原创：学厨经历 （十六）
老弟盘下的这店堂是个临时设施，乃是开发商打的一个短把主意，利用楼盘暂不修建，打了时间差的‘擦边球’，借此机会赚一点外快，但终究是要拆掉的。所以说呢，搭建时也就计划着只管个二三年的时间，无论是建筑或是装修，建筑商都一再打过招呼：各位，你人家搞装修要因陋就简啦，以省钱为主，莫要花一些冤枉钱哪。论条件，周围边的哪家店子都比俺这店堂要强。因为先天不足，打从“生下来”起，俺这店堂就矮了他们一头。你想抢个风头，树起你的招牌，你就得把味口搞好起
人嘛，生就的‘嘴巴两搭皮，只想吃好的，鼻子朝下伸，喜欢的香喷喷’。你把个味道整得香喷喷的，味道美滋滋的，客人们鼻子闻到，嘴巴尝到，会不请自来。人往你这儿一挤，嘿！嘿！这就是打的活广告嘛！
人都有追求新鲜剌激的“毛病”，或许，这也是某些人追求的‘时尚’吧！
人都有天生的好奇心，但凡见到市面上出现个新东西，特喜欢不辞辛劳，也不怕跑路流汗，隔大老远都要跑哈来试一试，看人所传闻的那个话，到底是真的呢还是假的，那东西究竟是好呢还是歹噻？
开张不到半月，“常德餐馆”卖的圆米粉，味道好吃的名声，传扬开去。一时间里，吃常德圆米粉的顾客，络绎不绝。还有专门开着轿车，特地从大老远地方赶哈来的，专门要尝尝这常德米粉的新鲜味道。
俚语说得好么：“人多无好汤，猪多无好糠”。生意一好，财源滚滚，这人，也就稳不住自己的心性了。好多人为了多赚些票子，也就不顾自己的牌子！不少店子，开始做生意那都是小心翼翼，扎扎实实，不敢斜半根根纱！跟着生意做得风生水起了，等到声名鹊起之日，也就坏了自己原先定的规矩，一味的胡来，再做下去，生意便一天不如一天，短者三五月，长者一年半载，便要关门大吉。
俺想得不同，得从长计议，细水长流，始终把握一个原则，尽管眼前生意好做，这话不假，但要保持本店的特色与风味，切忌粗制滥造！
俺与老弟商量好，哪怕生意再好，每天也只卖那么多的粉面，吃‘吊吊’饮食最能激起人的好奇心态。一俟当天进来的米粉卖完，也不再追加，收了摊赶快准备中午的菜饭。让那些没尝到味道的客，不甘心也不死心，外甥打灯笼——照旧（舅）还要来！
现如今商品经济社会里头，做生意的多似狗毛，店铺一家挨着一家，挤得像扎篱笆的，密密麻麻。竞争也是相当激烈的，做生意这碗饭也不是好端的呐！这就如同老话所道的那样子：“条条蛇都咬人啦！”
古人云：天下攘攘，皆为利往，天下熙熙，皆为利来。
人不辞辛劳，奔波在外做生意，吃不好呢睡不安，究竟图的个么得啊？！说来说去，还不是为的几个钱嘛！生意冷清，门庭冷落，没得鬼上门，这人也担着一份忧心，生怕日夜忙碌，戴起石碓舞狮子——吃力又不讨好，亏了本赔了钱，到头来只赚了个吆喝，搞得烧火棍两头黑！
生意兴旺红火时节，客人们推进涌出，表面上看起来，花团锦簇得很哪，可又怕生意好过了头噻，树大又招风啊，惹得黑白两道人双眼通红，通红的，一双黑眼睛珠儿睁大起紧盯着你，三天两头，有事无事，都要跑哈来寻岔子，找麻烦！无论哪一‘道’的人跑哈来哒，也是让人提着心吊着胆的哪！
您看！就俺这滴滴大小小的一个店面，才刚刚红火，有滴滴起色哒，嗨嗨！这麻烦事儿也就不期而至，如约而来！
赞光叔坚持原则，粗制滥造就是自砸招牌 光叔总是停在要命的地方。。。。
啥子麻烦？？
工商税务卫生局？还是地痞打架骗吃捣乱？
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