没错，好女人就是一所大学。。。
按照上面的逻辑，好女人应该是一所技校吧！让男人在里面学会生活的所有操作技能，并付诸行动！女人发挥好指导、检查、监督的职能！ wxmang 发表于 2012-4-24 10:59 static/image/common/back.gif
除了粽子没做过，其他我都做过，不过我是川菜流派，你是粤菜家常菜流派。
扣肉一定要密封蒸，不然就是梅 ...
谢谢忙总指教。下次一定记得密封后蒸扣肉。：）
忙总的八大金刚中的“回锅肉” “水煮肉片”和 “麻婆豆腐” 曾经做过，不过都是随手菜，有啥配料就做啥，经常也是临时起意，也就没有讲究选料。川菜是平时非常喜欢的菜系，其他的五大金刚有机会也学习学习，然后过来教作业。 豆子星 发表于 2012-4-24 12:18 static/image/common/back.gif
当然有了哈哈，没看那口子都已经“随便，你看着办"了
正解。已婚妇女一枚。。。;P lbxyzd 发表于 2012-4-25 19:35 static/image/common/back.gif
为什么广东菜还要加辣椒呢？我觉得这样好不爽啊
本人是湖北人，水土原因，基本上也不吃辣椒，但是偶尔还是希望吃辣椒的，所以会配上一些青红尖椒。 思炎 发表于 2012-4-25 09:21 static/image/common/back.gif
又发现一位烧菜达人了，菜式很实用，拍菜技术也不错
谢谢姐姐。
姐姐的做的菜也非常棒。
所以现在基本上只拍成品。过程木有助手啊。。 flywms 发表于 2012-4-25 20:31 static/image/common/back.gif
芹菜香干肉丝 如何做,请指教指教.
老婆喜欢吃芹菜香干,但自己一直烧不好.非常渴望得到指点.
芹菜，相干，肉丝，切条，差不多大小。
肉丝加盐上芡腌制几分钟。
炒的顺序是，肉丝，八成熟拨到旁边，然后芹菜（因为芹菜不吸油），然后相干（一下下，本身就是熟的。芹菜跟相干混合炒，放盐，然后混合肉丝，加点生抽起锅。
很简单，试试。
林间风儿 发表于 2012-4-26 16:59 static/image/common/back.gif
真是秀外慧中的好姑娘，菜做得非常棒啊！
谢谢 林间风儿 发表于 2012-4-26 16:59 static/image/common/back.gif
真是秀外慧中的好姑娘，菜做得非常棒啊！
谢谢 lbxyzd 发表于 2012-4-29 21:39 static/image/common/back.gif
广东的水土可是加不得一点辣的哦。尤其是北方人，一到广东吃了辣椒以后，身体反应会特别猛。以前一个重 ...
呵呵。。 所以是偶尔。 。。
因为在这边会吃当地长的青菜，芥菜、春菜、西洋菜、水瓜（带角的丝瓜）等等，据说这些菜是凉的，配合着吃也还好。
还没学会煲养生汤，主要是配料太复杂了。。 lbxyzd 发表于 2012-4-29 22:05 static/image/common/back.gif
如果觉得麻烦，可以在夏天的时候煲一些廿四味，料子够，搭配比较简单，而且又能清热解毒
谢谢，这个就去药店应该能抓的到。外卖的现在都不放心，还是自己煲的好。
小菜园是憧憬的，希望以后能拥有一个。 lbxyzd 发表于 2012-4-29 22:20 static/image/common/back.gif
自己做就行呗，成本不高。我们家就在住宅楼顶上搭建了一个青藤棚子。搞菜棚子，关键是要选好种子。我们那 ...
哈哈。。。 我们就郊外，附近好多农田，种子也好买，难道是邻居？阳台其实也够大，不过种了些花草。。种菜一想到半年可能就炒那么一碗就没有了无限的动力。。。:L newyorker 发表于 2012-4-27 22:52 static/image/common/back.gif
我让SEARIN当大厨还是有眼光的。
哈哈。。 眼光不错～～ lbxyzd 发表于 2012-4-29 22:36 static/image/common/back.gif
种菜其实就等于养宠物。尤其是到夏天结出果实的时候，那些瓜呀菜呀，一串串的，一排排的，很可爱很清爽的 ...
确实，跟花花那些一样。不过，自从种樱桃番茄生过红蜘蛛后，就再也没种过可以吃的东东了。除了辣椒。。有机会多多指教。 searin 发表于 2012-4-29 22:32 static/image/common/back.gif
哈哈。。 眼光不错～～
何时交八大金刚的作业呀？我们可是听者有份{:4_238:} newyorker 发表于 2012-4-27 22:52 static/image/common/back.gif
我让SEARIN当大厨还是有眼光的。
眼光不错{:2_31:} searin 发表于 2012-4-29 21:36 static/image/common/back.gif
谢谢姐姐。
姐姐的做的菜也非常棒。
我也是一般是拍原料和成品。
其实我做菜是很半调子的，更多是休闲和玩，妹妹如果可以加上做法就更好了，我也可以学习着烧新菜。。。{:4_281:} searin 发表于 2012-4-29 21:41 static/image/common/back.gif
芹菜，相干，肉丝，切条，差不多大小。
肉丝加盐上芡腌制几分钟。
炒的顺序是，肉丝，八成熟拨到旁边， ...
以前我顺序搞错了，现在知道先芹菜，后相干。芹菜要不要先飞一下水。 flywms 发表于 2012-4-30 13:13 static/image/common/back.gif
以前我顺序搞错了，现在知道先芹菜，后相干。芹菜要不要先飞一下水。
如果很嫩，不用飞；如果比较老，可以飞水断生，不过味道也会淡一些，或者切细一点也可以。
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