懒人厨房日志之海绵蛋糕与法棍三明治
本帖最后由 BF历险记 于 2012-2-18 13:29 编辑2月2日晚做海绵蛋糕
边收拾晚餐后的厨房，边做海绵蛋糕。
方子来自日本小屿，材料如下： 1、三个大蛋，100克面，40ML牛奶，26克黄油，6克水麦芽，95克糖 2、两个海绵盒，一个玛芬连模纸杯，一只硅胶模。
面糊刚刚好，一盘全能放下，我满意这点，还满意制作速度提高到了20分钟。由于全是小模，烤的时间也压缩到了30分钟内，边烤边洗碗，出炉后没有回缩，总之小模比6寸大模好烤!
2月4日下午做法棍三明治
2月4日周六下午送阿姝上琴课，她上课我去大润发，那么大条的法棍才3.2，抱着一根，回家开吃。法棍没有油没有糖，成分简单的面包家里反而烤不了，因为这要通蒸汽。润发的法棍不太正宗，切面没有大洞，不过皮是相当脆的，用剧齿刀切开，手还挂彩了。
参考书(我又败了本最人气三明治,日本人的书)做了个简单三明治，香肠煎香，将切片法棍煎脆，在法棍上抹蛋黄芥末酱，放一片香肠，一片白煮蛋，挤点蕃茄沙司，再盖一片法棍。其实这不是书上的搞法，我手头材料不全，利用手边的食材小试一下，果然不同凡响，这平淡无奇的法棍立刻好吃起来。统计下来，截止到周日晚10时阿姝累计吃掉了十份。我用自制的甜包也做了几个。对比后阿姝说还是法棍的好吃。看来欧式主食面包应该配菜吃啊，跟煎饼卷菜是一个道理。
咱们饼屋里的各色面包，其实是不能当饭的，只能当点心。以后去饼屋本妈我只要采购最便宜法棍，其实搞法还有很多，川上的意餐书中有几款用法棍片做的餐前开胃小点，等有空一一试来，高兴啊，又有新发现!
每次看别人做的那些西点图，口水流得滴答响，做为只会动口不会动手的女孩看到风儿姐姐惭愧得很啊。 那法棍要是中间剖开夹熟肉做三明治就是新奥尔良Po'boy了
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