[搭车帖]一个非农人员的学农杂忆2---红薯篇
本帖最后由 wuhan15zhong 于 2014-10-24 09:42 编辑主要杂粮作物：红薯
在基地学农，主要是熟悉和实践了粮食作物---水稻的几个主要生长期的劳作，但缺乏田间管理日常运作的实际操作，而且那时的种子原因和肥料不够，地力不足，亩产是既不能过黄河也难以跨长江，这样，就得米不够，杂粮代了。
于是住的小单位和上学的学校就都兴起了一场南泥湾的运动，到处跑人圈地开荒种杂粮。当时，做梦都想那开荒地上种的是高梁或玉米，可以形成打小日本鬼子的青纱帐去一圆地道战地雷战的梦，怎奈却种得是北方叫白薯的红薯，本地的叫法是红苕。
具体的如何发苗，分苗记不清了，只记得要时常被轮班去担水浇水，一段时间后就时常有小伙伴们从地里挖来几颗拳头般的红薯，有红心的，白心的，黄心的，还有那种混杂花心的，反正不管73二十一的，水龙头下冲冲就啃下肚去，于是那（几）天的课堂上要不然就有不知何处突然传来的于有声处听惊P的爆破音，要不就是隐隐飘来的毒气级瓦斯搞得大伙捂口掩鼻薰薰然也。
收获的时节，一俟正式挖完，小伙伴们就一哄而上在地里捡漏，往往可以再挖岀一小篮专属自己独享的。那几年是吃够了这种这几年才兴起的健康食物，家里是几乎三歺都食，或煮，或蒸，或熟后切片晒成薯干，或用灶里的余温烘，单位和学校食堂也是天天都有，吃得是天昏地暗常常被一口噎着說不出话来。想想怪不得自己现在变得越来越苕了，敢情是那时把红苕＂漆＂得太多了。
兄弟们都在忆苦思甜啊{:4_255:} 坐板凳听十五中兄讲故事，期待还有更多 不需要带根种，剪下一段10cm的带叶红薯藤，往地里一插，早晚浇几天水就能成活。
白心红薯放在阴凉处，待到冬天，生吃脆又甜。 红薯做成菜也挺好吃的，类似土豆泥那种做法，红薯叶可以青炒着吃，连着叶子的叶径去掉皮可以和尖椒炒着吃。 听故事，好开心。~~ 健恒 发表于 2014-9-10 13:29 static/image/common/back.gif
红薯做成菜也挺好吃的，类似土豆泥那种做法，红薯叶可以青炒着吃，连着叶子的叶径去掉皮可以和尖椒炒着吃。
南瓜茎同样方法入菜。 说得我都饿了。 现在红薯藤，红薯叶都成了时髦的美食了~ 玩钉耙的悟空 发表于 2014-9-9 18:03 static/image/common/back.gif
不需要带根种，剪下一段10cm的带叶红薯藤，往地里一插，早晚浇几天水就能成活。
白心红薯放在阴凉处，待 ...
这红薯藤要先从红薯发出来？问过老爸，但没实际发过苗，准备明年试试。
健恒 发表于 2014-9-9 18:29 static/image/common/back.gif
红薯做成菜也挺好吃的，类似土豆泥那种做法，红薯叶可以青炒着吃，连着叶子的叶径去掉皮可以和尖椒炒着吃。
现在与时俱进的食法之一是将薯泥混合糯米粉后包上红豆沙，做成小圆饼，或煎，或蒸熟后裹豆粉或椰丝当茶店。
wuhan15zhong 发表于 2014-9-14 04:07 static/image/common/back.gif
这红薯藤要先从红薯发出来？问过老爸，但没实际发过苗，准备明年试试。
红薯和土豆一样，放在纸板箱里，避光，表面长须的坑洼处就会长芽，发芽后切成小块，埋土里就长藤。
本帖最后由 健恒 于 2014-9-14 09:48 编辑
大师兄记得真清楚。步骤是这样的：红薯种育苗->芽移载->切小段红薯藤扦插，移栽季节芽通常农村集市也有卖的。 红薯叶都成了时髦的美食了. +1 自家小菜地里今年种了点，清炒红薯杆、蒜泥红薯叶，美味的很！ 红薯以前有一段时间是主粮，当我们粮食问题得到解决后，基本就没有什么人当它是主粮了，甚至很多人发誓不吃这东西，因为以前吃多了，一吃红薯胃就翻酸水，但这些年又开始兴吃红薯叶了... 冬天里的农民 发表于 2014-10-4 19:27 static/image/common/back.gif
红薯以前有一段时间是主粮，当我们粮食问题得到解决后，基本就没有什么人当它是主粮了，甚至很多人发誓不吃 ...
记得小时后一天早餐，我的小妹揭开锅就大哭，又是红薯干稀饭。到现我们还开这玩笑。大家庭不吃点红薯帮衬下，大米不够。:'(
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