searin 发表于 2012-4-29 22:27:14

健康夏日特饮——桑椹醋

凹造型的图。 呵呵。。。是不是很像红酒啊？！这是兑了1份水的颜色，刚开罐的时候试试比例，兑5份水比较合适，颜色也不会浅多少。
现在不是流行喝醋么，天第一号这个东西在广东就买的那么火。这个东东，比天第一号都好喝到哪里去了。

4月初泡的，刚巧楼下超市有卖的，花5元钱买了小小一盒桑椹，泡在果酱的瓶子里。味道当然是好极了，酸甜可口，制作方法非常简单。

1.材料：桑椹，冰糖，白醋（一定是酿造的，不能是醋精兑的）比例是体积比：1：1：1

2.方法：很简单，混合放在一个密封的瓶子里。大约半个月的时间。冰箱保存。其实我也是看别人的方子学的，不知道能不能不放冰箱。

3. 其实再多放1～2周会更好，冰糖已经融化，醋酸特有的冲鼻的味道也会淡很多。

4. 冲调： 我基本上是1：5 的比例对凉开水来喝。这个就看各人的喜好了。

果香明显，酸甜适中，非常好喝。没有任何防腐剂，高糖度的情况下，放在冰箱里，也不容易变质。紫色的桑椹泡出来的颜色是酒红色的，非常好看。夏日来上一杯，心旷神怡，又很解暑。




http://www.sychaguan.com/data/attachment/album/201204/29/2202470cdctqlcflee2zjp.png


我想不再喝酒 发表于 2012-5-11 13:17:47

哈哈，你还真有才。

newyorker 发表于 2012-5-12 06:53:13

不错。

蒸八宝 发表于 2012-5-12 12:44:56

想请教一下什么牌子的白醋比较好啊？

searin 发表于 2012-5-14 10:58:04

蒸八宝 发表于 2012-5-12 12:44 static/image/common/back.gif
想请教一下什么牌子的白醋比较好啊？

在广东，我通常用的是龙井眼，或者东湖的。。其实也是就地取材，超市有啥就用啥。不过太便宜的，2－3元的，曾经用过本地的珠江牌子的，我泡过梅子，觉得比较冲，不好喝。

一般打开来，没有很冲鼻的冰醋酸的味道，反倒是很柔和的酸味，就比较好。

newyorker 发表于 2012-5-14 11:10:51

searin 发表于 2012-5-14 10:58 static/image/common/back.gif
在广东，我通常用的是龙井眼，或者东湖的。。其实也是就地取材，超市有啥就用啥。不过太便宜的，2－3元的 ...

我很喜欢珠江桥牌。
页: [1]
查看完整版本: 健康夏日特饮——桑椹醋