论坛 › 吃吃喝喝 › 【茶馆美食节2012】八一八西安的那些美食

黄芪 发表于 2012-5-19 20:29:25

【茶馆美食节2012】八一八西安的那些美食

肉丸糊辣汤：
这是西安人常见的早餐，把土豆，肉丸，蔬菜煮在一起，好稠好糊的。可以直接喝，也可以把饼掰碎了泡馍。3元一碗（2009年我去的时候的价格，下同。现在估计涨价了哈）。味道很普通，加了咖喱和花椒的。那里的食物对器皿根本不讲究。
早餐摊点里，豆浆、豆腐脑、糊辣汤都是先在碗上套个袋子再盛的。现场吃、打包带走都一样。
你自己带个碗去也没用，他已经习惯用自己的器皿掌握分量了。

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_001.jpghttp://www.sychaguan.com/width=700

黄芪 发表于 2012-5-19 20:30:55

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-21 22:17 编辑

甑糕：就是一层糯米铺一层红枣泥，加点红豆蒸的，又甜又糯，比我们这里的枣泥粽子好吃多了。我买了一盒，才一元，便宜又美味啊！

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_002.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:32:15

黄芪 发表于 2012-5-19 20:30 static/image/common/back.gif
甑糕：就是一层糯米铺一层红枣泥，加点红豆蒸的，又甜又糯，比我们这里的枣泥粽子好吃多了。我买了一盒，才 ...

很抱歉，照片拍得不太好看。
但是味道是真棒啊！{:4_289:}

黄芪 发表于 2012-5-19 20:33:29

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-21 22:19 编辑

冰镇酸梅汤也是西安一大特色，到处都有，一元一杯。
味道比我想象的要好很多，微酸微甜，冰凉爽口，带点淡淡的梅子清香，没有果汁常见的涩口，最是解渴。
回民街里也有很多酸梅粉卖，10元一袋500克。不知道我喝的是不是用这个粉做的？
http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_005.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:36:41

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-21 22:26 编辑

羊肉泡馍：具体就不用细说了哈，都知道。
上两张照片，注意辣的那碗-----那个碗是亮点哈~~

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_004.jpg
http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_003.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:37:18

一张图居然挂了。。

黄芪 发表于 2012-5-19 20:38:38

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-21 22:29 编辑

麻将涮牛肚：
5毛一串，10串起卖。每串只很薄的一片。比较贵的说。
来10元。我吃了3串就停了，感觉一般。
http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_006.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:41:50

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-21 22:43 编辑

这一天早饭吃的是肉夹馍。叫的外卖。
这个东关腊汁肉夹馍跟我跟我以前在本地吃过的有很大不同。首先，它是猪肉的，其次，它的肉不是烤的，而是煮得酥烂入味的。
而且，它夹的就是肉，没有其他的蔬菜、调料什么的。

味道很不错。尤其是它的馍，外焦脆里香软，肉汁已经渗透到旁边的馍里，香、鲜。{:soso_e179:}

从包装袋看，东关在西安有好几家连锁店呢。
http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_010.jpg

http://s2.sinaimg.cn/middle/a11d3c04gc0294ab2eb81&690

黄芪 发表于 2012-5-19 20:46:19

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-21 23:28 编辑

柳巷面+冰镇“冰峰”：
这个组合，绝配！{:soso_e157:}
看攻略的时候一直没明白那“冰峰”是指什么，现在才知道，是我们这边早就绝迹了的瓶装橘子汽水。西安不少饭馆都有，一瓶1元200毫升。你别说，还真有久违的味道，决不比芬达、美年达差。酸辣的东西吃多了，喝一口冰镇“冰峰”，解渴又消辣，这样的搭配果然有道理。

说回柳巷面，我们要了4碗，2碗普通的，一碗一半辣，一碗1/3辣。
端过来的时候，4碗外表上看着差不多。小妹脑筋清楚手脚麻利，每端一碗明确、大声地告诉该碗放辣的程度，一点不差。名不虚传啊。
这面确实是劲道有嚼头，是我吃过的最费劲的面条。不好这口的就别去了。
这么一碗面，我吃不下的，一碗相当于我们这里的2碗吧？那面粉揉得真够结实的。
至于味道，很纯的辣、很纯的面粉香。是我在西安唯一吃出面粉原味的面条。{:soso_e128:}

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_014.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:49:20

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-22 00:24 编辑

BIANGBIANG面：西安这样的面馆不少，但这家是为数不多的把那字完全写正确了的一家。而且写得比较好看。{:soso_e120:}
没去吃。据说味道跟一般的臊子面差不多。算了，要吃的东西太多，容量、时间有限，总得有所取舍哈。

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_015.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:52:10

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-22 00:27 编辑

定家小酥肉：
这儿的小酥肉，是用牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着。碗看起来不大，但肉的分量很足。如果是两女伴，一份足矣。别急着动筷子，小心烫嘴，淋点儿辣子，解腻又增香，再就碗米饭，喝两口酸梅汤，那滋味，绝对把你美得没话说。
端上来一看，哪个分量可不是一般的足啊！这个容器，嘿嘿，如今还真难得一见了。

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_027.jpg

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_028.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 20:55:35

黄桂稠酒：
味道是一流的好。微甜爽口，不腻不醉，有桂花的芬芳，不仔细品根本察觉不出酒味，度数相当淡啊~~怪不得李白能喝上一斗，原来可以当饮料喝的。这么想来，诗仙的酒量看来也不咋滴。{:soso_e112:}
后来，我也拿它当饮料喝了。太、太好喝了。。。。。{:soso_e157:}这是我此次西安之行最想带回来的食品。可惜，酒精类饮品啊，没法带。
不过现在嘛，有了万能的淘宝，在家也能喝到了O(∩_∩)O哈哈~{:soso_e113:}

黄芪 发表于 2012-5-19 21:00:11

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-22 00:28 编辑

海底捞火锅：
他家的味道、服务都没得说，硬件软件都过硬，难怪顾客盈门经常要等翻桌。

重点推荐他家的面条。这里的面条论根卖，2元一根。
面条是扯面，由专门的工作人员现场来扯。
那一小团面粉扯开后动作就花哨了，只见面条在他们手里越来越长，时而在身前，时而在身侧，时而在身后，翻飞舞动，耍杂技一样，煞是好看。
面条扯到约1.5厘米宽这样，就揪成筷子那样长的一段段下锅里。
这个面条又薄又软，一口下去，却有恰到好处的嚼劲，加上锅汤的鲜美，味道一流的棒。是我在西安吃过的最好吃的面条。{:soso_e179:}{:soso_e102:}

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_022.jpg

越山 发表于 2012-5-19 21:01:30

图全挂了。新浪博客的图限制外链的，下载下来另外找图床吧

黄芪 发表于 2012-5-19 21:02:55

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-22 00:29 编辑

滚雪球牌小奶糕：
这小奶糕是名副其实的小巧玲珑，一支比一根成人手指大一圈而已，45克，0.5元。
头天奔回民街去的时候路过曾经吃了一根，味道没的说，浓郁纯正的奶酪香，适度的甜味，吃了一点也不腻。在我吃过的所有奶油味的雪糕里，它是口感最好的。那奶香，太正点了。{:soso__2252603165368053288_4:}

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_019.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 21:05:46

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-22 00:30 编辑

岐山臊子面
我是在东关吉祥家吃的。
面条的味道确实酸辣，但不淡不过，恰倒好处，正应了“汤多面少、烫嘴、油多、突出酸辣”，好吃好吃。
吃完了还不过瘾，喝了好几口那红辣的面汤。
嘿嘿，这照片，我看了又流口水了。。。。{:soso_e102:}

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_018.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 21:07:16

本帖最后由 黄芪 于 2012-5-22 00:31 编辑

严重赞一个东关家的肉丸汤，

汤里有7、8个肉丸，是至多加了调料的纯粹的肉丸，味道鲜香，嚼着那就叫吃肉，带劲！
辅料有青菜、腐竹、肉皮、粉丝等。面上一层葱花姜末，香！

http://img2081.poco.cn/mypoco/myphoto/20120521/22/65221911201205212200462330641122509_017.jpg

黄芪 发表于 2012-5-19 21:09:02

咋就没人看没人回捏？
是西安的美食不够诱人？
还是俺RP弱？
。。。。。。{:soso_e143:}

喝点红茶上会网 发表于 2012-5-19 22:10:28

黄芪 发表于 2012-5-19 21:00 static/image/common/back.gif
海底捞火锅：
他家的味道、服务都没得说，硬件软件都过硬，难怪顾客盈门经常要等翻桌。



新浪图片全挂啦，看不见美食，吃货表示很不满

黄芪 发表于 2012-5-20 00:58:20

越山 发表于 2012-5-19 21:01 static/image/common/back.gif
图全挂了。新浪博客的图限制外链的，下载下来另外找图床吧

我发的时候预览都可以看见的。
泪奔ING。。。。。。

黄芪 发表于 2012-5-20 01:02:19

喝点红茶上会网 发表于 2012-5-19 22:10 static/image/common/back.gif
新浪图片全挂啦，看不见美食，吃货表示很不满

重新找图床忒麻烦了。。。。对不起了。。。{:2_34:}
亲要是实在想看，麻烦移步去这个地址：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a11d3c040100zgiq.html
俺熬了两个晚上辛苦码的。。。{:2_34:}

newyorker 发表于 2012-5-20 12:51:31

黄芪 发表于 2012-5-20 01:02 static/image/common/back.gif
重新找图床忒麻烦了。。。。对不起了。。。
亲要是实在想看，麻烦移步去这个地址：
http://blo ...

别懒，坚持一下，不然帖子废了，太可惜。坚持！

黄芪 发表于 2012-5-20 22:38:52

newyorker 发表于 2012-5-20 12:51 static/image/common/back.gif
别懒，坚持一下，不然帖子废了，太可惜。坚持！

那麻烦问一下，哪里的图床比较好用？
百度的能用不？
以前在网天，百度的图片MS也不能用的。。。

newyorker 发表于 2012-5-20 22:45:48

黄芪 发表于 2012-5-20 22:38 static/image/common/back.gif
那麻烦问一下，哪里的图床比较好用？
百度的能用不？
以前在网天，百度的图片MS也不能用的。。。

这是越山给的方法，我试过不错。


http://www.sychaguan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2013&extra=page%3D1

阿水 发表于 2012-5-21 00:12:28

黄芪 发表于 2012-5-20 00:58 static/image/common/back.gif
我发的时候预览都可以看见的。
泪奔ING。。。。。。

兄台看到的可能是本机里的缓存，渡娘等国内门户抠门滴痕{:4_268:}

阿水 发表于 2012-5-21 00:19:07

本帖最后由 阿水 于 2012-5-21 00:41 编辑

{:soso_e113:}？甑糕？{:soso_e113:}
http://image.cnwest.com/attachement/jpg/site1/20080722/001372d8a25509efc8ef03.jpg

思炎 发表于 2012-5-21 10:50:31

支持一下先，建议还是注册一个图床（比方poco），不要偷懒哦，用过就知道其实也挺方便的 {:soso_e120:}

毕竟将来也是会在茶馆发图片，而且新浪的图片在其他网站（不仅仅是茶馆）都不显示的

思炎 发表于 2012-5-21 10:51:59

newyorker 发表于 2012-5-20 12:51 static/image/common/back.gif
别懒，坚持一下，不然帖子废了，太可惜。坚持！

支持 {:4_246:}

键盘无电 发表于 2012-5-21 11:41:28

黄芪 发表于 2012-5-19 20:38 static/image/common/back.gif
麻将涮牛肚：
5毛一串，10串起卖。每串只很薄的一片。比较贵的说。
来10元。我吃了3串就停了，感觉一般。 ...

02年的时候在洛阳吃过，39度，当时柏油地都烤化了，味道难忘

黄芪 发表于 2012-5-21 21:24:55

阿水 发表于 2012-5-21 00:19 static/image/common/back.gif
？甑糕？

是滴是滴，非常香糯。{:4_238:}

查看完整版本: 【茶馆美食节2012】八一八西安的那些美食