7 10:20 static/image/common/back.gif
《舌尖上的中国》中说到辣椒最初是马可波罗从欧洲带入中国的，并且在四川得以蓬勃繁衍。
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赫赫，过期的花生还能吐出来。 满嘴麻就吐不出来了。 思炎 发表于 2012-6-7 10:11 static/image/common/back.gif
真是地道的中国胃 ，老头是山西人？
老头临汾人。其实老头并不老，不到50，亲切和善，待人宽厚，大家都叫他老头了{:3_45:}。 飞天鸭 发表于 2012-5-21 14:28 static/image/common/back.gif
油茶
寒冷的早晨，回想起每年冬季的晚上，自己躺在家里烧得暖暖的炕上，两手支撑着下巴，看妈妈在火边一 ...
羊油炒油茶会不会膻？
我家住在回族聚集的镇上，回族几乎垄断了县城的饮食，回族以羊油包包子，因此我妹妹坚决不吃回民的包子，因为怕膻。
我对膻味一般敏感，还是有点敏感的。不过我和你不同，我吃羊的心、肝、肺、少量羊肚，但是不吃羊肠和羊脑羊头等。
我bf就只吃羊肉了。
这里面的美食，我吃过羊肉胡萝卜馅，味道不错。通常里面流出来的油都是红红的，被胡萝卜上色了。
过油肉我一直不知道是不是小酥肉。看着跟河南的小酥肉是一个东西，炒法也差不多，也是加蒜薹、木耳等来炒制。加蘑菇的我还真很少吃。不过说真的，我家乡那边的传说也说很多人是从山西洪洞迁来的，所以饮食习惯有些相似是可以理解的。
莜面栲栳栳没吃过。。。。
我家那边的最出名的传统美食，是清真的五香牛肉，现在做成真空包装都打入世博会了。
在山东这么长时间，吃过的最好吃的面食是锅贴和炉包。最喜欢这边的锅贴，其次是炉包。所谓的山东泰山烧饼，吃起来也就那回事。但是锅贴还是相当的绝的。不带馅的面食基本没有遇上多少好吃的，包括山东煎饼，都不太喜欢。
ymasimon 发表于 2012-6-7 11:38 static/image/common/back.gif
老头临汾人。其实老头并不老，不到50，亲切和善，待人宽厚，大家都叫他老头了。
看来老头也是一种爱称{:2_31:} 方解石 发表于 2012-6-7 21:46 static/image/common/back.gif
羊油炒油茶会不会膻？
我家住在回族聚集的镇上，回族几乎垄断了县城的饮食，回族以羊油包包子，因此我 ...
羊油炒油茶是有膻味的。牛油做的几乎可以说没有那股味。
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