春之赏花吃鱼
春分后十五天是清明，清明后，气温升高，杂花生树，草长莺飞，正是赏花的好时节。古人在清明就有踏青赏花的习俗，知己三五人，田间草地，花前饮茶饮酒对诗，赏花文化不是看花，而是具精神层面，更具风雅。
随着物质生活的显著提高，中国人开始追求生活与精神质量，这本无可厚非。然而看了新闻包括一些负面的，这里就不重复了，毕竟我宁愿相信是少数人行为。不过，令我疑惑的是，不知从几何起，清明赏花仿佛与赏樱花划了等号。 莫非赏樱才是时尚？ 赏樱者不仅挤爆武大等国内樱花的景点，还有更多千里迢迢的去日本赏樱，甚至不惜睡在人挨人的大通铺地板上也惬意，实在难以看出休闲假期的品质？ 看到通铺的图片，让我不禁想起当年在幼儿园，睡午觉打地铺通铺的情景，哎，不堪回首。对了，班房里也是这样排排睡的。{:soso_e154:} {:soso_e126:}
中国的植物文化也曾长时间远远领先于世界，前人的高雅格调与审美高度，给后人留下了绚烂的文化瑰宝。从先秦到清代，樱花在中国的花卉里就排不上啥名次，地位远不如与类似的梅花、桃花、杏花、梨花、桂花等，更别提松竹兰桑莲等，几乎想不起文人墨客对樱花的优美诗词歌赋。
樱花源自喜马拉雅山区，唐时期传到日本。最近韩国以及日本PK樱花起源地，其实他们应该争论的是：由中国先传入高丽再传到日本，还是由中国传入日本？
明清时期，中国的多种花卉包括樱花也被传入西方国家，比方在英国这个季节随处可见樱花，在剑（康）河两岸，或路边山间随意自然的长着。 这是我去诊所路上遇到的樱花，个人感觉比如盆景那样刻意雕琢的景致，更自然，更有生命力，
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/10/64772759201504091035252551419679500_004.jpg?2048x1520_120
花本无辜，无论欣赏与否，花一样会绽放会凋谢。如很多中国文化，樱花传到日本，被弄成了极致，成了“日本文化”，出口的成了舶来品，就高大上起来。人山人海的挤在一起，摆pose拍照传到朋友圈，恐怕与“赏”相去甚远了。{:soso_e140:}
春天是鱼肥虾美的季节，中国的海鱼和淡水鱼的种类多，桂鱼、鮰鱼、鲥鱼、带鱼、鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼，甲鱼等， 在这个季节多吃点鱼，不仅美味也养生。 记得小时候吃桂鱼时，老爸都会摇头晃脑的念上这首诗：
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
白鹭在西塞山前悠闲自由的翱翔，江水猛涨，江边桃花盛开，长肥的桂鱼伴着桃花欢快地游着，一叶扁舟轻轻划过水面，渔夫戴青箬笠，披绿蓑衣，在斜风细雨中悠然自得的垂钓，乐而忘归。
整首词意境悠远，就像是一副动态的水墨画，展现了渔夫恬淡悠闲的心境与生活情趣。
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/10/64772759201504091035252551419679500_008.jpg?470x295_120
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/11/6477275920150409114244054.jpg?500x331_120
张志和此词吟成后，不仅一时唱和者甚众，后流播海外，成为日本诗词的开山。《日本填詞史學》中有所記載：大約在張志和寫成《漁歌子》四十九年後（公元八百二十三年，即日本平安朝弘仁十四年）詞傳到日本。当时的嵯峨天皇即以此词为蓝本改制成《渔歌子》五首，皇亲国戚，学者名流皆和唱。
当然大农村这吃不到国内淡水鱼，更别提新鲜桂鱼了，这里目前找到最接近中国鱼口味的是sea bass（海鲈鱼） 与sea bream（鲷鱼）， 只能变花样烹调，应景也因地制宜养生吃鱼。
这贴其实是个随笔，考虑到有烹饪做法还是发到美食版面，也许对茶友特别在外海吃货有些借鉴作用，欢迎茶友分享交流鱼的做法吃法 {:soso_e124:}
滑熘鱼片
原料: seabass海鲈 或fish fillet
葱、姜、红辣椒（不喜辣，可省）
盐、料酒、生抽、 水淀粉适量
做法：
1.鱼片切大片,用盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀腌15分钟。
2.葱姜切丝,辣椒切段,备用。
3.锅中油热,将鱼片滑入锅中,煎炸一下，捞出,沥油,备用.
4.锅中放少许油,加入2（葱姜辣椒）爆香后,加入少许清水,大火至水沸.将3鱼片放入,加少许盐,加少许水淀粉勾芡,出锅即可.
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/10/64772759201504091035252551419679500_005.jpg?1621x1248_120
红烧鲷鱼
原料： 鲷鱼
生姜、蒜瓣、豆瓣酱、辣酱 、老抽、生抽 、盐 、糖少许（这里我用3粒冰糖，可根据跟人口味加减）
葱花、生粉、料酒
做法：
1.鱼洗净后，沥干或摸干水分，在鱼的身上擦上干生粉（因无法做到像luo大厨那样，所以抹上干生粉，煎炸起来容易一些。 也许油放得不是很多，鱼皮还是有点粘了）
2. 油锅起热，热锅下鱼，煎至两面金黄，放入料酒，老抽，放些许的水，再放入生抽，糖（我用冰糖），葱花，生姜，蒜瓣盖锅。煮2分钟，开盖，鱼翻身，根据口味放入豆瓣酱、辣酱、适量盐。继续盖锅，小火煮。
3. 5分钟左右后（时间视鱼的大小而定），用锅铲将汁水浇淋鱼身，让鱼肉更入味。
4. 大火收汁，可洒些葱花或香菜等点缀，装盆，开吃。
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/10/64772759201504091035252551419679500_006.jpg?1600x1200_120
清蒸鲷鱼
清蒸鱼做法简单，大同小异，就省略做法。由于海鲈与鲷鱼本身没什么口味，肉质厚，所以清蒸就稍微逊色。 个人体验，对这种肉质相对比较粗的鱼，在蒸好的鱼身上摆上葱段，浇上热油会提味很多。
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/10/64772759201504091035252551419679500_003.jpg?1454x988_120
姐姐烫伤还没有好啊！:o 人山人海的挤在一起，摆pose拍照传到朋友圈，恐怕与“赏”相去甚远了。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
很赞同这句话。
很多时候去旅游景点就是拍照，真的是做留念了。反而当下没有去赏。走马观花了表面后，回来只有身疲体累，而没心旷神怡。
记起在哪看过八大山人的鳜鱼画，平面画出了鳜鱼的动感，网上没搜着。 人山人海的挤在一起，摆pose拍照传到朋友圈，恐怕与“赏”相去甚远了。
-------------
国内的旅游资源不够，再加上日剧韩剧欧美剧的文化侵袭，造成了一些文化上的断层或者短缺。
不过我相信未来会变好的。 口水哗啦啦一地:lol 口水哗哗的，得找地儿买鲜鱼去！ Erastus 发表于 2015-4-9 21:23 static/image/common/back.gif
口水哗哗的，得找地儿买鲜鱼去！
要自个钓的鱼才好 earthsound 发表于 2015-4-9 23:07 static/image/common/back.gif
要自个钓的鱼才好
暂时还未掌握此项技能…
{:4_268:} 厨艺有待提高，表姐尚需努力 Erastus 发表于 2015-4-10 06:05 static/image/common/back.gif
暂时还未掌握此项技能…
你和楼上谁更爱吃鱼:lol 喝喝，说到美食，推荐一个：清明螺，胜似鹅。
差不多每年这个季节，我都会弄点来做做的。
清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用腌菜卤煮煮，清淡爽口、味道非常鲜美。有的煮熟了挑出螺肉炒韭菜，那是打嘴巴也舍不得丢的美味。 睡地铺看樱花，即使心理别扭，也要面有得色，显摆一下到日本一游嘛。 万里风 发表于 2015-4-9 13:03 static/image/common/back.gif
人山人海的挤在一起，摆pose拍照传到朋友圈，恐怕与“赏”相去甚远了。
-------------------------------- ...
赶景点：上车就睡觉，下车就撒尿，到了就拍照。{:4_268:} mxfooo 发表于 2015-4-10 17:05 static/image/common/back.gif
喝喝，说到美食，推荐一个：清明螺，胜似鹅。
差不多每年这个季节，我都会弄点来做做的。
清明前后是食用 ...
清明时节的螺蛳没有籽。
推荐雪里蕻炒螺肉，鲜得掉眉毛。 玩钉耙的悟空 发表于 2015-4-10 22:32 static/image/common/back.gif
赶景点：上车就睡觉，下车就撒尿，到了就拍照。
概括的传神啊😄 本帖最后由 思炎 于 2015-4-11 10:35 编辑
tnq 发表于 2015-4-9 12:43 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
姐姐烫伤还没有好啊！
没有，隔几天就去诊所，一个多月了，但情况还是如第二次贴的照片那样，不发炎也没有好转，动动伤口就疼。。。前几天我终于忍无可忍，自己动了手术！
去诊所，告诉护士（给她看手机，‘手术’前后照片），然后打开包扎，她很惊奇，承认情况好很多，我做得对。
晕死，居然是病人教她们如何处理烫伤！
她们对我真的很好，每次都会送给我一些包扎贴，护腕什么的，可就是医术实在太烂。所以从现在开始才算正常的医疗，估计得一个月长出新皮。
{:4_269:} {:4_265:}
思炎 发表于 2015-4-11 10:30 static/image/common/back.gif
没有，隔几天就去诊所，一个多月了，但情况还是如第二次贴的照片那样，不发炎也没有好转，动动伤口就疼 ...
还是多注意休息，我自己的感觉是工作几年后身体再也没有在读书的时候好，在疲劳情况下，靠自愈基本不可能，还是要靠休息来解决，当然恰当的治疗也不能轻视。 万里风 发表于 2015-4-9 13:03 static/image/common/back.gif
人山人海的挤在一起，摆pose拍照传到朋友圈，恐怕与“赏”相去甚远了。
-------------------------------- ...
是的，劳命伤财，舟车颠簸，那么辛苦得来“到此一游”照片，不值。要是带着小孩，就更辛苦。
上次香港与内地闹得沸沸扬扬的大陆小孩‘撒尿’事件，当然那对夫妻很无辜，明明用了纸尿布还放在塑料袋里。。。这里从另一个角度考虑，其实是大人要去香港旅游，这么小的小孩本身根本记不住游玩的景点，这样一闹，孩子在潜意识里一定会记住这个事件（父母被欺负，她痛哭）。 玩钉耙的悟空 发表于 2015-4-10 22:32 static/image/common/back.gif
赶景点：上车就睡觉，下车就撒尿，到了就拍照。
精辟 {:4_279:} {:4_280:} 本帖最后由 思炎 于 2015-4-11 11:11 编辑
wuhan15zhong 发表于 2015-4-9 13:39 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
记起在哪看过八大山人的鳜鱼画，平面画出了鳜鱼的动感，网上没搜着。
是这张图吧？ 有点‘鲁迅’呐喊的格调 {:4_263:}
个人感觉在国画中桂鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾被画得最多
http://i61.tinypic.com/zul8gi.jpg 桃生 发表于 2015-4-10 09:54 static/image/common/back.gif
厨艺有待提高，表姐尚需努力
大侄子也露一手厨艺嘛 {:4_255:} mxfooo 发表于 2015-4-10 17:05 static/image/common/back.gif
喝喝，说到美食，推荐一个：清明螺，胜似鹅。
差不多每年这个季节，我都会弄点来做做的。
清明前后是食用 ...
又发现一枚吃货 {:4_270:}
说到螺蛳，我也口水嗒嗒滴 ，这个季节螺丝最好了，国庆过后的就有籽了。
我家的做法是：油热，下葱姜辣椒，然后放入螺丝，加料酒，酱油，糖若干，大火快速翻炒，出锅。
不吃饭，喝啤酒，我可以吃一小脸盆螺丝 {:4_239:}
玩钉耙的悟空 发表于 2015-4-10 22:31 static/image/common/back.gif
睡地铺看樱花，即使心理别扭，也要面有得色，显摆一下到日本一游嘛。
曾看到一个点评：当今的总体审美与鉴赏欣赏，是中国历史上最庸俗的，虽然有点苛刻，但仔细想想也不无道理。我们父母辈当年吃不饱，也没什么衣服穿，但不卑不亢、有精神气，有气质。。。
日本文化是病态的，而韩国也好不到哪里。。。
所以我坚决反对那些呼吁课本中删掉古文古诗的，安得什么心，支持将中国传统文化《诗经》、《大学》、《论语》等教育纳入国家实验课程。
樱花本无罪，但其背后赋予的文化意义所传载出的信息就让人不快，尤其以武大那道上樱树据说的来历，一直期待能有位敢担当的校长把丫那排树全砍了，种梅花，种桃花什么的都行，就不要那樱花。 思炎 发表于 2015-4-10 16:09 static/image/common/back.gif
是这张图吧？ 有点‘鲁迅’呐喊的格调
个人感觉在国画中桂鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾被画得最多 ...
就是这張临下锅前，视食如归的"叼"态被其背鳍的刺态展现的栩栩如生 。 华人超市里有卖鲈鱼，游水、活的，没有标明是海鲈鱼还是“淡水鲈鱼”？
养在超市里的玻璃缸里，应该不是海鲈鱼？
我很喜欢虹鳟鱼（rainbow trout），清蒸虹鳟鱼，肉嫩鲜美。现在北京也引进养殖了。
{:4_264:}
http://img16.poco.cn/mypoco/myphoto/20150409/10/64772759201504091035252551419679500_004.jpg?2048x1520_120
英国的樱花看起来很瘦，是气候的原因吗？北京玉渊潭的樱花是不是也很瘦？我原来看过上海的樱花，很‘肥’，远看就像一片一片云朵，漂亮！华盛顿每年4月有樱花节，那里的樱花都很肥。
瘦巴巴的樱花看起来象桃花，但是桃花也有很肥的。
:P
wuhan15zhong 发表于 2015-4-11 22:14 static/image/common/back.gif
樱花本无罪，但其背后赋予的文化意义所传载出的信息就让人不快，尤其以武大那道上樱树据说的来历，一直期待 ...
可以开卖，X万元一棵树，自己掘自己搬，会有人买的，... ;P
wuhan15zhong 发表于 2015-4-11 22:14 static/image/common/back.gif
樱花本无罪，但其背后赋予的文化意义所传载出的信息就让人不快，尤其以武大那道上樱树据说的来历，一直期待 ...
日本占领武汉期间，武大行政楼是日军司令部，学生宿舍老斋舍是伤兵医院，种了二三十株樱花给伤兵看。这第一批樱花建国后就死绝了，现在的樱花都是后种的。
不知怎么的，老斋舍后来改称樱园了，真没这个必要。红卫兵小将革命不彻底哦，串联时没把帝国主义余毒铲除，倒是结伴看花来着。
跑三峡工地时多次经过武汉，听说看樱花要买门票，原来不需要的，猜想是旅行社要赚钱、武大趁机捞油水，才成了景点。
樱花看了就看了吧，揍小日本的时候不含糊就行。