看数据或许比较乏味，下面这篇是一位生态农业一线从业者的体会，比较接地气：
贾瑞明：粮食高产的问题 ...
谢谢，谢谢风兄，下班后我做3分钟深呼吸再细看{:4_263:} 风从哪里来 发表于 2014-9-4 11:53 static/image/common/back.gif
我父辈从小干农活出身，日常主食也就是咸菜馒头，肉食基本要逢年过节才吃上一次，可是据我观察这一辈人身 ...
牙齿和肠道结构决定人类本该以素食为主，多肉食并不好，一天2两足够了。
对现在喝牛奶成风不理解，我们这一辈在高中时还要下地干农活，从小就喝过奶制品，也没见发育不好
风从哪里来 发表于 2014-8-28 15:33 static/image/common/back.gif
“要引导消费者树立健康的饮食消费观，提倡多食用营养成分比较全的全谷物食品。在加工大米消费方面，多提 ...
对头！下次让习主席去‘庆丰包子’买包子的时候，专门点‘全麦包子’ {:4_238:}
玩钉耙的悟空 发表于 2014-8-28 17:32 static/image/common/back.gif
有农口的专家曾经大力呼吁，少吃猪肉，多吃牛羊肉，因为猪肉耗费粮食，牛羊吃草更多。
有老外写了本书，讲述人类食物的起源。
里面也说到，人类驯化家猪，似乎很难理解，因为猪差不多是要和人抢东西吃得，而牛羊等不会。但是他又说到，猪能产生肥料，所以从这方面看，养猪是合算的。
我感觉这里面 还有问题，就是猪比牛羊生产肉的速度快。更适合人口多的城市地区。牛羊肉适合人口稀少，又需要大量牧草的草原。 鹦鹉 发表于 2014-9-5 13:51 static/image/common/back.gif
有老外写了本书，讲述人类食物的起源。
里面也说到，人类驯化家猪，似乎很难理解，因为猪差不多是要和 ...
环境决定当地人的传统食品，这是千百年生活验证淘汰的结果。
产粮区用农余、厨余养猪比较方便，也是充分利用资源和环境。 羽笛 发表于 2014-9-4 13:34 static/image/common/back.gif
对头！下次让习主席去‘庆丰包子’买包子的时候，专门点‘全麦包子’
前段时间俺还真的在帝都尝了庆丰包子 鹦鹉 发表于 2014-9-5 13:51 static/image/common/back.gif
有老外写了本书，讲述人类食物的起源。
里面也说到，人类驯化家猪，似乎很难理解，因为猪差不多是要和 ...
现在在国内吃肉有个大问题，就是如果没有点火眼金睛的本事，有时还不能保证你买到或吃到的真是肉！ 玩钉耙的悟空 发表于 2014-9-4 12:33 static/image/common/back.gif
牙齿和肠道结构决定人类本该以素食为主，多肉食并不好，一天2两足够了。
对现在喝牛奶成风不理解，我们 ...
确实有些国人肠胃不适应牛奶，一喝就拉肚子，喝豆浆好一点。
继续补充肉食消费的信息，这份非常详细的报告来自环境组织BrighterGreen：
http://www.brightergreen.org/files/chinese_skillfulmeans2011.pdf
（视频版：http://v.youku.com/v_show/id_XNzI2MDY4ODgw.html）
肉类和奶制品的生产已经占用了地球30%的陆地面积，70%的农业用地，使用了8%的人类用水——主要用于作物灌溉。
全球的温室气体排放量中，足有18%来自畜牧业——超过世界上所有交通运输系统的排放量总和。
在过去十年里，中国的猪肉（中国人最常吃的肉类）消费增长了一倍。自从1980年来，中国的肉类消费总量翻了两番，达到现有每人年均消费54公斤（119磅）肉类的水平，而且这一数量还在继续增长。这个水平是美国人均消费水平220磅（100公斤）的一半。
最近看FT网站也有一部纪录片谈到这个问题：
http://www.ftchinese.com/story/001057538 羽笛 发表于 2014-9-4 13:34 static/image/common/back.gif
对头！下次让习主席去‘庆丰包子’买包子的时候，专门点‘全麦包子’
老毛说了：饮食要”杂一点、粗一点、土一点“ :lol
http://www.moa.gov.cn/ztzl/xfpd/yswh/201101/t20110110_1804302.htm 风从哪里来 发表于 2014-8-7 09:59 static/image/common/back.gif
加工、运输过程中的减损和浪费也很严重——
保障我国粮食安全需立足国内减少粮食产后损失和浪费
你想了解这方面的资料，可以去看看冷链，这也是一条物流链，只是目前不赚钱，但是在上海那一圈已经开始淘宝海鲜了，这说明这个产业必须要一定的密集度才能承载。
再加上目前的智慧都市圈政策，如果能够建成，那么这个产业就一定能发展。 风从哪里来 发表于 2014-8-29 10:26 static/image/common/back.gif
中国人关键是改开之前饿怕了，现在对西方生活方式的追求还刹不住车。想想国人开始习惯于大鱼大肉、各种奶 ...
现在我一天不吃肉，就及其容易发脾气··· 奕帆 发表于 2014-9-5 19:25 static/image/common/back.gif
前段时间俺还真的在帝都尝了庆丰包子
好吃不;P temptemple 发表于 2014-9-14 17:54 static/image/common/back.gif
你想了解这方面的资料，可以去看看冷链，这也是一条物流链，只是目前不赚钱，但是在上海那一圈已经开始淘 ...
智慧都市圈，有哪些城市的成功案例吗？ 本帖最后由 temptemple 于 2014-9-15 21:48 编辑
风从哪里来 发表于 2014-9-15 16:22 static/image/common/back.gif
智慧都市圈，有哪些城市的成功案例吗？
纽约，东京等，最近的就是东京。至于智不智慧，那就不懂了。 temptemple 发表于 2014-9-15 21:47 static/image/common/back.gif
纽约，东京等，最近的就是东京。至于智不智慧，那就不懂了。
国内的可能都在初创阶段，离实际生活还有点距离。 风从哪里来 发表于 2014-9-25 11:13 static/image/common/back.gif
国内的可能都在初创阶段，离实际生活还有点距离。
中国大豆原料80%依赖进口 四家国际巨头控制原料与终端市场
字号:小中大2014-10-19 15:56:39
产量方面，我国粮食连续十年增加，今年我国夏粮又获丰收，为2731.9亿斤，再创历史新高。2005至2013年，中储粮总公司累计完成政策性收购4.4亿吨，销售3.6亿吨，跨省移库调运4700万吨，年均完成政策性收购5500万吨。
国务院发展研究中心粮食安全问题专家程国强说，按照联合国粮农组织的指标，如果国内粮食的储备占整个消费的比例在17%以上，就认为是安全的。我们现在的小麦、玉米、大米、水稻库存高于30%。从粮食安全的指标上来看，我们处于历史上最好的时期。
中国粮企也纷纷走出去，参与到国际粮食市场的收购。今年上半年，中粮集团启动两轮海外并购，继收购荷兰粮商尼德拉51%股权后，又拿下来宝集团旗下的农业板块业务（来宝集团是世界500强粮贸企业）。目前这两大并购的审核已接近尾声。
蓝海涛表示，按照国际上的粮食统计惯例，去除大豆、薯类之后，现在中国粮食处于非常安全甚至是超安全的状态。
http://www.guancha.cn/economy/2014_10_19_277507.shtml 玩钉耙的悟空 发表于 2014-9-5 15:37 static/image/common/back.gif
环境决定当地人的传统食品，这是千百年生活验证淘汰的结果。
产粮区用农余、厨余养猪比较方便，也是充 ...
是的， 养猪不赚钱， 一年三亩田 本帖最后由 Redbee 于 2014-10-21 14:08 编辑
玩钉耙的悟空 发表于 2014-8-28 17:32 static/image/common/back.gif
有农口的专家曾经大力呼吁，少吃猪肉，多吃牛羊肉，因为猪肉耗费粮食，牛羊吃草更多。
我晕，这真是砖家
要省粮食，多吃鸡肉鱼肉
粮肉比
牛羊8-9
猪5-6
鸡3-3.5
鱼1.5-2
Redbee 发表于 2014-10-21 13:56 static/image/common/back.gif
我晕，这真是砖家
要省粮食，多吃鸡肉鱼肉
这方面的论文不少，有些论断在局部地区的确能起作用，如果有兴趣，可以找来看看 Redbee 发表于 2014-10-21 13:56 static/image/common/back.gif
我晕，这真是砖家
要省粮食，多吃鸡肉鱼肉
网贴：随手翻了一下世界粮农组织的几本新报告，发现了中国的饮食现状貌似挺有意思
http://bbs.cctvdream.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=37293
x FAO2012年的几本报告，当杂志看的。
发现几点：
除了直接食用粮食之外
中国(大陆)人均吃肉58+公斤，世界平均是40+公斤，前东欧独联体国家是51+公斤，OECD发达国家是82KG。
中国(大陆)人均喝奶只有23.2公斤，世界平均是82公斤，前东欧独联体国家是176公斤，OECD发达国家是207KG。
但是中国大陆人均吃鸡蛋世界第一，20.2公斤，世界平均是9公斤，前东欧独联体国家是11公斤，OECD发达国家是13KG。
那么换算中国人蛋奶摄入蛋白质量，中国是21公斤，世界平均是11.7公斤，前东欧独联体国家是16.9公斤，OECD发达国家是19.9KG。
合着不包括鱼类的话，中国人的动物性蛋白摄入比发达国家都高。
水产品的话，世界平均是17公斤，欧洲人均消费38公斤，日本人均消费68公斤，美国人均消费38公斤，中国居然是41公斤，竟然和大韩民国在一个层次上。
下面还有更吓人的，中国每人每年吃420+公斤的蔬菜。世界平均只有70多公斤，发达国家不过90公斤左右，欧盟最多的国家是奥地利，才106公斤。
最后是水果，中国人均消费水果是70公斤，居然比日本韩国都多，相当于欧盟的百分之六十。 本帖最后由 风从哪里来 于 2014-12-11 14:51 编辑
tdyxssrs 发表于 2014-10-19 18:58 static/image/common/back.gif
中国大豆原料80%依赖进口 四家国际巨头控制原料与终端市场
字号:小中大2014-10-19 15:56:39
产量方 ...
温教授的观点：
粮食安全影响因素并非生产不足
http://finance.sina.com.cn/money ... /025020981182.shtml
我们提到粮食安全经常强调的是量的安全，但其实，农业已经出现生产过剩的情况。
国际方面，近年来市场存在产需缺口的主要是大豆(4366, -9.00, -0.21%)，其他三大主粮则产高于需。21世纪以来，总体上四大粮食的供需不平衡形势，从历史角度来看并不明显。最近五年，粮食供需形势还愈加趋于平衡。另据分析，全球谷物产量按照人均健康需求的卡路里计算过剩三分之一，之所以有贫困人口饥饿，主要是造成贫富差距显著加剧的制度不合理。
而从国内来看，中国在1998年进入工业过剩已经16年，2003年进入农业过剩也已11年。我们从一组数字上就可以看出来，世界上80%的大棚集中在中国，中国生产出了全球67%的蔬菜，而人口只占世界的19%，中国生产出的蔬菜有一半以上被浪费了。近几年各地发生的菜贱伤农情况，农民让不值钱的蔬菜直接烂在地里就是蔬菜生产过剩最好的明证。另外，50.1%的猪肉、30%的大米、50%的苹果、40%的柑橘都是中国生产的，尽管这些农产品中有一部分是用于出口的，但是出口蔬菜水果意味着把中国最为珍贵的水资源低价格地送出去。所以说，农业产业化过剩已经不可回避，应当引起重视。
温教授同时指出：
大力推进粮食安全的城乡一体化，加深市民参与式“两型农业”的发展，培育市民以理性、节约型消费替代浪费型消费主义恶劣趋势，这两者有机结合，则可达到既稳定农民合作社为新经营主体的粮食生产，又保障市民作为消费主体的、多元化社会参与下的国家粮食安全。
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