[搭车帖]一个非农人员的学农杂忆3---经济作物篇
本帖最后由 wuhan15zhong 于 2014-10-24 09:43 编辑上个世纪（听起来好像很遥远的年代），为贯彻主席的＂深挖洞＂的指示，各单位都因地制宜寻址挖了好多人防工程，反正是准备大打一场人民战争。而在这些地下工程上面就开始了另一场＂广积粮＂的运动。可那些地也不大，于是就只种杂粮（红薯篇）和经济作物（含蔬菜瓜果类）。下面只列出记忆里在学校大田里和自己开荒的自用地里种过的经济作物，没有什么技术含量和操作细节。
纤维作物：棉花兼养桑蚕交茧
种棉花从育种开始，而指导种棉的夏天里的农民伯伯说鸡粪的肥效最好，于是就有那幅画面，放学后，一帮帮孩子拿着各式各样的小铲和盛器跟在鸡们的后面抢GDP里泄出来的GDS。种棉花，棉铃虫很讨厌。早晚都要去浇水，然后就是摘棉花的时候。
养蚕是为了交茧给学校，那时也没有创收一说。
油料作物：油菜，芝麻，篦麻，向日葵。
油菜是开花的时候好看，遍地黄花分外香。学校活动。
篦麻好像当时是说要用于航空润滑油，叶子很大，其籽非常出油，手捏几下就有油出，自己还截留了一些用于滚轴车的润滑。
芝麻是因为母亲治病，有一偏方是要用黑芝麻，于是自己去开荒垦出一垅地，找人要了一些芝麻种下，开花时节节节高，然后从收获的芝麻中一粒粒选出黑芝麻，好在那时没种西瓜，再留些黑芝麻作种来年用，凡三年，可以收个二三斤黑芝麻，母亲的病也治愈了，所以现在对黑芝麻情有独钟。
向日葵，田头地脚种了几棵，从盘面上直接抠出瓜子吃。
蔬菜瓜果：计有当地的各种蔬菜，但最想不通的是，韮菜每每决定要去割的时候，就被人抢先割走，都是一个单位的，也知道这块地是本员开垦出来，就为了一把韮菜也要从咱一小P孩地中偷抢，害得俺现在都不愿种韮菜，那个阴影面积太大。
各种豆角，扁豆，丝瓜，苦瓜，葫芦瓜，冬瓜，南瓜。没有果类，第一没地，第二不知道上哪弄苗树，第三种了结果的话恐怕也是那韮菜的下场。哦，还有绿豆，夏天的绿豆汤便是纯自产的绿豆熬岀来的，请人喝的时候就特有成就感。
摘过金针花没？:D
盛夏中午一点半采摘，过时花开了就没什么人要了。 金针菜，我们那里叫“黄花菜”，以前属于农业特产范围，交过好多年的特产税。
家乡农村里面一点活钱，一靠鸡屁股银行，再就是这个“黄花菜”，因为不是通过采购站收购，而是小贩走村串乡来收购，价格随行就市，好年景一个夏天能换3、4000元。对缺少硬通货的农民帮补生活很不错了。
But，
每家不可能多种，因为这东西是常绿作物，每年收获季节只有盛夏两个月多一点（7、8月份），所以一般每家只能在田头地脑种两三分“黄花菜”。
再就是采摘黄花菜只能在正午时分，1：30--2：30的样子，过了时间，花苞开放之后，就不值钱了，也不压秤。一个字，“热”。
市面上那些包装成袋的“金针菜”，那些营养滋补产妇必备的“金针菜”，100%都是人工采摘的。各位茶友下次吃饭喝汤见到“金针菜”，就知道这是怎么来的了哦。 然后203 发表于 2014-10-10 18:34 static/image/common/back.gif
金针菜，我们那里叫“黄花菜”，以前属于农业特产范围，交过好多年的特产税。
家乡农村里面一点活钱，一 ...
先谢203首长的亲复。也知道那金针菜就是凉了的＂黄花菜＂，但真不知道那辛苦的釆摘时间，虽然单位里的道边都种的是（也是读帖才知常绿的缘故），也就经常在没开蕾时摘下晒干后用，更是本员幼时体弱多病后恢复食欲的首选菜，黄花菜鸡蛋肉片汤。据说那青色而没泛黃的蕾子有毒，所以摘时特别当心。今日方知这黄花菜的釆摘与紫芽同样，需根根过手，当同怀视之。并借古诗以颂。
釆黄日当午，汗滴和下土。今知袋中针,根根皆辛苦。
注：
：均指黄花菜，金针菜。 wuhan15zhong 发表于 2014-10-11 15:09 static/image/common/back.gif
先谢203首长的亲复。也知道那金针菜就是凉了的＂黄花菜＂，但真不知道那辛苦的釆摘时间，虽然单位里的道边 ...
说真的，现在的主流社会意识对劳动光荣疏离太久了，现在的各级领导们对若干年前的泥腿子生活遗忘得太彻底了。我们所寄予深深希望的TG，对和群众 的血肉联系漠视太久了。
以至于，现在重新重视农村工作，已经找不到太多能和群众沟通的干部了，更谈不上什么调查研究。新闻里面到农民院子里面坐一坐，就拿来说什么联系群众取得多大成效，我看到这种都是嗤之以鼻的。
湖北省推动的万名干部下万村，帮农民修路小水利之类的，只能说有效果一般，因为普通农民所真正希望的东西并不是这。
大家不妨猜一猜，最能为农民接受的帮扶是什么。 然后203 发表于 2014-10-11 19:21 static/image/common/back.gif
说真的，现在的主流社会意识对劳动光荣疏离太久了，现在的各级领导们对若干年前的泥腿子生活遗忘得太彻底 ...
快说答案啊，我猜是不是粮食收购。 然后203 发表于 2014-10-11 13:34 static/image/common/back.gif
金针菜，我们那里叫“黄花菜”，以前属于农业特产范围，交过好多年的特产税。
家乡农村里面一点活钱，一 ...
小时候过年才买上一包，泡发后和木耳、猪肉丝一起炒，涩口，有股苦味，是不是泡发时间不够，没把生物碱浸泡出来？ 然后203 发表于 2014-10-11 19:21 static/image/common/back.gif
说真的，现在的主流社会意识对劳动光荣疏离太久了，现在的各级领导们对若干年前的泥腿子生活遗忘得太彻底 ...
原来有驻村干部制度，形式主义居多，村民大多不知道有这号人。
修路小水利是马上能看得见的政绩。
农民最想要的是市场渠道，既费时费力，也不一定能成，不是下线干乡的首选。 黑芝麻炒熟后磨成粉，核桃仁切碎，加糖拌匀，吃的时候用热水一冲，冬季好补品，但不能多吃，每2天吃小半碗，因为芝麻含油多，不太好消化。
玩钉耙的悟空 发表于 2014-10-12 23:40 static/image/common/back.gif
小时候过年才买上一包，泡发后和木耳、猪肉丝一起炒，涩口，有股苦味，是不是泡发时间不够，没把生物碱浸 ...
市面上的金针菜一般是会用硫磺熏一下，防腐除虫。我看乡村里的大师傅泡发，先用温水泡软，再和冷水煮开后，放置一会再用。
金针菜里面是有一种生物碱，开花之后会散发出来，敏感的人会有头晕恶心、腹坠的感觉。但对食用应该没什么影响。
我对开花敏感，但吃一点问题没有。 lrs 发表于 2014-10-12 16:05 static/image/common/back.gif
快说答案啊，我猜是不是粮食收购。
子女的出路。
村里的年轻人愿意种地的几乎没有，想进城又没有一技之长。
在城里打工的即便每年赚钱20万，也难以融入城市生活，只能在现在的生产链条上维持生活而已，比如2008年生产链条一断，就不知道干什么了。 玩钉耙的悟空 发表于 2014-10-12 04:40 static/image/common/back.gif
小时候过年才买上一包，泡发后和木耳、猪肉丝一起炒，涩口，有股苦味，是不是泡发时间不够，没把生物碱浸 ...
一样的过年一小包，一样的菜式烩炒木耳肉丝，一样的酸涩在舌尖上的回忆。
本帖最后由 wuhan15zhong 于 2014-10-12 08:24 编辑
然后203 发表于 2014-10-11 00:21 static/image/common/back.gif
说真的，现在的主流社会意识对劳动光荣疏离太久了，现在的各级领导们对若干年前的泥腿子生活遗忘得太彻底 ...
当时读帖后对问题一直在想，但毕竟不是在田上劳作的，想的跟他们想的肯定不一样，。子女的出路，不光是农村，哪都一样，但又不是靠干部和政府能政策解决的。每次回老家和去藏区农民家闲聊的感觉，大家对政策很感激，基本的医疗布网既方便还便宜，高手在乡间，脉一搭就知，二三副草药的事。大家只是想要怎样把农副产品换成钱，然后換成新的生产资料种房子。在城里做工赚到钱的就在城里镇里买房居住，把家里的地抛荒。每次回去，就是这家起楼，那家盖房，更夸张的就在水稻田中央起个二层楼。现在亩产又高（刚过了1000kg的说），化肥农业又充足，也基本不自种，到时都请人。在本员的老家，一直是不发达的地区，所以没有化工行业的侵蚀，山清水秀，国家的公路网又修到村口，本员非常向往，所以经过七年多蹉跎，终下决心回老家种房先让父母养老，随后跟上。 然后203 发表于 2014-10-11 13:34 static/image/common/back.gif
金针菜，我们那里叫“黄花菜”，以前属于农业特产范围，交过好多年的特产税。
家乡农村里面一点活钱，一 ...
涨姿势，原来金针菜是人工采摘的。
wuhan15zhong 发表于 2014-10-13 02:42 static/image/common/back.gif
一样的过年一小包，一样的菜式烩炒木耳肉丝，一样的酸涩在舌尖上的回忆。
新鲜的金针菜与麻油拌来做凉菜，很好吃。不过，从小就听金针菜不能多吃，会发。也不知是不是传言呢，所以一直不敢多吃。
半年前在中国超市买了一包梅干菜，全是沙子，坑爹， 再也不买了。
玩钉耙的悟空 发表于 2014-10-12 23:54 static/image/common/back.gif
黑芝麻炒熟后磨成粉，核桃仁切碎，加糖拌匀，吃的时候用热水一冲，冬季好补品，但不能多吃，每2天吃小半碗， ...
小时候妈妈将黑芝麻炒熟后磨成粉，装在瓶子里。 吃炒麦粉的时候放一些，再放点白糖，调一调。。。香浓美味，充饥。
后来市场上出现了黑芝麻糊，切，不就是偶小时候吃的嘛 {:4_264:} 本帖最后由 然后203 于 2014-10-13 12:20 编辑
wuhan15zhong 发表于 2014-10-13 03:22 static/image/common/back.gif
当时读帖后对问题一直在想，但毕竟不是在田上劳作的，想的跟他们想的肯定不一样，。子女的出路，不光是 ...
这个问题实质上是对生活的希望。城里人和乡里人差距非常大，因为资源条件信息以及对生活的理解都非常大。
村里的青年一般没怎么读书了，好多都是买个初中毕业证，13、14岁就跟着出去打工，17、18岁就张罗着结婚，生活圈子狭窄，几乎没有再选择的准备和余地。
问题的解决，靠常规办法可能没用。一要一个抓手，再要多种社会资源跟上，不一定是钱。个人认为职业教育似乎有用。
回乡的话，乡村公共服务是个问题，尤其是治安要注意。 思炎 发表于 2014-10-13 11:39 static/image/common/back.gif
新鲜的金针菜与麻油拌来做凉菜，很好吃。不过，从小就听金针菜不能多吃，会发。也不知是不是传言呢，所以 ...
凉拌金针菜一直想做而做不好。{:1_1:} 金针菜是不是黄花菜？炒鸡蛋很好吃的。 然后203 发表于 2014-10-13 12:32 http://www.sychaguan.com/static/image/common/back.gif
凉拌金针菜一直想做而做不好。
核心“秘密”在于， 锅烧开水，将洗净处理好的金针菇，稍微烫一下（大概一分钟左右切），捞出，放凉待用。
加喜欢的食材，如黄瓜、香菜、辣椒等，用生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。
个人经验，吃火锅也不错，金针菇烫烫熟，蘸料，方便。 向日葵，田头地脚种了几棵，从盘面上直接抠出瓜子吃。
生的瓜子里面有油滴，比炒熟滴要好吃。
一样的菜式烩炒木耳肉丝
相同滴菜式，相同滴回忆
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